干鳗鱼怎么做好吃又简单

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　　准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许。

　　一、鳗鱼干清洗，用剪刀剪成小块。

　　三、锅内放少许油，下入鳗鱼干，小火慢炒。

　　四、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。

　　五、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅。

　　鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根。

　　生抽、老抽、冰糖、白酒、植物油。

　　1鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。

　　2五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份。

　　3炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。

　　4待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。

　　5加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右。

　　6取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

　　鳗鱼能够有效地补虚养血、祛湿和抗痨，是很好的营养品。

　　维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙丰富。鳗鱼强精壮肾的作用非常强，是绝佳的保健食品。

　　鳗鱼的钙质含量名列前茅，经常进食鳗鱼可以增加血钙值，强壮身体。鳗鱼含有DHA及EPA，含量是其他海鲜、肉类之首，鳗鱼对于预防****有很好的作用和效果的，而且还可以有补钙的作用，对于补肾壮阳有很好的作用，同时还可以有补虚养血的功效哦，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以放心的食用呢。

精选问答：

　　1、干海鳗鱼的家常做法？

　　用料：海鳗鱼干、五花肉、大料、姜、料酒、白糖、味极鲜酱油、老抽、花生油。

　　一、海鳗鱼干在温水中泡软，切块。

　　二、五花肉洗净，切块。

　　三、五花肉块冷水下锅，加适量料酒，姜片，水开后去除血水，捞出洗净浮沫，控水备用。

　　四、锅中加少许油，油热五花肉块煸炒出油，表面微黄，加大料、姜片翻炒，加入料酒、味极鲜酱油、老抽、少许糖和适量水。

　　五、将泡好的鳗鱼干加入锅中，大火烧开，根据肉块及鳗鱼干块的大小，小火焖炖30至60分钟。

　　六、五花肉炖至软烂后大火收汁即可出锅。

　　2、干鳗鱼怎么个吃法最好？

　　鳗鱼干烧肉最好。

　　1.鳗鱼干提前用凉水泡1~2小时，洗净，切段备用；

　　2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；

　　3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；

　　4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖均匀上色；

　　5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；

　　6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。