莴笋削皮到什么程度

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　　生菜去皮时，只需将其切成无厚生菜白茎即可。一般来说，去皮后，你可以用指甲捏它。

　　如果你能轻松地捏它，这意味着你不必再剥皮了。剥皮方法：将生菜的细头朝上，粗头朝下，然后用剥皮刀从下到上刮，直到生菜皮被切割。

好文探索：莴笋削皮到什么程度

　　莴笋削皮时，将外皮全部削掉，露出里面翠绿的笋肉即可。莴笋是一种营养价值极高的食物，莴笋的表皮比较粗糙，削皮前，先将根部的硬皮去掉，再拿小刀沿着莴笋的纹路，一层层的向上撕，把翠绿的笋肉全部露出就可以了。

　　1、刀削法：先用大刀将根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净干净即可。

　　2、去皮刀削皮：去皮刀很常见，也很方便。

　　先把莴笋外层的老皮削掉一部分，再用去皮刀从一头开始去除，2-3分钟即可将一个莴笋的外皮全部去掉。

　　切段去皮：将洗净的莴笋切成均匀的段状，然后再用刀将每段的皮去掉，这种方法能清晰的了解莴笋皮的厚度，对于削皮能有很好的观感。

精选问答：

　　1、莴笋的切法？

　　一、莴笋怎么切

　　1.首先你需要准备一根莴笋，先把莴笋的皮去掉。

　　2.将莴笋切成大小均匀的薄片，在进行斜切。

　　3.如果你要凉拌的话还可以在这个的基础上再切成细丝。

　　二、莴笋的做法大全

　　凉拌莴笋

　　1.需要准备适量的莴笋、熟花生、猪肉、小米辣、大蒜、食盐、味精、白醋、香菜、芫荽。

　　2.把香菜和芫荽切成细细的小段。小米辣和大蒜剁碎备用。莴笋处理干净之后切成细丝。

　　3.猪肉用清水清洗干净，切成小片，抹上一层食盐放入炭火中进行烤制。烤制好了之后剁成肉末备用。

　　4.莴笋丝用食盐水揉搓，把多余的水分倒掉。熟花生碾碎。

　　5.在装有莴笋丝的碗中加入适量的食盐、猪肉末、小米辣、大蒜、食盐、白醋、香菜、芫荽、花生碎稍微搅拌一下就可以食用了。

　　莴笋怎么切

　　莴笋炒鸡蛋

　　1.需要准备适量的莴笋、鸡蛋、食盐、味精、植物油。

　　2.莴笋去皮之后切成小块状备用。

　　3.在碗中打入两个鸡蛋并用筷子打散。

　　4.起锅烧油，先放入鸡蛋进行翻炒再放入莴笋一起翻炒，加入适量的食盐、味精。

　　5.大约5~8分钟之后就可以出锅食用了。

　　2、莴笋削了皮要泡水里吗？

　　莴笋去皮后要泡水。

　　莴笋去皮后，**的莴笋肉就暴露在空气中，而空气的氧气会氧化莴笋表面，使莴笋味道发苦，莴笋会变得不脆，发软，泡水后的莴笋不发焉且还清爽，做出来的菜味道也会更好。