牛有多少个胃

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牛有多少个胃？

作为农业专家，我们经常听到这个问题。一般来说，我们都会回答：“牛有四个胃。”但是这个回答并不完全正确，因为事实上，牛的胃是由四个部分组成的，每个部分都有不同的功能。

第一部分：瘤胃（Rumen）

瘤胃是牛胃的最大部分，占据了整个胃的60%-70%。它是由微生物发酵食物的主要场所。在这里，微生物可以将纤维素和其他难以消化的物质转化为易于消化的物质，例如酵素和维生素。这个过程被称为反刍，是牛消化系统中最重要的部分。瘤胃还可以存储食物，并将其漫游到其他部分进行消化。

第二部分：网胃（Reticulum）

网胃是牛胃的第二部分，约占据整个胃的5%-8%。它有许多小褶皱，可以帮助牛在进食时将食物分散在整个瘤胃中。网胃还可以过滤掉不易消化的物质，例如沙子和小石子，以防止它们进入其他部分。

第三部分：书膜（Omasum）

书膜是牛胃的第三部分，约占据整个胃的8%-10%。它有很多的小皱褶，可以帮助牛将食物从瘤胃中排出，并将其向下推入真胃中。书膜还可以吸收水分和电解质，使食物更容易通过消化系统。

第四部分：真胃（Abomasum）

真胃是牛胃中最像其他哺乳动物胃的部分，它类似于人类的胃。约占据整个胃的8%-10%。在这里，胃酸和酶帮助消化食物。真胃是牛消化系统中最后一个处理食物的部分。

拓展百科知识

1.反刍

反刍是指牛等反刍动物在咀嚼食物时，将食物咀嚼到一定程度后，将其吞下，进入瘤胃发酵。发酵后的食物再次被反刍出来，重新咀嚼，然后再次进入瘤胃，循环往复，直到食物完全消化。

2.纤维素

纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，是一种难以消化的多糖。人类无法消化纤维素，但是反刍动物可以通过瘤胃中的微生物将其转化为易于消化的物质。

牛的胃是由四个部分组成的，每个部分都有不同的功能。瘤胃是牛消化系统中最重要的部分，可以将纤维素和其他难以消化的物质转化为易于消化的物质。网胃可以过滤掉不易消化的物质，例如沙子和小石子。书膜可以帮助牛将食物从瘤胃中排出，并将其向下推入真胃中。真胃是牛消化系统中最后一个处理食物的部分。

参考来源：

• 《牛的消化与营养》
• 《反刍动物营养学》

相关问答拓展:

1、牛有几个胃，各有什么功用？

4个胃。

1.瘤胃：(1)暂时贮存饲料(2)微生物发酵。

2.蜂巢胃：蜂巢胃的主要功能如同筛子，随著饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中。

3.重瓣胃：重瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。对重瓣胃的作用还不十分清楚，一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和挤压磨碎饲料。

4.皱胃：牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿。真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉。扩展资料：牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。2024年12月，广东顺德警方查获了毒牛百叶近4000斤。黑作坊老板自曝，氢氧化钠可以让牛百叶加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，双氧水让牛百叶卖相更好，而两者都是有毒物品。黑心商贩自己从来不吃，因为太毒，他们自己都怕。

2、牛,马,羊,大象,蚂蚁各有几个胃？

牛是反刍动物，一共有四个胃，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。

羊也是反刍动物，和牛一样也有这四个胃。食物按顺序流经这四个胃室，但这四个胃室并不是连成一条直线，而是相互交错存在。马食道狭窄只有一个胃。大象也只有一个胃，蚂蚁有两个胃，一个是进食胃，一个是公共胃。

3、牛胃分别是哪四个胃？

牛的4个胃分别叫瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶）、真胃（皱胃）。具体介绍如下：

1、瘤胃瘤胃是反刍动物的第一胃。瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐，内部食糜分三层（气层，致密层与液体层），反刍时，食糜逆呕至**重新咀嚼。

2、网胃网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，网胃便起到了过滤的作用。

3、瓣胃瓣胃是反刍动物的第三胃。位于腹腔前部右侧。前通网胃﹐后接皱胃（有些反刍动物如骆驼等瓣胃与皱胃不分）。黏膜面形成许多大小不等的叶瓣﹐没有消化腺。其主要功能在阻留食物中的粗糙部分﹐继续加以磨细﹐并输送较稀部分入皱胃﹐同时吸收大量水分和酸。

4、真胃皱胃通常又称为真胃，是反刍动物胃的第4部分，功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。皱胃黏膜上皮是单层柱状上皮，黏膜内含有腺体。扩展资料选购牛胃的注意事项：选购牛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。如毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免**。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

4、牛有几个胃？为什么？

牛一共有四个胃，分别是：瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃。

1.瘤胃-食物进入到瘤胃之中，瘤胃会暂时将这些食物储存起来，并慢慢发酵。

2.网胃-瘤胃中一部分会反刍到**中，而另一部分会进入到网胃，网胃起过滤食物的作用。

3.瓣胃-瓣胃会吸收食物中的水分，从而使食物残渣变得黏稠。

4.皱胃-分泌大量消化液，同时会吸收食物中的营养物质。

为什么牛有四个胃，而绝大多数动物只有一个胃？

想要了解为什么牛有这么多胃，要先知食草动物的生存有多困难。

一、在食物链之中，食草动物的生态位最为重要，可以说是一切生物链的最底层。

植物吸收太阳进行光合作用，正是食草动物将太阳能量转化为可供食肉动物食用的食物。

这才造就生物的多样性，这个地球才如此精彩有活力。

但想要以植物为食，并不容易。

因为相对于肉类而言，植物难以分解，需要用臼齿研磨。

然而臼齿在研磨过程中自身也会损耗，牙齿的高度会降低，甚至会损坏。

二、植物中富含纤维素等难以消化的物质，导致很多食草动物胃能从植物中获取的营养非常有限。

比如大熊猫吃竹子，竹子是粗纤维，大熊猫的胃根本吸收不了多少营养。

这就造成大熊猫需要不停地进食来维持自身能量需求。

为了应对上面的问题，以牛为代表的反刍食草动物，自身进化出来了“反刍”这一逆天技能。

拓展好文：牛有四个胃，你知道为什么吗

　　牛一共有四个胃，分别是：瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃，如果你记不住的话只需要知道牛草肚就是瘤胃。

　　金钱肚就是网胃。

　　毛肚或者牛百叶就是瓣胃。

　　牛肚就是皱胃。

　　和牛这样的反刍动物相比，人类以及绝大多数动物只有一个胃，那这究竟是为什么呢？

　　想要了解为什么牛有这么多胃，要先知道牛四个胃的不同用途是什么。

　　我们知道，在食物链之中，食草动物的生态位最为重要，但想要以植物为食，并不容易。因为相对于肉类而言，植物难以分解，需要用臼齿研磨。然而臼齿在研磨过程中自身也会损耗，以至于有许多年长的食草动物，牙齿的高度会降低。相马人正是凭借着马的牙齿，来判断它们的年龄。

　　除此之外，植物中富含纤维素等难以消化的物质，对于大多数动物来说，胃部难以吸收植物中的营养，导致能从植物中获取的营养非常有限。比如：大熊猫，虽然大熊猫以竹子为食，但它的胃部根本不适合消化富含纤维素的竹子，以至于它们能够获得的能量有限，所以它们才会每天花费10多个小时用于进食。在不进食的时间里，大熊猫也会选择睡觉来减少能量的消耗。

　　为了应对这一策略，以牛为代表的反刍动物演化出了一个逆天技能：反刍。反刍，就是将吃过的食物再反刍到**中，继续研磨，之后再次进入胃部，这样做的好处是：

　　可以快速大量进食，进食后的食物会储存在瘤胃中，然后等到安全的地方之后，再将瘤胃中的食物反刍到**中细细研磨。植物难以研磨，但进入到瘤胃发酵之后，就会变得绵软许多，此时研磨植物对牙齿的伤害并不大。一般情况下，牛每天会反刍6-8次，多在夜间进行。也就是说，它们白天会抓紧进食，到了晚上会慢慢消化这些食物。

　　牛的四个胃部可以执行不同的功能，牛的瘤胃、网胃以及瓣胃等并不是真正的胃，而是由食管特化形成的，牛真正的胃部是最后的皱胃，只有皱胃中含有胃酸，其余三个胃部胃酸含量非常低，几乎呈中性，非常适宜微生物滋生，而这些微生物能够将分解植物，使难以消化的植物变成容易吸收的脂类分子，牛虽然以植物为食，但也能拥有一身肌肉。

　　另外，牛的四个胃部可以延长植物停留在体内的时间，其中植物停留在体内时间越长，牛能够吸收到的营养物质越多。

　　它们的消化过程是：食物进入到瘤胃之中，瘤胃会暂时将这些食物储存起来，并慢慢发酵，其中一部分会反刍到**中，而另一部分会进入到网胃。

　　食物经过网胃的过滤之后，会进入到瓣胃，瓣胃会吸收食物中的水分，从而使食物残渣变得粘稠，这样就不会稀释皱胃中的消化液。皱胃会分泌大量消化液，同时会吸收食物中的营养物质。

　　如果没有这么多的胃部，可能以牛为代表的反刍动物也不像如今一样能够在食草生态位上站稳脚跟吧。

　　其实并不是只有人类只有一个胃，狮子、老虎以及大多数灵长类动物都只有一个胃，但是大多数灵长类动物的肠道较长，这样也可以使得食物停留在体内较长时间，以便能充足地吸收食物中的一样。

　　但是人类是个例外，人类只有一个胃，肠道长度相对于其他灵长类动物来说也短了许多。之所以如此，是因为人类很早就学会了使用火，使用火烹饪食物可以大大节约人体消化食物的时间，所以人类无需较长的消化时间就能够获得食物中的营养物质。

　　所以即使人类拥有一个胃部，依然能从食物中吸收足够的营养。