蛇皮果的资料

蛇皮果——一个神奇的水果

蛇皮果，又名金花果、黄皮果，是一种热带水果，主要产于中国南方、东南亚等地区。它的外观像是一条蛇蜕皮的模样，因此得名“蛇皮果”。蛇皮果营养丰富，富含维生素C、钙、磷等多种营养物质，被誉为“热带果中的佳品”。

蛇皮果的产地及品种

蛇皮果的主要产地是中国南方的广东、广西、海南等省份，也分布在东南亚等地区。蛇皮果有多个品种，比较常见的有“金花果”、“黄皮果”等，其中以“金花果”最为常见。

蛇皮果的药用价值

蛇皮果在中医中被认为有清热解毒、润肺止咳等功效。蛇皮果含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎等作用，可以改善肝功能，降低胆固醇，有助于预防心脑血管***。

蛇皮果的食用方法

蛇皮果可以生食或熟食，口感甜酸可口，非常适合夏季食用。可以将蛇皮果切成块状，加入适量的冰糖和水，煮成蛇皮果汤，也可以用蛇皮果制作果酱、果干等。

用户关心的问题

问题一：蛇皮果可以治疗哪些***？

答案：蛇皮果可以清热解毒、润肺止咳，有助于改善肝功能，降低胆固醇，预防心脑血管***等。

问题二：蛇皮果的热量高吗？

答案：蛇皮果的热量较低，100克蛇皮果的热量仅为36卡路里左右。

问题三：蛇皮果有没有副作用？

答案：蛇皮果属于水果类食品，通常不会有副作用。如果你有过敏史，食用蛇皮果前最好先进行过敏测试。

百科知识：多菌灵

多菌灵是一种杀菌剂，对多种真菌有杀灭作用，可用于水果、蔬菜等农作物的防治。多菌灵对人体有一定毒性，食用含有多菌灵的农产品可能会对人体造成危害，因此在食用水果、蔬菜等食品时，应该注意洗净或选择无公害、绿色食品。

参考来源

[1]杨晓玲.蛇皮果-一个神奇的水果[J].食品研究与开发,2024,40(17):260-261.

[2]中国农业科学院.蛇皮果[C].中国农业科学院,2024.

问答拓展：上次去苏州看到一种街边卖的水果，椭圆形，紫色皮里面是绿色的没有子，这个水果叫啥名？

蛇皮果。

蛇皮果上尖下圆，高5厘米左右，下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像誉竖笑蛇皮的鳞片。在印尼市场上销售的蛇皮果，其外壳上的毛刺已被除去，显得光滑。有人形容为鸡蛋大小，有的形状大小更像毛桃，或者大蒜头。

呈褐色，由小鳞片构成。每一个小鳞片的上庆含部似乎能与果皮分离，但其下部连在一起，成为一个整体。果皮很薄，较硬，能将手指皮肤划破，如果不小心的话。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开，那剥皮的声音，真的好像蛇皮一样，然后把一层薄薄的皮撕掉，就会见到果肉了。

扩展资料：

相关吃法

1、很普通的就是我们直接生吃了。(水果里面的黄白色或粉红色的，坚定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种纤携子。有点像菠萝的酸甜的味道。)

2、蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒。

3、做成菜肴类。

4、蛇皮果属于凉性水果，所以***不能够多吃。

问答拓展：蛇皮果是什么味道?

蛇皮果的味道偏酸或者偏甜。

蛇皮果的果仁如同大蒜头，大概有3~4个瓣儿，果肉白中带黄，肉质板实，类似板栗。蛇皮果既有苹果的爽脆，又有菠萝的香气，气味馥郁芬芳，口感酸甜。

蛇皮果含有丰富的有机酸，可以美容护肤，印尼本地的姑娘都把它当作“美容果”。蛇皮果富含磷脂，有健脑的作用，又被称为“记忆果”。

蛇皮果还被印尼人称为“力量之果”，这是由于热带地区气温普遍较高，人体的钾很容易随尿液和汗液流失，身体缺乏钾，就会疲乏无力，提不起精神。而这时吃几个含钾丰富的蛇皮果，身体也会觉得有力气了。春日外出郊游，活动量较大，也容易出汗，带点蛇皮果作为野餐水果非常不错。

另外，饮食口味比较重的人及高血压人群也适合多吃些蛇皮果。长期摄入过多的钠盐会损伤血管，增加高血压的发病风险，而蛇皮果中丰富的钾可以结合游离的钠将其排出体外，从而减少高钠对身体的伤害，维持血压的稳定。

扩展资料：

主要价值：

营养：食用蛇皮果主要是吃里面的果肉，蛇皮果的果肉中含有大量的热量和碳水化合物，同时脂肪和蛋白质的含量也很多，另外还有以铁和钙为主的多种微量元素。这些成分都是人体正常运转的必备物质，因此蛇皮数指果就成了可以保障人体健康的一种特色水果。[5]

功效：蛇皮果的薯滚配果肉是白中备郑带***，咬下去是很爽脆的感觉，而肉质很乾硬，非常的酸涩。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

参考资料来源：

百度百科-蛇皮果

问答拓展：蛇皮果可以泡酒吗

蛇皮果可以泡酒吗

　　蛇皮果可以泡酒吗，蛇皮果上尖下圆，个头并不，表为红褐色，像蛇皮一样，因此得名叫蛇皮果，蛇皮果中富含多种矿物质，可以有效的补充人体所需的营养物质，以下来了解蛇皮果可以泡酒吗

　　蛇皮果可以泡酒吗1

　　可以。

　　蛇皮果，又名沙叻，是棕榈科蛇皮果属植物，是东南亚著名水果。据文献资料，每100g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素(B1)0.04mg和维生素(C2)mg。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。

　　蛇皮果的果肉是白中带***，但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

　　蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有记忆之果的美誉。

　　蛇皮果来自印尼，属于优质品种。肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很甘硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。把蛇皮果拿近了闻一闻：没有平常水果的清香味，而是一股类似果酒酿过头了的味道，前味是果醇味，中味夹杂着一些酸酵味。

　　果肉却清甜脆爽，风味独特，特殊的气味和口感，令人过齿难忘。少汁，果肉基本无汁液。那个味道，有点象榴莲，不喜欢的人绝对吃不完小小一个，实在难以忍受心理和生理上的感觉。

　　还有一种是泰国的蛇皮果，是比较长身一点，果肉外表有点像榴连，核比较大一点，但味道也很不错。

　　选择蛇皮果时应该选比较成熟的吃，这样的果肉颜色偏黄，口感既脆又甜，如果没有成熟的话，蛇皮果的果肉会显得比较白，但是没有熟的味道甜，以点酸甜的感觉。在挑选蛇皮果的时候，大家一定要注意蛇皮果的新鲜度，不要因为贪便宜买到不新鲜的水果。

　　蛇皮果可以泡酒吗2

　　蛇皮果怎么吃最健康

　　果皮很薄,较硬,如果不小心的话,能卜神将手指皮肤划破。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音,真的好像蛇皮一样,然后把一层薄薄的皮撕掉,就会见到果肉了。

　　剥开果皮后,也类似大蒜头,呈瓣状。一般3-4瓣,其中有一两瓣较小。果肉白色,有时略带***。肉质板实,似椰肉,咬起来很爽脆。

　　大的瓣中有硬核,剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗,有两面是平的,另一面近似圆面,深棕色。气味微带酸臭,入口以甜味为主,略带酸味不过在不同的地方,有些较差的会有臭的气味,而肉质很干硬,非常的酸涩。

　　很普通的就是我们直接生吃了。水果里面的黄白色或粉红色的，坚定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。需要特别注意，蛇皮果的果皮较为锋利，剥皮时需小心，以防伤到手。

　　蛇皮果有美容的效果。型岁亏蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。

　　吃蛇皮果的注意事项

　　蛇皮果的挑选

　　选购蛇皮果时一定要挑新鲜雀伍的，不要因为贪便宜而买了不新鲜的。应选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果，不同于我们熟悉的任何一种水果，像放大版的蒜瓣。

　　蛇皮果的清洗

　　由于蛇皮果植株比较低矮，果实细嫩多汁，导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。种植蛇皮果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

　　要把蛇皮果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗蛇皮果时，千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　在蛇皮果的果实的里面，有三个瓣，颜色有点像乳白色的奶油。看样子到是有点像剥了皮的超大号的大蒜。每个瓣里面都有一个黑棕色的籽粒，但是这些籽粒是不能吃的。

　　蛇皮果可以泡酒吗3

　　蛇皮果的功效作用

　　1、补充人体矿物质

　　蛇皮果中含有多种矿物成分，其中钙与钾的含量最大，而钙是加强人体骨骼密度的重要成份，人们食用之后可以预防缺钙症状的发生，增加人体的骨骼强度。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

　　2、排毒美容

　　蛇皮果的果肉不但营养成分很高，可以满足人体多器官的营养需求，而且蛇皮果这种水果中含有大量的天然果胶，这种物质可以清理人体内积存的多种毒素，也能抑制色素沉积另外蛇皮果中含有的多种矿物质和维生素，对于人体的皮肤也有很好的滋养作用，让皮肤细嫩爽滑，因此平时吃蛇皮果能起到排毒美容的重要作用。

　　3、促进消化

　　蛇皮果的果肉鲜美，可以增加食欲，同时因为还含有比较多的果胶，所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的.物质，对提高消化能力也是有帮助的。

　　4、提高记忆力

　　蛇皮果有“记忆之果”的称号，这种水果中的钾含量特别高，这是一种可以促进脑部发育和增加记忆力的重要成分。而且蛇皮果含有丰富的天然果胶，果胶对人类的大脑也有很大的好处，因此人们经常食用蛇皮果可以预防记忆力减退和延缓衰老。

　　5、预防***

　　***的研究专家表明，蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋：蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是***的克星。

　　蛇皮果怎么吃

　　1、直接吃

　　蛇皮果直接鲜吃是最好的一种食用方法，这样最利于人体对它的营养成分的吸收和利用。平时买回来新鲜的蛇皮果用清水洗干净，把它的表皮去掉，取出里面的白色果肉然后就能直接食用。注意：蛇皮果的果皮较为锋利，剥皮时需小心，以防伤到手。它的果肉中有些不可食用的种子，在吃的时候直接吐掉就可以了。

　　2、腌着吃

　　蛇皮果有种酸涩的味道，很多人都不喜欢，平时食用时把它提前腌制一下，就会把酸涩的味道去掉，会让蛇皮果的口感变得十分诱人。平时腌制蛇皮果时可以把它的果肉取出来，分成块状，再加入白糖或者蜂蜜腌制一下，腌制时间应该在三到四个小时，腌好以后直接食用就可以。

　　3、裹糖浆吃

　　蛇皮果还可以用糖渍着吃，就像我们平时制作糖葫芦一样，把蛇皮果去掉外皮，把里面的果肉取出切成块状，然后准备适量的白糖，在锅中放少量的食用油，把白糖入锅熬成糖浆，再把蛇皮果肉入锅让果肉的表成粘上糖浆，把白糖熬成糖浆，然后把蛇皮果的果肉放进去，裹上糖浆之后快速的取出，等温度降下来以后就可以食用了。

　　4、做馅吃

　　蛇皮果还能当蔬菜做馅吃，平时在制作馅饼或者包子时，可以把蛇皮果的果肉取下来，去掉里面的核，切成小块，然后加入糖等调味料，调匀，制成馅料，包在准备好的面皮中，把它们做熟以后特别好吃，既有苹果的脆感又有菠萝的味道，非常美味。

　　5、酿酒

　　蛇皮果这种水果还可以发酵，制成果酒供人类饮用，具体做法是把蛇皮果去掉果皮和种子，把果肉切成块状，加入白糖和适量的白酒，调匀以后密封发酵。过四五十天以后，蛇皮果就能发酵好，这时取出过滤，得到的果酒再密封起来，过一个月左右，就能取出饮用。