衢州什么最有名小吃？

　　本篇知识总结会给农资人说明“衢州什么最有名小吃？”的内容进行精确阐述，但愿对各位农友们有少许帮助，还等什么，快收藏吧！

　　“民以食为天”，衢州的美食更是让所有来过衢州的朋友回味无穷。衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、等多种方法。

　　好了，今天让我们一起来看看有那些难忘的衢州美食吧。

　　分别是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”、“健康肉”之称。最主要是辣的欢、香，完全抵不住诱惑。

　　在衢州到处都有卖小烤饼的摊头，香的很，在很远就能沟起你的食欲。皮很薄，大部分人会马上吃起来，大家吃的西哈西哈的(被辣的。)看起来应该是很不雅。

　　不过美味当前，怎能顾得了这么多。

　　一说到烤饼大家马上会联想到水晶糕，这是衢州人民夏天必备的饮品啊，入口清爽，吃起来那种独特的衢州糯糯的感觉，放入冰箱冰镇一段时间味道更美。

　　又名焙糕，就是用“汽”蒸出来的糕，在衢州开化和常山流传历史悠久，已难追溯其根源。气糕香糯可口，因为蒸过，大人小孩吃起来都很容易消化。

　　如果隔餐吃，可以继续蒸着吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，再就着稀饭吃，就是赛神仙的美食了。

　　衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金**的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。咬上一口，顿觉外壳松脆可口，而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料，让人停不下嘴。

　　小编最想念的就是老街上一位老婆婆做的油炸果了。

　　浙江龙游县汉族糕类特产，中国地理标志产品。

　　是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。

　　又称清水螺蛳，曾经上过《舌尖上的中国》，它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳，是我国传统水产品因为其肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富，素有盘中明珠之美誉。

　　又称肉圆，是用淀粉制作而成，吃起来非常的有嚼劲，入口丝滑，可以直接蒸着吃，放汤吃，不过我最喜欢的还是煎着吃，那味道可以不是一般食物能媲美的。

　　又称索面，是常山传统特色小吃，“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山传统名产常山贡面的形象概括。

　　千百年来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。

　　是江山传统特色糕点之一，蕴含步步高升的意义和美好的祝愿。

　　制作米糕是江山农村过春节的一项传统习俗，制作历史悠久，从何时开始也无从考究。每年立冬以后，各家各户就开始准备米糕制作的原料，到年关时家庭主妇们拿出祖传的手。

　　艺，精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。

　　是不是都非常不错呢赶紧去试试吧。

　　安徽特产。安福火腿。

　　安陆白花菜。艾德莱丝绸。

　　奥斯曼草。安阳狗皮膏药。

　　安岳竹席B。八庙温泉。

　　八度笋灵山芝麻饼。八渡笋。

　　北京宫灯。北京料器。

　　北京酥糖。北京雕漆。

　　北珠。博山水饺。

　　博陆黑鱼。宝庆丸子。

　　巴丹杏。布福娜。

　　扒鸡。抱罗粉。

　　板湖镇。板鹞。

　　柏杨豆干。毕节汤圆。

　　白云春毫茶。白岘吊瓜子新密金银花。

　　白桃。白水贡糖。

　　白沙绿茶丁家粉蒸肉。白玉汾酒。

　　芭蕉扇。鳊鱼。

　　**糖。保宁蒸馍。

　　彬县酒枣。蚌埠玉雕。

　　贝雕画。白糖李。

　　白蒲茶干。宝岩杨梅。

　　版纳地毯。斑铜制品。

　　宝珠梨。巴山核桃。

　　巴山大曲。保字醋C。

　　沧州冬菜的传说。吃茶。

　　崇明水仙。崇武鱼卷。

　　巢湖银鱼。巢湖鸭。

　　常山胡柚。昌黎猪。

　　春不老。曹县烧饼。

　　曹杏脯。朝阳麻花布。

　　楚味鸭颈。池上饭包。

　　澄碧湖。炒米块。

　　程酒。缠丝鸭蛋。

　　翠香园板鸭。呈贡宝珠梨。

　　茶洞豆腐。茶糕。

　　赤磷鱼。长白山野生平盖灵芝。

　　采石矶茶干。错桥果核雕。

　　长安板栗。长寿米。

　　长沙三绝。长芦板鸭。

　　陈年道菜。陈集山药。

　　苍南马蹄笋。常山油茶。

　　苍南紫菜。长岛皱纹盘鲍。

　　长乐海蚌。长兴青梅。

　　藏王刀。滁州花篮。

　　长岛球石。翠螺。

　　潮阳和平葱饼。长裙竹荪。

　　虫草。苍山杜鹃花。

　　川芎。川明参。

　　川木香D。大邑桃蘑芋。

　　东丰农民画。东北土特产品交易中心。

　　东阳博士菜。丹朱镇。

　　代马。侗族织锦。

　　冬果梨。冬菜。

　　冻梨。地理标志产品。

　　多味花生。大列巴。

　　大城驴肉。大板黑瓜籽民勤红枣。

　　大纵湖醉蟹。大肠汤。

　　大荔花生。大通茶干。

　　大麦茶。定军茗眉。

　　定军茗眉茶。岱山食盐。

　　店集芹菜。当归之乡。

　　德州西瓜运城池盐。德惠市同太乡。

　　德惠草编。德阳楼竹雕工艺品。

　　段亩砚。段潭荸荠。

　　独流老醋。电子年货。

　　董家菜刀。豆参。

　　道僧天云。道口烧鸡。

　　顶市酥。顶雪贡糕。

　　大梨糕。东至香菇。

　　德化野生红菇。大足龙水刀。

　　岱山大黄鱼。定远梅鱼。

　　东山坞豆腐皮。吊尾鱼。

　　东坡腊乳狗。都匀太师饼。

　　稻香村茶食。董糖。

　　丹阳封缸酒。大理雪梨。

　　大理草帽。傣族烧鱼。

　　傣族竹编。大茴香。

　　傣族筒帕。大理石工艺品。

　　滇八件点心E。饵快粑F。

　　仿南宋官窑青瓷。仿古铁器。

　　佛坪山茱萸。凤翔腊驴腿。

　　奉节脐橙。富平靛蓝印花布。

　　富春江鲥鱼。富阳纸琉璃料器。

　　富顺豆花。汾州小米。

　　汾州核桃。汾州香小米。

　　汾阳三樱椒。汾阳长山药。

　　汾雁香。法拉费。

　　福州特产。福州线面。

　　翻簧竹刻。肥桃。

　　茯苓夹饼。费县奇石。

　　风干牛肉。奉化翻簧竹刻。

　　福州脱胎漆器。阜南板鸭。

　　阜阳皮丝。富平琼锅糖。

　　抚远大马哈鱼籽。风鹅。

　　肥西老母鸡。阜宁大糕G。

　　Gefilte鱼。丐帮叫化鸡。

　　古铜镜。古镇麻花。

　　古雷扇贝。固始茶菱。

　　固镇石雕茶壶。广德笄山笋。

　　广西大化彩玉石。挂绿荔枝。

　　果下马。桂林毛尖茶。

　　狗不理包子。罐罐菌。

　　观音豆腐。贡椒。

　　贵妃杏。高平丝绸。

　　高要草席。鼓浪屿馅饼。

　　龟山枸杞酒。固镇绿豆饼。

　　冠县大尾寒羊。广丰特产。

　　果蒸棕。高邮双黄蛋。

　　过桥米线。广木香。

　　广汉缠丝兔H。贺兰石砚。

　　会宁白杏。会昌保鲜豆干。

　　会昌酱干。会理石榴。

　　候马蝴蝶杯。合川桃片。

　　合川粉葛。和子四珍。

　　和田地毯。和田玉枣。

　　哈尔滨红肠。怀乡三黄鸡。

　　怀地黄。怀远石榴。

　　户撒烟。旱藕粉。

　　杭州猫耳朵。杭扇。

　　杭白菊。杭粉。

　　横县大粽。汉中红香米。

　　汉源花椒。河口冬枣。

　　河田鸡。河阴石榴。

　　洪濑鸡爪。海南粉。

　　海南红豆。海宴莲藕。

　　海水珍珠。海珍品鱼翅。

　　海红密。海蜈蚣衙口花生。

　　湖北特产。湖南湘西密桔。

　　湖南湘西泥鳅钻豆腐。湖南湘西金香柚。

　　湖南衡阳。潢川贡面。

　　火晶柿子。火烧粑。

　　环江香猪。琥珀金丝蜜枣。

　　红三刀。红宝枸杞湖南湘西葛粉。

　　红河大翼橙。花园蟠桃。

　　花豆。茴香豆。

　　荷包肉。辉县香稻。

　　黄桥烧饼。鹤庆乾酒。

　　黄土坎鸭梨。黄埭元宝菱。

　　黄岩蜜桔。黄帝柑。

　　黄河口大闸蟹。黄河奇石馆。

　　黄甘桃。黄石港饼。

　　黄里石榴。黑杜酒。

　　黑枣。黑釉瓷器。

　　黑龙江特产。红瓜子。

　　黄姚豆豉。怀宁顶雪贡糕。

　　怀宁龙凤贡面。含山绞股蓝茶。

　　黄山野生葛粉。鹤溪杨梅。

　　海阳银杏。杭州荷花酥。

　　衡东土菜。贺兰石。

　　淮南麻黄鸡。含山红瓜子。

　　海椰子。河北血杞。

　　河南特产网。河南名优特产网。

　　浒关草席。红木雕刻。

　　红橘酒。黄龙香米。

　　猴头攻。黑芥。

　　红花。合川大红袍J。

　　九华石雕。九江茶饼。

　　九黄饼。井冈山翠绿茶。

　　京彩松花皮蛋。叫化鸡。

　　吉安堆花特曲。吉安薄酥饼。

　　建德烧饼。建瓯芦柑。

　　晋州鸭梨。江山白菇。

　　江津米花糖。江津花椒。

　　江苏特产。江西特产。

　　泾县酱菜。泾河大糕。

　　济美酱菜。界首茶干。

　　稷山螺钿新绛云雕漆器。精武鸭脖。

　　缙云烧饼。蕨麻。

　　金丹酱板鸭。金丝小枣。

　　金冢子镇。金华火腿。

　　金坛封缸酒车厘哥夫纽。金牛千张皮。

　　金陵金箔。锦州小菜。

　　静宁大饼。静宁洋芋。

　　鸡枞。菊花牌冰糖麻饼。

　　晋风晋韵。吉山老酒。

　　绛州澄泥砚。叫花童鸡。

　　金乡圆葱。吉林红腐乳。

　　吉林黄苓。金陵神罐。

　　九龙豆腐。靖江肉脯。

　　酱菜。剑川木雕。

　　金川雪梨。鸡赍。

　　卷烟。剑门火腿。

　　剑南春K。口孜大蒜。

　　喀左陈醋。孔明菜。

　　客家红蜜酒。岢岚五加皮。

　　开化板栗。开江绿豆皮。

　　抗浪鱼。挎包火烧。

　　昆仑冻石。昆明特产。

　　楷雕。苦芝干。

　　可可西里肉苁蓉L。临安竹笋。

　　临川菜梗。临武龙须草席。

　　临沭绿茶。临泽县。

　　临潼火晶柿子。**泰枕头。

　　六祖甜茶。兰州冬果梨。

　　兰州市博物馆。兰州碑林。

　　兰州香桃。兰特椰思信息网。

　　临朐西瓜。兰考葡萄。

　　利津水煎包。李干。

　　来安花红。泸州特产。

　　洛阳燕菜。洛阳青枇杷。

　　浏阳夏布。浏阳菊花石。

　　潞城草帽辫。灵丘莜麦面。

　　灵宝苹果蜜汁鲜桃。灵山大粽。

　　灵源万应茶饼。留兰香油。

　　篮球鸽蛋。绿酒。

　　罗汉饼。罗贯中隐居地。

　　老鸭汤。腊肉。

　　荔枝。荔波凉席。

　　莱阳梨。落别乡。

　　捞刀河刀剪。辽宁特产。

　　郎岱酱。雷公山天麻。

　　雷官板鸭。鲁南菜煎饼。

　　鸬鸟蜜梨。龙兴铺。

　　龙南紫皮大蒜。龙尾砚。

　　龙山小米。龙池砚。

　　龙猪。龙门米饼。

　　绿动山西特产网。兰球鸽蛋。

　　麟游布尔羊。临桃。

　　临泉毛笔。莱芜白皮蒜。

　　荔波风猪。莱州草艺品。

　　临泉贡柿。临朐红丝砚。

　　理合冬枣。连江缢蛏。

　　临沭太子参。临朐全蝎。

　　临朐煎饼。临清蓼花。

　　庐山竹丝画帘。罗源肉松。

　　灵水菜脯。乐清白象香糕。

　　灵武长枣。拉马登石榴。

　　骆坑笋。绿舍神农。

　　卤汁豆腐干。灵山芝麻饼。

　　泸州曲酒。泸州桂圆M。

　　墨晶石雕。孟津梨。

　　岷州天地。明水白莲藕。

　　明溪肉脯干。木版画。

　　梅花石。眉茶。

　　睦州云雾。绵竹。

　　蒙古特产。蒙古馅饼。

　　蒙洱茶太和鸭。面酱。

　　马坝油粘米。马水桔。

　　麦饼。麻叶羹。

　　马鞍山绿松石。蒙山野生蚂蚁。

　　蒙蝉蜕。明光芡实。

　　闽侯橄榄。闽清檀香橄榄。

　　闽侯脐橙。木糠布甸。

　　蒙古靴。穆赛来斯。

　　玫瑰卤酒。民族服装服饰。

　　麻辣牛肉N。宁波豆酥糖。

　　内黄县二安乡。南丰蜜桔。

　　南丹瑶鸡。南京板鸭。

　　南京桂花鸭。南京盐水鸭。

　　南充米粉。南康甜柚。

　　南昆山毛茶。南果梨。

　　南水梨。南湾鱼。

　　南瓜籽油。南荡鸡头米。

　　南通白蒲茶干。南酸枣糕。

　　南阳玉雕。南雄烟叶。

　　女娲银峰。年货。

　　牛忠喜烧饼。牛筋腰带野山参。

　　那榔酒。宁海牡蛎。

　　南汇水蜜桃。南瓜豆沙糕。

　　宁波草席。宁化玉扣纸。

　　内蒙牛肉干。南京彩灯。

　　内黄大枣。纳西披星戴月衣。

　　南充竹帘画P。平邑大红石榴。

　　坪山柚。平凉红牛静宁地毯。

　　平和三绝。平壤温饭。

　　平川酒枣。平林油桃。

　　平泉石。平遥漆器。

　　平遥牛肉。平邑。

　　沛县狗肉。炮台红甜瓜。

　　莆田枇杷。萍乡炒粉临涣棒棒茶。

　　蓬溪姜糕。沛县美食。

　　磐安白术。平阳马蹄笋。

　　平潭贝雕。普洱茶。

　　皮蛋Q。全南荷包豆。

　　奇瓦瓦市。嵌桃麻糕。

　　曲阳湖。曲面。

　　杞县酱菜。清江鱼。

　　清流陶瓷。清溪花鳖。

　　牵牛山柚。琼锅糖。

　　秋林里道斯。秦巴雾毫。

　　秦栏卤鹅。秦镇米皮。

　　蕲春四宝。衢州柑橘。

　　衢州椪柑。衢州玉露茶二坝镇。

　　衢式月饼。青城丝毯。

　　青岛贝雕。青州府花边。

　　青海特产。青盐。

　　黔桐。全球特产。

　　青阳黄石溪名茶。青州敞口山楂。

　　清流豆腐皮。全椒酥笏牌。

　　千阳胡萝卜。青龙甘栗。

　　清城竹笋。青方腐乳R。

　　如皋香肠。榕江西瓜。

　　瑞昌山药。荣昌折扇。

　　瑞安盘菜。瑞安白银豆。

　　乳山巴梨。荣昌陶器。

　　如皋白园萝卜。染山竹帘。

　　荣县嫦酒S。三七粉。

　　三凤桥酱排骨。三北藕丝糖。

　　三花一岛。三门青蟹。

　　上杭萝卜干。上海全蛋萨其马。

　　上海民间工艺。山西土特产。

　　上海崩瓜。十八箭红米。

　　四川板鸭。孙渡板鸭。

　　宋锦。山东春山茶。

　　山东特产。山东省阳信县鑫悦实业。

　　山伢儿。山参。

　　山核桃。山珍老鸭汤。

　　山西特产。山西猫耳朵。

　　山西琉璃。山黄皮果。

　　手剥笋。柿油伞。

　　桑家尧村。梭子蟹蟹糊。

　　水泡梨。水漏榛子。

　　沙樱桃。沙毛裘皮。

　　沙湖盐蛋。沙芥菜。

　　深深宝A。深深宝B。

　　烧禾虫。三门麦焦。

　　睢县马泗河西瓜。石佛洞牛肉干。

　　石磨火烧。绍兴特产。

　　绍兴花边。绍兴贡瓜。

　　绍兴香糕。绍兴麻鸭。

　　绍兴黄酒。绥中白梨。

　　舒筋散。苏仙石鸭蛋豆腐干。

　　藠头。赛里木湖冷水鱼。

　　邵永丰。邵芝岩毛笔。

　　酥李。酥油饼。

　　酸嘢。陕西省特产网。

　　陕西青茶。食饼筒。

　　熟梨糕。蔬菜片。

　　莘县凯特杏。上海牙雕。

　　蒜沾面。酸汤水饺。

　　神园葡萄。石阡绿豆粉。

　　十足全蝎。松花湖浪木根雕。

　　水化柿。绥德黑粉。

　　酥油。四川省南江黄羊特种场。

　　四川省南江县旭日南江。陕西特产网。

　　沙坊粉。水鬼重豆腐。

　　山里香。山前豆腐干。

　　水城辣椒。蜀笺蜀绣。

　　宋笔。烧风度。

　　三七。烧豆腐。

　　砂仁。烧火腿。

　　松口蘑。四川榨菜。

　　蜀锦。佘江荔枝T。

　　台党参。台湾牡蛎。

　　唐桥豆腐乳。土牛膝。

　　土特产。坦埠绺子烟。

　　塔川村。天台山云雾茶石板米。

　　天坪笋干。天宝樱桃。

　　天星醋。天柱山药材。

　　天目烘青豆。太湖珍珠。

　　太湖白虾。太西煤。

　　太谷饼。桃片糕。

　　汀州八干。泰和乌鸡。

　　泰和酱菜。泰山赤鳞鱼。

　　泰州三麻。泰州麻饼。

　　滩羊皮。特产。

　　特产折扣网。特酿香罗田柿饼。

　　甜橙。甜水萝卜。

　　田七花茶。田螺酱。

　　田阳。突尼斯软籽石榴。

　　胎生贝湖鱼。桐庐特产。

　　天津板栗。桐乡檇李。

　　泰顺刀豆干。桐城小兰花茶。

　　糖油板栗。桐庐天尊贡芽。

　　太阳饼。脱胎漆器。

　　郯城板栗。天津卫韭。

　　驼毛。太湖莼菜。

　　泰兴白果。桃花坞木刻年画。

　　太仓糟油。太仓肉松。

　　太湖石。潼南黄桃。

　　腾冲玉器。糖油果子。

　　天府花生。太湖井晒醋W。

　　乌药。五台台参。

　　五味茶。五城茶干。

　　五峰虎狮茶叶有限责任。五果。

　　吴常昌牛肉巴。威宁火腿。

　　婺源茗眉绿茶。文十六玉林牛巴。

　　无为板鸭。无为淡水珍珠。

　　无敌膏。无核白。

　　无核红枣。无锡排骨。

　　武功山云雾茶。武平猪胆干。

　　猬蟹罗津有绉海带。王桥豆腐。

　　王致和臭豆腐。碗托。

　　芜湖瓜子。芜湖铁画。

　　碗耳糕。袜底酥。

　　魏庄麻糖。瓦屋香椿芽。

　　文成兔肉松。威海蠓子虾酱。

　　五香豆豉。潍河银鱼。

　　万载夏布制作技艺。薇菜。

　　乌莲。无眼菠萝。

　　五胖鸭。文君酒X。

　　信宜鱼古。修水哨子。

　　兴化桂圆。兴隆红果。

　　咸亨涌黄酒。咸宁桂花。

　　咸金枣。宣木瓜。

　　宣笔。寻乌蜜桔。

　　小林黄姜。小港甘蔗老实人瓜子。

　　小红毛花生。峡山道菜。

　　忻州甘草。悬铃花。

　　新会柑荥阳柿子。新会葵扇。

　　新会陈皮。新兴县。

　　新疆地毯。新疆无花果。

　　新疆葡萄。新都桂花糕。

　　昔阳大曲。杏七茶新郑大枣。

　　湘莲。熏豆腐。

　　熙春园。细雪花梨。

　　萧山杨梅。萧山萝卜干。

　　萧山霉干菜。蟹壳黄。

　　西塑。西夏贡米。

　　西山纸。西泠印泥。

　　西湖绸伞。西湖藕粉。

　　谢村黄酒。雄精雕刻。

　　雪饺。雪魔芋。

　　新疆薄皮核桃。霞美牡蛎。

　　鞋底儿烧饼。香椽。

　　香水梨。香禾。

　　香辣豆瓣酱。香醋。

　　香馕。仙游冰糖。

　　厦门鼓浪屿馅饼。下塘龙虾。

　　邢枣仁。西牛麻竹笋。

　　小宝栗子。西部特产网。

　　小孩酥糖。锡制工艺品。

　　宣威火腿。香芋草烤鸡。

　　象牙芒果。叙府小磨麻油。

　　叙府陈年糟蛋Y。叶榭软糕。

　　一品斋。一品玉带糕。

　　严州干菜鸭。云冈绢人。

　　云南18怪。云南大理特产。

　　原平梨。原平酥梨大晋枣。

　　叶城石榴。油光栗。

　　宜城酱板鸭。岳阳楼啤酒。

　　御土荷叶鸡。扬州牛皮糖。

　　扬州酱菜。永城辣椒。

　　永定菜干。永川高粱酒。

　　永福罗汉果。沂南黄瓜。

　　油底肉。沿庄鞭炮。

　　烟台苹果。玉堂春酒。

　　玉林香蒜。玉环文旦。

　　玉米皮编。沂蒙黑山羊。

　　瑶乡腊三珍。禹州粉条。

　　羊岩勾青。羊肉泡馍。

　　胭脂萝卜。**三宝**牛角梳。

　　银色珍珠白豌豆。银饰。

　　阳城头曲。阳江三宝。

　　阳澄湖大闸蟹。雁北山药旦。

　　雁北荞麦。雁北莜麦。

　　雨花茶嵊县硅藻土。颍州樱桃。

　　鸭塘鱼。鸭梨。

　　鸭血糯。鹰嘴岩。

　　鹰窠青顶茶。**牛角梳。

　　烟台特产。英都麻糍。

　　永安笋干。玉环敲鱼面。

　　黟县腊八豆腐。义乌南枣。

　　郧县罗非鱼。英吉沙小刀。

　　云浮特产。一品晋宝山西特产网。

　　原甜油。扬州绒花。

　　虞山绿茶。雨花茶。

　　扬州漆器。银鱼。

　　牙雕制品。羽毛画。

　　宜宾面塑。杨林肥酒。

　　云南山茶花。云南围棋子。

　　云南白药。燕窝丝Z。

　　棕榈芯。中国当归之乡。

　　中国柠檬之乡。中国湖州国际湖笔文化。

　　中国马铃薯之乡。中江手工挂面。

　　中江挂面。中牟大蒜。

　　周岗雪枣。周礼粉条市场。

　　张巷狗肉。枕头馍。

　　漳州水仙。澡溪红米。

　　煮洋芋。状元糕。

　　猪肉脯。猪胆干。

　　猪血丸子。章丘薄壳核桃。

　　竹叶多糖。竹筒茶。

　　竹米。纸皮核桃。

　　诸暨乱弹。赵坡绿剑。

　　镇江三怪。镇江香醋。

　　驻马店小磨香油。棕榈心。

　　中国玫瑰之乡。渣海椒。

　　猪油糖。舟山贝雕。

　　邹城牙皂。猪扒包。

　　重庆怪味胡豆。张家港凤凰水蜜桃。

　　漳州木偶头。智利葡萄酒。

　　正兴德茶叶。彰德陈醋。

　　扎染布。自贡毛牛肉。

　　朱砂莲。泽泻。

　　自贡方便食品调料。竹藤器。

　　经过长期的加工实践，常山贡面形成了一整套独特而复杂讲究的手工制作工艺。

　　贡面制作用料讲究，工艺精细。常山地处钱塘江上游的山区半山区，水源清洁甘冽，农村历来盛产山地小麦、山地蕃薯和山茶油，这都为贡面制作提供了最佳原料。

　　为了确保贡面细白柔韧、营养丰富，作坊一般都用上等山地麦子磨成的上好面粉作为主原料，同时糅合常山农特产——山茶油，具有清爽香醇、久煮不烂的特点。在工艺流程上，共有和面、醒面、压片、切条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等10多道工序。

　　每道工序必须一丝不苟，精工细作，方能做出洁白似银、细匀如丝的上佳贡面。

　　贡面制作的第一道工序是和面。

　　取一定量的优质面粉，逐步倒入预先配好的食盐水溶液，手工搅拌揉和1小时左右，形成吸水均匀的面团，面粉、水、食盐比例为25：15：2左右，具体比例随气温及空气湿度高低而适当变化。面团揉好后，静置于案板，加盖干净湿润的纱布进行醒面，时间20－30分钟，促使面团发酵成熟，更具韧性和弹性。压片和开条即把面团压制成厚度约2厘米左右的面片，并涂抹适量山茶油，然后将面片切成宽约3厘米的长条，进行第二次静置醒面。打条是指以蕃薯（米）粉作粉扑，将熟化的长条打细打匀，连接制成一条直径约6毫米的细长面条，这是一个至关重要的环节，既要保证细面条均匀如一，又要保证细面条不粘、不断，技术功底高低由此可见一斑，细面条打好后，进行第三次静置醒面。上筷的时候，把细面条一圈一圈地卷到两根筷子上，一般每筷32－40卷，然后放入醒面箱，进行第四次静置醒面，时间3小时左右。接下来是上架、拉面，将一根筷子插入晒架上孔中，拉面时5筷一拉，分2－5次把面条拉细拉长，并将另一根筷子插入晒架下孔，如何做到细而不断，关键看手的劲道把握。晒面时，丝丝缕缕、晶莹剔透的贡面迎风飘荡，简直是一幅妙不可言的艺术画卷。晒至**分干，就可进行盘面，捋去筷子上的面头，用红纸头包扎成束，挽捆成8字型叠放在一起，含有人旺财发的美好祈愿。

　　贡面制作环节繁琐，技术严谨，全过程需要十**个小时，是一项劳心费力的手工艺。

　　“辛苦不过贡面匠，半夜起来把天望”，是制面工人生活的真实写照，起早摸黑是家常事，半夜观察云头风向、预测天气，更是一门必修课。阴雨天制作贡面容易受潮，风力过大贡面容易折断，太阳过烈贡面容易干裂，天气突变则经常让面粉完全报废。

　　常山贡面之所以风味独特，除工艺精细外，与那些不成文的传统行规也是分不开的，如所有主料和辅料必须是当地当时最优质的，加工作坊和晒面场所必须保持十分清洁卫生，不得添加任何食品添加剂等等，真可谓“贡面长长情更长”。

　　千百年的贡面加工制作历史，形成了丰富的饮食风俗和饮食文化。

　　贡面的汤面先分后合，有效解决了众口难调的问题，适应各地不同的口味和特点。一般来说，先备好肉汤（或鸡汤）于碗内，佐以肉油或茶油、酱油、味精、姜蒜、辣椒、葱花，待锅水煮沸后放入贡面，待面条变软呈玉色，即可捞出盛入汤碗内，喜醋者加点香醋，然后调匀食用，滑爽柔软，味道鲜美，富有营养，老弱妇孺尤爱食用。

　　据《常山县志》载：“贡面用盐水调和拉制晾干而成，吃时调以辣油、香葱，有子鳖（氽鸡蛋）、火腿作浇头更佳。”。

　　不同的场合吃贡面，寓意各有不同。

　　一般来说，逢年过节、重大传统节日时要吃贡面，如正月初一早晨，家家户户每人都要吃上一碗贡面，称作“新年面”，寓意福气长长，好运连连。男女老少做生日寿诞时要吃贡面，叫“长寿面”，第一碗贡面给寿星先吃，寓意健康长寿，幸福圆满。婚庆、乔迁时要吃贡面，叫“喜庆面”，寓意喜气满屋，顺心如意。新女婿第一次上丈母娘家，也要吃贡面，丈母娘会在贡面下掩藏四个荷包蛋，俗称“子鳖面”，人们戏称为“猪栏草铺芋子”，寓意婚姻长长美美，早生贵子。后来，热情好客的常山人将这种礼遇加以延展，亲朋好友一上门，总会端上一碗热辣辣、油汪汪的贡面加以款待。

　　夹上一筷，犹如水帘垂挂，丝丝清爽，淡淡清香扑鼻而来，令人垂涎欲滴，入口时柔中带韧，回味无穷。不用说远方客人，在外游子闻之无不牵肠挂肚，思绪如面万千缕。

　　从饮食营养角度看，贡面以上等面粉为主料，以山茶油、姜末、葱花等为佐料，属于绿色健康食品，其烹调方法也大有讲究，可以因人而异，烧煮成各种各样的口味来。比如，用水氽鸡蛋铺底，俗称“子鳖面”，是待客的佳点。以菠菜煮面，称“菠菜面”，吃起来鲜嫩清口，滑而不腻，是老年人的最爱。用肉丝、笋丝（或韭菜）、豆干丝做浇头，称为“三丝贡面”，面鲜味浓，最适合年青人口味。还有一种“表伤风”面，即偶患风寒，煮面时多加生姜、葱头、干辣椒末，然后连汤带面趁热吃下，盖上棉被蒙头睡下，待闷出汗来即神清气爽，感冒全消。

　　民间还有**吃贡面催乳、桔皮面开胃等烹调方法和习俗。

　　衢州市第一批非物质文化遗产代表作名录名单：《烂柯山—围棋仙地的传说》、《邵永丰麻饼制作技艺》、《梧桐祖殿祭春》、《全旺板龙》、《车马灯》、《茶灯戏》、《杨炯出巡》、《硬头狮子》、《滚花龙》、《畲族婚礼》、《脱节龙》、《龙游发糕制作技艺》、《**舞》、《廿八都山歌》、《手狮舞》、《须江古乐》、《廿八都木偶》、《钢叉舞》、《胡家神龙》、《跳竹马》、《苏庄草龙》、《开化根雕》、《徽戏》。

　　衢州市第二批非物质文化遗产代表作名录名单一、民间文学1、衢州话2、衢州三怪传说（柯城）3、癞痢娘娘的传说（衢江）4、浮石潭的传说（衢江）5、江山方言6、江郎山的传说（江山）7、清漾毛恺的**（江山）8、常山方言9、严嵩在常山的传说（常山）10、琼奴和苕郎的爱情**（常山）11、常山喝彩歌谣12、圣潭沟的传说（开化）二、民间音乐13、衢江十番锣鼓14、衢江后溪十二月花名15、江山民间坐唱班16、常山猷辂民歌17、开化满山唱三、民间舞蹈18、衢江沈家板龙19、衢江横路马灯戏20、衢江玳堰节节龙21、龙游小脚灯22、龙游儒大门草龙23、龙游少儿走马灯24、龙游清明祭祖灯会25、龙游麒麟灯26、龙游大街龙灯27、龙游竹衣龙28、龙游断头龙29、江山断头龙30、江山黄石板狮31、江山佛堂鱼灯32、江山石门抬阁33、常山铜钱枪舞34、常山蜀阜皇龙35、常山洗马舞36、常山柴冲舞37、开化余村鱼头板灯38、开化霞山高跷竹马39、开化马金姚家扛灯40、开化华埠竹马舞41、开化华埠花棍舞42、开化大溪边柳叶龙四、传统戏曲43、衢州滩簧44、龙游茶灯戏45、龙游婺剧46、江山婺剧变脸、耍牙47、常山婺剧48、开化目莲戏五、曲艺49、柯城“三块头”乐拔50、龙游道情51、龙游小锣书52、江山四都道情53、常山道情六、杂技与竞技54、柯城麻蓬“十三太保”传统拳术55、江山塘源口洪公拳56、常山乔装戏57、常山猷辂拳58、武当太乙五步拳（常山）59、南少林武术（开化）七、民间美术60、龙游粿印雕刻技艺61、吴芝英剪纸（龙游）62、江山剪纸63、常山假山盆景制作技艺64、常山三十六天井建筑艺术65、开化塘坞古祠堂木雕工艺八、传统手工技艺66、柯城莹白瓷制作技艺67、柯城古琴制作技艺68、衢江桂花饼制作技艺69、衢江双桥粉干制作技艺70、衢江大洲厨刀制作技艺71、东方魔镜（衢江）72、龙游宣纸制作技艺73、龙游小辣椒制作技艺74、竹编技艺（龙游、开化）75、江山西砚76、江山传统陶艺77、豆腐传统制作技艺（江山、常山）78、常山木杆秤手工制作技艺79、常山贡面制作技艺80、常山夏布制作技艺81、常山手工弹棉花技艺82、常山胡柚栽培技艺83、传统榨油技艺（常山、开化）84、开化青砖瓦烧制工艺85、开化“贡纸”86、开化塘坞豆腐干制作工艺87、开化龙顶茶手工制作技艺九、传统医药88、杨继洲与针灸89、常山民间中医偏方诊疗十、民俗90、周王庙会91、柯城白云山庙会92、衢江重阳节93、衢江浮石六月过小年94、衢江东岳山庙会95、龙游商帮96、龙游罗家清明馃制作97、龙游徐偃王庙会98、江山麻糍节99、江山凤林三月三祭祀会100、常山里东坑修路节101、常山焙馃（糕）102、常山龙门口扁食103、常山茄子灯104、常山天灯105、常山球川庙会106、常山传统婚俗107、开化桐村千层糕制作工艺108、开化苏庄炊粉109、开化苏庄平坑保苗节110、开化大溪边庙会111、开化苏庄唐头古佛节。

　　衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。

　　其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松。三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜，又是非常好的休闲食品。

　　衢州人没有一个不爱吃烤饼的，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。因为爱，所以精。

　　衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，一直是这个味道。

　　吃过很多地方的烤饼，还是觉得衢州的是最好吃的。衢州最有名的应该数余记烤饼了，但是窜街小巷的很多烤饼店也都非常不错，都是正宗的衢州味道。

　　在衢州很多全旺人都开了山粉饺店，现在全旺山粉饺也已经是衢州的一道特色美食。每年过年，家里总会做上很多待客，客人吃了总会向妈妈讨教经验。

　　这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮，很嫩很滑，馅儿一般是新鲜的肉馅，很简单的清汤、葱花和榨菜，就成就了这样一道特别的美味。

　　肉圆在衢州一般叫它“山粉果”，和前面的山粉饺一样，也是用番薯粉做的，只是里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，不用搓圆，一撮撮的拿上锅蒸熟，蒸出来的香味就可以馋得你流口水。

　　过年时，年夜饭里总少不了它，总是最受欢迎一抢而空。蒸好后可以直接吃，也可以做成汤，炒成菜，味道都很棒。

　　在衢州常山有一种面叫做贡面，有叫素面，是“白如银，细如丝”的面条，它的特点是细、软、长，碗里加点调料，清汤煮沸出锅就可以享用，味道就会让人回味无穷，现在说起来真的有些怀念。现在网上也有卖，是非常有特色的一种美食。

　　许多城里人都爱跑到乡下，吃上一碗农妇、村姑烧煮的贡面。在煮沸一锅开水的间隙，巧妇们在灶台上放上一遛弯青瓷碗，依次加入佐料：白如脂的是肉油，香辣通红的是辣椒油，绿油油的葱花，味精、酱油……佐料放齐，水也在锅内冒着水泡，放入贡面，只需在锅内翻腾片刻，便可起锅。

　　迫不及待地夹一筷，匆匆吹上一口热气，哧溜溜地吸入嘴里，细腻爽滑，唇齿留香。