荞麦挂面血糖高可以吃吗

荞麦挂面血糖高可以吃吗

随着现代生活方式的变化，血糖高的人群越来越多，饮食方面的问题也成为了他们需要面对的重要问题。而荞麦挂面作为一种健康食品备受追捧，很多人都想知道荞麦挂面血糖高可以吃吗？

什么是荞麦挂面

荞麦挂面是一种传统的中国食品，主要原料是荞麦面，与其他面食不同的是，荞麦挂面不添加任何其他杂质和添加剂，口感清爽，营养丰富。

荞麦挂面的营养价值

荞麦挂面中含有丰富的膳食纤维和优质蛋白质，其中膳食纤维可以帮助人体减缓血糖上升速度，减少血糖波动，而优质蛋白质则可以帮助人体维持正常的新陈代谢，促进身体健康。

荞麦挂面血糖高可以吃吗

荞麦挂面中的碳水化合物含量较低，而且富含膳食纤维，可以减缓血糖上升的速度，因此适量食用荞麦挂面对血糖高的人群来说是可以的。但是需要注意的是，荞麦挂面不应该作为控制饮食的唯一手段，还需要结合其他的饮食控制措施，如控制总能量摄入、减少高糖高脂食物的摄入等。

拓展百科知识

荞麦，又称苦荞、苦麦、莜麦、黑麦等，是一种十分珍贵的粮食作物，属于禾本科荞麦属，其种子可作为食品，也可以用于酿酒、制作荞麦茶等。

膳食纤维是指不能被人体消化吸收的多种碳水化合物，可以增加肠道内的容积和重量，促进肠道蠕动，还可以吸附和排出体内的有害物质，对人体健康十分有益。

参考来源：

《中国食品成分表》

相关问答拓展:

血糖高的人群是可以吃米粉的。对于吃米粉来说，一般要建议一定量的米粉摄入，约100克左右米粉。进食米粉后避免其他碳水化合物的摄入，比如同时在进食，如馒头、米饭、面条等食物，所以米粉当做单一的碳水化合物来摄入，同时替代其他碳水化合物，在摄入米粉之前可以先摄入适量的蛋白质，如鸡蛋、豆制品和增加蔬菜的摄入量，最后再吃米粉。

进食的顺序也对于血糖的管理是有利的，先进食蔬菜和蛋白质，最后进食主食、碳水化合物，有利于血糖的管理，所以对于血糖高的人群应该增加膳食纤维含量丰富的食物。同时避免过多碳水化合物摄入，保证饮食结构多样化。

荞麦属于粗粮，热量低，而且营养价值比较高，有很好的降血脂和降血糖的功效。荞麦面中的维生素D1，b2含量远远高于小麦，同时含有大量的烟酸和芦丁。

这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用。荞麦还含有较多的矿物质，磷，铁，镁含量较多，对维持人体心血管系统有重要意义。

而且荞麦面的血糖值上升率很低，在谷物中，可以算是不容易让人发胖的种类，所以大家不用担心荞麦面吃了会发胖。

答:荞麦面升糖指数多少〔59Gl〕

主料：鲜荞麦面条、西红柿、青椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、鸡蛋。

配料：葱、姜、蒜、盐、白糖、味精。

做法

1、黑木耳提前水发好。

2、将西红柿、青椒、黑木耳、胡萝卜切丁，土豆去皮切丁过清水。

3、鸡蛋在碗中打散，葱切段，姜、蒜切片。

4、起油锅，先将鸡蛋炒好。

5、另起油锅，爆香葱姜，将各种蔬菜丁及黑木耳放入锅中煸炒2分钟。

6、另起油锅，爆香葱姜，将各种蔬菜丁及黑木耳放入锅中煸炒2分钟。

7、将炒好的鸡蛋放入锅中一同翻炒，加盐、白糖，继续翻炒2分钟，加味精出锅

8、另起锅加清水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出过清水，沥干水分放入盘中。

9、将炒好的菜放在面条上拌匀即可

荞麦挂面升糖指数低。

因为荞麦本身含糖就比较低，麦芽糖也比较低，所以它对生糖指数不会有太大的影响。有需要的朋友可以吃一些荞麦挂面。

荞麦面条一般都含20%的荞麦，因为荞麦是粗粮富含粗纤维，没有筋性，荞麦面加多了是做不成面条的，外边卖的荞麦馒头，也都是加入小麦粉的馒头，而且荞麦面也是占三分之一，荞麦面热量非常低，升糖指数也是比较低的。