猕猴桃不成熟

猕猴桃是一种口感鲜美、营养丰富的水果，但是如果猕猴桃不成熟就会给消费者带来不好的口感和健康风险。本文将围绕猕猴桃不成熟展开讨论，探讨猕猴桃不成熟的表现和原因，以及如何判断猕猴桃是否成熟。

猕猴桃不成熟的表现主要有以下几个方面：

• 果实硬度大，没有弹性。
• 果皮颜色绿色，没有变黄或变棕。
• 果肉酸味重，没有甜味。
• 果肉质地坚硬，没有软糯感。
• 果肉纤维较多，口感不好。

如果猕猴桃未经成熟就被采摘或上市销售，不仅会影响消费者的口感体验，还可能对人体健康造成一定影响，如消化不良、腹泻等。

猕猴桃不成熟的原因主要有以下几个方面：

• 采摘过早：猕猴桃采摘过早，果实内部的果糖和葡萄糖含量较低，导致果实的甜度不足，口感差。
• 气候因素：气温过低或过高、湿度过大或过小等气候因素都会影响猕猴桃的成熟，使其出现不成熟的情况。
• 管理不当：猕猴桃种植过程中，如施肥不当、病虫害防治不到位等管理不当，也会影响猕猴桃的成熟。

判断猕猴桃是否成熟需要从以下几个方面入手：

• 果实颜色：成熟的猕猴桃果皮颜色会由绿色变为***或棕色。
• 果实硬度：成熟的猕猴桃果实会有一定的弹性，如果硬度过大说明不成熟。
• 果实味道：成熟的猕猴桃会有一定的甜味，如果味道酸重说明不成熟。
• 果实质地：成熟的猕猴桃果肉质地较软，不成熟的果肉质地较硬。

通过以上几个方面的判断，消费者可以较为准确地判断猕猴桃是否成熟。

猕猴桃是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、钙、镁等营养成分，对人体具有多种保健作用。猕猴桃的果肉酸甜适中，口感清爽，是一种受到广泛欢迎的水果。

猕猴桃的产地主要有新西兰、中国、意大利、智利等国家，其中新西兰的猕猴桃品质最为优良，被誉为“猕猴桃之王”。

参考资料：

• 《水果采后生理学》
• 《猕猴桃产业发展现状与前景》
• 《猕猴桃种植技术》

关键词：猕猴桃不成熟（míhóutáobùchéngshú）

相关问答拓展:

1.

那是因为现在的猕猴桃普遍是催熟的,果农为了能够早点让猕猴桃上市,就在里面添加了催熟的药物,从而使猕猴桃快速成熟,所以有时候会出现这样的情况呢,

2.

另一种情况可能就是猕猴桃在运输的过程中发生了碰撞,导致猕猴桃被碰坏掉了。

催熟猕猴桃方法：

　　1.熟水果催熟

　　猕猴桃是我们日常生活中经常见到的一种水果，在食用猕猴桃的时候我们一定要注意放熟的猕猴桃才能食用，否则不但其中一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点成熟，我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像苹果、香蕉、西红柿等。

　　很多人会问为什么，其实这是因为这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

　　2.环境中的乙烯

　　猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。

　　因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。

　　3.用牙签催熟猕猴桃

　　就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。这种方法虽好，但小伤口会滋生一些微生物，会影响猕猴桃的质量，因此还是不太建议使用。

用纸袋封装催熟猕猴桃你可能听说过将苹果和猕猴桃放在一起,可以使其快速成熟。当然,这个方法是有效的,其实香蕉的效果会更好。关键的一点是需要一起放进纸袋中,并将袋口封闭,这样才能使乙烯含量迅速增加,使水果更快速成熟。但为什么是纸袋而不是塑料袋?因为纸袋不透气容易变质,如果你不介意打开后有一股烂酒味的话。没有纸袋?那就继续看以下方法。

2.

用大米催熟猕猴桃使用大米催熟,这个方法比较冷门。使用大米将猕猴桃覆盖,也可以加速猕猴桃成熟。它的原理与纸袋封装类似,都是减缓乙烯的逃逸速度,以帮助猕猴桃成熟。使用过后的大米依然可以做米饭,只是千万不要忘记,大米里还埋着猕猴桃呢!

3.

将猕猴桃放在温暖的地方如果想早一些

方法一、水果催熟

将猕猴桃与一些已经成熟的水果放在一起，比如最常见的苹果、香蕉、橘子。与这些常见的已经成熟的水果一同放置在塑料袋内，扎紧口袋，放在避光处静置保存三天。

三天以后打开塑料袋，这时的猕猴桃就会软烂成熟啦，此时的猕猴桃是最佳赏味期。此方法的原理就是成熟水果会释放“乙烯”，与猕猴桃一同放置的水果释放乙烯后，会加速猕猴桃成熟的速度，让我们更快地吃到成熟的猕猴桃。

方法二、用牙签在猕猴桃上戳小洞

想要猕猴桃尽快成熟，家中还没有其他水果，那么在猕猴桃表面用牙签戳几个小洞便是最好的办法了，用干净的牙签在猕猴桃表面戳几个小洞，再将猕猴桃放置在保鲜袋内，绑口等待几天，猕猴桃成熟的速度就会加快，此方法需要的材料少，方法简单，便于操作，但是也有他的劣势。由于将猕猴桃表面戳破会有细菌进入的风险，需要谨慎使用哦！用这种方法进行催熟一定要及时吃完，表面遭到破坏的猕猴桃很容易腐烂哦！

方法三、与大米一同放置

大米是家庭必不可少的东西之一，除了是主食也是催熟猕猴桃的好帮手，将猕猴桃放置在塑料袋内，扎紧口袋，将装好的猕猴桃埋在大米里，静置几天，便可以得到酸酸甜甜的成熟猕猴桃啦。除了大米家中有其他粮食谷物也可以达到同样作用，比如小米，绿豆，按照上诉步骤操作都可以得到不错的效果。

方法四、塑料袋催熟法

如果您上述所需的材料都没有，那么这种方法也能满足您催熟猕猴桃的需求，将猕猴桃放置在塑料袋内，扎紧袋口，静静等待猕猴桃成熟，有条件的话，提高室内温度，更加有利于猕猴桃的催熟。这种方法的速度较慢，但是若是没有其他所需材料也不失为是一种好办法。

需要注意的是猕猴桃千万不要敞口放置，会导致猕猴桃表面水分流失，不仅影响口感，还有可能加快猕猴桃的腐烂速度。

一般未成熟时，含糖量大于6.5%可以采摘。

猕猴桃果实含糖量在6.5%~7%,但在采摘时含糖量必须大于6.5%、果实种子呈黑褐色、果肉呈现红色。若果实以鲜销为主,含糖量在7%为最好;若果实以储藏为主,含糖量在6.5%为最佳。因为提前采摘糖分含量不够，所以必须达到含糖量18%以上才可以允许上市销售。