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血鳝饭的做法,血鳝饭怎么做好吃,血鳝饭的家常做法

2024-01-06 投稿人 : 懂农资网 围观 : 288 次
血鳝饭的做法,血鳝饭怎么做好吃,血鳝饭的家常做法

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  1鳝鱼请店家去骨,回到家后要用流动的水将鱼肉上的粘液冲洗干净。

  3锅里放油,将鱼骨放入锅中加姜酒爆香。

  4倒入煮饭要的水量。将鱼骨熬成一锅**白的鱼汤。

  5米洗净,放入砂锅中,再将鱼汤倒入砂锅中,煮饭。

  6锅里放底油,将鳝丝倒入锅中翻至炒变色。

  7倒入配好的调味料和红枣,炒至入味,最后放入香菜翻炒出香味后。

  8将炒好的鳝丝放入煮至八成煮的饭中,盖上盖。

  9小火烧三分钟后,关火焖十分钟即可。

  黄鳝又叫做鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼,是人们经常常食用的鱼类之一,具有很高的营养价值。

  鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构**体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

  经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

  它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对**、糖**病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖**病患者的理想食品。

  黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

  黄鳝还有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

  常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。

  祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

  鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。

  另外,鳝鱼的寄生虫比较多,千万不要贪图味鲜吃半生不熟的,要久煮再吃才安全。