韭菜控水是头朝下还是

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　　韭菜控水一般是叶子朝下，根朝上。韭菜又称丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭菜、壮阳草、扁菜等。

　　它们是百合科多年生草本植物，气味特别强烈。韭菜的叶子、花梗和花可以作为蔬菜食用。

好文探索：韭菜种植浇水要点，夏季韭菜种植管理要点

　　由于夏季调温营养累少，消耗大，影响植株生长，且叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长减弱而呈现歇伏现象。这时，一般不再收割。

　　否则会影响秋季生长及产量，还会影响韭菜寿命。应该加强植株培养，养根促棵，为秋季生产打好基础。

　　夏天韭菜肥水管理一定要分品种，如“笨”韭菜，因青韭不好卖，一般卖韭薹，浇水施肥就要早、要足，为抽薹提供良好的条件。汉中、雪韭等品种抽薹较晚，一般价格较低，可适当控水，做到既不浪费肥水，又不影响养分积累，为冬季卖青韭打好基础。

　　为防止随水冲肥不均匀，可撒施肥料。但一定要在无露水时撒施，可用扫帚扫动几次，使在叶片上的肥料落至地面，然后浇水。

　　夏季高温多雨，有利杂草滋生，影响韭菜生长，在每次收割整地后，及时消除杂草，然后用25%除草醚喷洒行间地面。摘花薹：由于韭菜开花结实时，大量消耗养分，影响植株生长、分蘖和营养物质的积累，从而影响来年的产量。

　　 除采种田外，应在花薹幼嫩时，及时摘除，以利植株培养。加强肥水管理：依据苗情、墒情和天气情况，每隔7～10天浇1次水，并随水追施人粪**和**素化肥3～4次。

　　夏季天气炎热多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高叶茂易倒伏，严重影响通风透光，易发病。为防止韭菜倒伏，减少病害，应为韭菜搭架，即在韭畦的东西两头顺垄固定高30厘米的木镢，然后在木镢上绑上长2米的竹竿，顺东西向在畦子的两边和中间设置三根细钢丝，再在铁丝中间按照间距25-33厘米设置尼龙绳，起固定作用。

　　然后在每垄韭菜之间，顺南北方向将细竹竿设置于尼龙绳上绑好，叶片可伏在竹竿上生长，不致倒伏。

　　韭菜抽薹后，除留种田外，要及时采收，以减少养分的消耗，利于肥壮根茎，增加韭菜冬季产量。

　　据寿光市文家街道先锋营村的张师傅介绍，采收时应注意韭薹基部的纤维化程度，轻轻一弯就折断为适宜采收标准。如不爽脆，较难折断，说明韭薹较老，无商品价值。对于出售韭薹的笨韭菜一般每隔三天就应采收一遍，最多可采收两个月。

　　当韭薹价格低不想再出售时，应及时剪除幼嫩花薹，以利于养根，培养健壮植株。

精选问答：

　　1、韭菜片片面的做法？

　　食材明细

　　普通面粉适量，韭菜适量，盐适量，食用油适量，油泼辣椒或老干妈适量，醋适量，酱油适量。

　　韭菜片片面的做法步骤

　　1

　　韭菜洗干净，稍控水后，去掉韭菜杆，留韭菜叶部分，韭菜杆可下顿饭用来炒鸡蛋，韭菜叶切成约半厘米左右大小，放入和面盆。

　　2

　　给切碎的韭菜叶撒少许食用盐，这个盐不是用来调味的，家用的汤匙半匙即可。

　　3

　　象和面一样，用手将韭菜碎叶揉、捏、压至韭菜碎叶完全变软变色，出汁。

　　4

　　给揉好的韭菜碎叶里倒入适量面粉，搅拌和成面团，盖上干净的湿布或保鲜膜，放置二十分钟左右。

　　5

　　把面放案板上揉几个来回，揉好后用擀面杖擀开，擀成圆的或擀成方形都可以，擀至三、四毫米左右厚即可，大约两指宽的长条。

　　6

　　把切好的长条，竖着斜切几刀，切成短的面片即可。

　　7

　　锅内置适量水，大火烧沸，把面片放入沸水中煮，另取一锅倒入适量食用油，烧热，煮熟的面片捞到碗里，撒上盐，浇上烧好的热油，吱啦那声响，好香哪！根据个人口味再倒入醋、酱油、老干妈……片片吃起来都很有味！

　　2、韭菜面条正宗做法？

　　韭菜面条的正宗做法如下：1. 准备韭菜、面条和适量的调料，例如酱油、盐、胡椒粉等。2. 韭菜切段备用，这样可以保持口感和颜色的美观。3. 先将面条煮熟备用，根据自己的口味选择面条的软硬程度。4. 取一个大锅，加入适量的水，烧开后加入面条，煮熟后捞出备用。5. 在热锅中加入适量的植物油，放入切好的韭菜段翻炒均匀。6. 加入适量的酱油，盐和胡椒粉，调味并炒匀。7. 最后将煮熟的面条加入锅中，和韭菜一起翻炒均匀，确保调味均匀。8. 盛出即可享用正宗的韭菜面条。原因：因为韭菜面条在中国有着悠久的历史，正宗的做法是采用鲜嫩的韭菜和煮熟的面条炒制而成。韭菜的香气和面条的口感相互搭配，味道鲜美。 添加适量的调味料能够提升其风味。韭菜面条可以根据个人喜好添加其他配菜，如豆芽、胡萝卜丝等，增加口感和营养。 对于素食者来说，韭菜面条是一道美味又营养的选择，韭菜富含维生素C和纤维素，有助于促进新陈代谢和消化系统健康。尝试一下正宗的韭菜面条吧，你会爱上它的美味。