小麦种子为什么要晒干

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　　晒干小麦种子是为了去除里面的水分，防止细胞呼吸，抑制小麦呼吸，保持体内有机物，降低新陈代谢率，避免氧化，防止小麦矿物质随空气消失。

精选问答：

　　1、小麦胚芽可以放到太阳下暴晒吗？

　　不能。

　　发芽了，晒干后再也不能第二次发芽。

　　如小麦种子泡过水再晒干，如果胚芽处是完好的，没有霉变，又是及时晒干的是可以用的。不会影响生芽率。因为只是泡过水就晒干的又没生过芽，这是能用的。如果泡过了都有芽了再晒干就会影响发芽了，这就不能用了。这个小麦种子泡过水再晒干，没受其它影响是能用的。

　　2、为什么收小麦叫午收？

　　收割小麦被称为午收是因为该活动通常在中午进行。在中国农村传统的农时中，午时是农民工作的节点。在夏季，气温较高，白天时间较长，所以在中午时分休息，午饭后再进行工作。此时小麦叶子的含水量也尽可能地降低，方便晾晒和收割。除了受天气和季节因素的影响，收割小麦的时间还受到当地旱涝情况、农事策略以及机械化程度等因素的影响。现代农业工具的应用，也对收麦时间产生了较大的影响。 主要的农时节点仍然存在，不同时代的人们也仍然秉承着午收小麦的传统。