油菜为什么叫上海青

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　　油菜之所以叫上海青，是因为地域不同。一般北方人称上海青为油菜，叶片光滑，叶柄厚，颜色深绿色。

　　它的学名是青菜。上海青也是青菜的一个品种，南方人称之为油菜的植物是指用于结籽榨油的油作物。

精选问答：

　　1、上海青又叫做油菜吗？

　　上海青是油菜，它们是同一种蔬菜，只不过不同的地方叫法不同而已。上海青在上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，而在北方更多的会叫它小白菜。一般北方人习惯性称作“油菜”的植物在南方人眼里被称作“青菜”，而南方人眼里的“油菜”是用来压榨菜籽油的植物，那北方人眼中的“青菜”就是那种青色叶片植物的总称。

　　2、油菜和上海青是一种菜么?还是不同的称呼呢？

　　上海青不是油菜。油菜和上海青是不同的两种蔬菜，品种上来看就有区别。上海青是油菜的其中一个品种，浙江附近地区会将上海青称为小青菜或者青菜，而在北方地区人们会叫上海青为小油菜，油菜包含很多品种，上海青只是其中的一个品种。

　　　　上海青和油菜的相同之处

　　　　油菜和上海青虽然是两种不同的蔬菜，但是生长习性基本一样。它们都喜欢稍微冷凉的环境，适宜生在温度在18-20℃之间，耐高温性能不高，夏季一般不栽培。有一定的耐寒能力，在零下2-3℃可安全越冬。另外，还要注意土壤环境，最好选土壤肥沃、排水性好的砂质土栽培。它们不耐水涝，若是遇到连续雨天，一定要及时排掉积水，加强通风才行。

　　　　上海青的特点

　　　　上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在**带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢， 上海青也有叫做瓢儿白的。