榨菜跟儿菜是一个东西吗

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　　腌芥末和儿童蔬菜不是同一种蔬菜。腌芥末：地上部分下部为肥大的**茎，茎上有十多片大叶，叶柄基部有****，**凸起明显，**茎表皮为绿色，皮下肉较厚。

　　儿童蔬菜：茎较厚，腋芽较发达，其肉质腋芽为主要食用器官，一般为塔状，芽顶钝圆，主茎与肉质腋芽的重量比约为1：4、

精选问答：

　　1、儿菜和榨菜区别？

　　1、类别不同

　　（1）榨菜是被子植物门，双子叶植物纲的一科，多为草本植物，是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如雪里蕻、九头芥、豆腐皮芥、猪血芥等。榨菜以茎用芥菜为原料腌制而成，是一种半干态非发酵性咸菜，是中国名特产品之一，与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜。

　　（2）儿菜一般指抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，我国特有的蔬菜作物，其短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。

　　榨菜和儿菜的区别

　　2、形态特征不同

　　（1）榨菜是生长在地上部分的下部为肥大的瘤茎，茎上长有十余片大叶，大叶的叶柄基部长有瘤状的肉质茎，且具有明显的瘤状凸起，其瘤茎表皮为青绿色，较光滑，皮下的肉质为白色而且较为肥厚，因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

　　（2）儿菜的茎较为粗大，腋芽较为发达，其肉质腋芽为它的主要食用器官，一般呈塔状，其芽顶钝圆，主茎与肉质腋芽的重量比约为1：4，腋芽在茎上重叠 、呈宝塔状，是喜温凉湿润的二年生蔬菜，生长势强，总叶数30左右。

　　2、跟儿菜相近的菜？

　　青江菜因为儿菜和青江菜都属于绿叶蔬菜，质地柔嫩，口感清爽，以清炒最为常见。 二者都富含维生素和矿物质等营养物质。如果你想尝试更多类似的蔬菜，还可以考虑菠菜、小油菜、茼蒿等。它们也都具有类似的特点。