小麦按照容重分为几个等级

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　　中国按容重将小麦分为五级，一级为每立方米790公斤以上，二级为每立方米770公斤，**为每立方米750公斤，四级为每立方米730公斤，五级为每立方米710公斤。

精选问答：

　　1、2023年小麦等级？

　　各类小麦按容重分为五等，如下：

　　1、一等小麦

　　容重≥790g/l，不完善粒≤6.0%，杂质总量≤1.0%，其中矿物质≤0.5，水分≤12.5，色泽、气味正常。

　　2、二等小麦

　　容重≥770g/l，不完善粒≤6.0%，杂质总量≤1.0%，其中矿物质≤0.5，水分≤12.5，色泽、气味正常。

　　3、三等小麦

　　容重≥750g/l，不完善粒≤8.0%，杂质总量≤1.0%，其中矿物质≤0.5，水分≤12.5，色泽、气味正常。

　　4、四等小麦

　　容重≥730g/l，不完善粒≤8.0%，杂质总量≤1.0%，其中矿物质≤0.5，水分≤12.5，色泽、气味正常。

　　5、五等小麦

　　容重≥710g/l，不完善粒≤10.0%，杂质总量≤1.0%，其中矿物质≤0.5，水分≤12.5，色泽、气味正常。

　　2、什么是小麦的容重？

　　小麦的容重是指单位容积内小麦的重量。我国一般用61－71型容重器测定，常以克／升／立方米表示。由于胚乳的比重大于皮层，所以小麦的容重高，胚乳含量也就多，皮层则含量少，且有较高的出粉率，所以容重是衡量小麦质量的主要指标。