四种泥蒿的家常做法总有一款你喜欢

泥蒿是一种常见的蔬菜，口感清香，营养丰富。而泥蒿的家常做法也是多种多样，有爆炒、煮汤、烙饼等等。但总有一款做法是我们最喜欢的。

我们来介绍一下四种泥蒿的种类：

种类	特点
香泥蒿	香味浓郁，嫩叶柔软
苦泥蒿	苦中带甜，营养价值高
嫩泥蒿	嫩叶鲜嫩，适合炒菜
老泥蒿	叶子稍硬，适合煮汤或烙饼

对于不同种类的泥蒿，我们也可以采用不同的家常做法。

对于香泥蒿，我们可以选择清炒或者蒜蓉炒。清炒的做法简单，只需将泥蒿洗净，切成段，放入油锅中翻炒即可。蒜蓉炒则需要先将蒜蓉爆香，再加入泥蒿翻炒，口感更加浓郁。

苦泥蒿可以选择炒肉或者炖汤。炒肉时，先将瘦肉切成丝，用油煸炒后加入苦泥蒿翻炒，可以调和苦涩的味道。炖汤时，可以选择加入鸡蛋或者豆腐，口感更加清香。

嫩泥蒿最适合炒菜，可以选择辣炒或者蚝油炒。辣炒的做法是将泥蒿洗净切段，加入辣椒、葱姜炒制；蚝油炒则是加入蚝油翻炒，口感更加鲜美。

老泥蒿可以选择煮汤或者烙饼。煮汤时，将泥蒿洗净切段，加入鸡骨头或者排骨煮制即可；烙饼时，可以将泥蒿切碎加入面粉中制作成饼状，口感鲜香可口。

相关百科拓展：

泥蒿

Níhuā

泥蒿是一种蔬菜，营养丰富，味道清香。可以炒菜、煮汤、烙饼等等，家常做法多种多样。

炒菜

Chǎocài

炒菜是一种传统的中式烹饪方式，将食材切成小块后，用油热锅翻炒，以保持食材的鲜嫩和营养。

煮汤

Zhǔtāng

煮汤是一种传统的中式烹饪方式，将食材加入水中煮制，以提取食材的营养和味道。

烙饼

Làobǐng

烙饼是一种传统的中式烹饪方式，将面粉加水和成面团，压成饼状后煎烤，口感鲜香可口。

相关问答拓展:

盐蒿菜最佳吃法？

鲜肉盐蒿锅贴：盐蒿菜400克、猪肉馅350克、饺子皮700克、香葱4根、姜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、精盐8克、食用油适量、水淀粉适量。

第1步：盐蒿菜，挑选干净之后，用盐水泡一泡，洗好备用；此菜比较干爽，用它作馅营养丰富又划算；

第2步：锅中烧开水，加入盐蒿菜焯水，焯水时水量要宽，保持大火，翻拌烫过之后就可捞出；

第3步：焯水后过冷水，挤成团，剁碎，加入少量的食用油拌匀；肉馅中加入姜末、酱油、精盐拌匀，再将盐蒿菜拌与其拌匀，精盐在肉馅中一次性加足，这样防止蔬菜渗水；

第4步：取一张饺子皮，放上盐蒿肉馅，将中间捏合；也可以包成细长的饺子状；

第5步：锅中加入食用油，放入锅贴，加入清水于三分之二处；油水煎制方法，易熟不流失水分；

第6步：加入清水，加盖煮制，大约6-8分钟，中小火，水分烧干后，也有**成 熟了；

第7步：最后小火煎制，淋入适量的水淀粉，煎一煎至金黄，出锅；

小贴士：一般蔬菜与肉作馅，需要焯水的挤水后剁碎即可，加入少量的食用油拌匀可防止渗水；而精盐可在肉馅中拌入，防止与蔬菜有过多接触而渗水。

白米蒿蒸菜的做法？

白蒿鸡蛋蒸菜的做法 主料：白蒿540g 面粉520g 大葱50g 辅料油（适量） 盐（适量） 十三香粉（适量）

步骤：

1.所需材料，白蒿冲洗干净，沥水，大葱切碎备用。将面粉分成三份备用。

2.冲洗干净沥干水分的白蒿。

3.先将少量面粉撒入白蒿上，搅拌均匀，让白蒿很薄的沾上一层面粉。然后撒入适量盐，搅拌均匀，再撒入少量面粉，搅拌均匀，将盐裹起来。

4.大葱放在拌好的白蒿上，撒上少量十三香粉。

5.炒锅烧油，油热后，热热的浇在十三香粉和大葱上。

6.浇好油的大葱。

7.往浇上油的大葱上撒入少量面粉，一点点将大葱和面粉拌匀拌开。

8.最后将剩余的面粉拌入白蒿中，将黏在一起的白蒿用面粉抖开。这是拌好的白蒿。

9.蒸锅水烧开，放上篦子，铺上篦子垫，我用的擀开的面片，面片因为密封性太好，所以要在中间抠出洞来透气。

10.将搅拌好的白蒿轻轻的放在篦子上。

11.大火十分钟上气后中火二十分钟即可。

堤蒿菜怎么做好吃？

用料：

堤蒿菜2棵、 葱1根 、蒜6瓣、盐半勺 、生抽1勺、油1勺

做法：

步骤1

将堤蒿菜摘成单独的小叶，去除根部，放入大盆内，用流动水反复冲洗几遍，清洗干净后用清水浸泡五分钟。

步骤2

控干水分备用。

步骤3

蒜切末，葱切成葱花。

步骤4

锅内放入1勺油，油热后倒入葱蒜炒香。

步骤5

倒入堤蒿菜，快速翻炒均匀。

步骤6

加1勺生抽，半勺盐调味。

步骤7

翻炒均匀，堤蒿菜微软即可出锅

蒿草粑的家常做法？

工具/原料

糯米粉?(150克)

面粉?(30克)

蒿菜?(100克)

红枣?颗

葡萄干?20克

花生（炒）?30克

枸杞?10克

白糖50克?适量

步骤/方法

1/17分步阅读

备好糯米粉面粉

2/17

蒿蒿菜洗干净

3/17

锅里烧水煮熟野菜

4/17

捞出把涩水挤干

5/17

然后切碎打成汁

6/17

糯米和面粉按照比例放入盆中

7/17

中间倒入野菜汁和面

8/17

和到光滑不粘手

9/17

揉成一个个挤子按成一个个小圆饼

10/17

备好花生枸杞红枣葡萄干

11/17

切成碎放入白糖

12/17

把一个个小圆饼放入馅像包汤圆一样的包好

13/17

放入蒸格上把做好粑粑放在菜叶上菜叶可以是大白菜青菜叶都可以

14/17

上锅蒸15分钟就关火

15/17

关火后2分钟在打开

16/17

这样才不会粘手也不烫

17/17

我还做了点肉末馅的。

野菜婆婆蒿的做法？

一、婆婆蒿菜粥

材料白米1杯，婆婆蒿300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、婆婆蒿洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

二、婆婆蒿炒肉

材料:婆婆蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法:

1、婆婆蒿切段，肉切丝。

2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，后撒上蒜末就可以出锅了。

三、凉拌婆婆蒿

材料:婆婆蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，盐1小匙。

做法:

1、婆婆蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。

2、再将烫好的婆婆蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。

四、蒜蓉婆婆蒿

材料：主料：婆婆蒿500克、瘦肉丝25克(可不用)。配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。

做法

1、婆婆蒿切段打水焯备用。

2、瘦肉丝入炒锅炒熟备用(油稍微多一点点)。

3、婆婆蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。

五、婆婆蒿煮肉片

主料：婆婆蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克。

辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。

做法

1、婆婆蒿去老叶，洗净;

2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

3、鸡腿菇切成片，洗净;

4、枸杞用开水泡洗干净;

5、锅内倒入开水，放入婆婆蒿稍煮片刻立即捞出;

6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;

7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

8、再放入瘦肉片、婆婆蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。