食品级饮料防腐杀菌剂

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蔬菜中的防腐剂是**吗？

蔬菜中的防腐剂不是**

食品防腐剂种类与使用范围

1\苯甲酸

苯甲酸钠

使用范围:碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。

2\山梨酸

山梨酸钾

使用范围:除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料。

3\丙酸钙

使用范围:生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。

4\丙酸钠

使用范围:糕点、杨梅罐头加工工艺。

5\对羟基苯甲酸丙酯

使用范围:果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。

6\脱氢乙酸

使用范围:腐乳、酱菜、原汁桔浆。

7\双乙酸钠

使用范围:谷物、即食豆制品。

8\二氧化碳

使用范围:碳酸饮料、汽酒类。

9\乳酸链球菌素

使用范围:罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。

10\过氧化氢

杀菌盐与硝化菌区别？

杀菌盐和硝化菌是两个不同的概念。

杀菌盐又称消毒盐，是一种能够有效杀灭细菌和病毒的化学物质。它可以在医疗、食品加工和水处理等领域广泛使用，消除病菌和其他致病微生物，防止传播**。

而硝化菌是一类生物菌群，它们能够将一些含氮化合物，如氨、**素、硝酸盐等，进行氧化还原反应，使其转化为有机物或硝酸盐，是土壤中生态系统中的重要微生物。硝化菌在氮循环中具有至关重要的作用，能够将氨氮、**素等化合物转化为硝酸盐，以供植物生长和土地肥力的维持。

尽管二者都与微生物有关，但其作用和应用领域完全不同，不能混淆。杀菌盐和硝化菌的概念应在不同的领域和背景下理解。

酚这个字读什么？

酚，汉语二级字，[1]读作酚（fēn），有机化合物，特指“苯酚”，亦称“石炭酸”，是医药上常用的防腐杀菌剂。[2]

中文名

酚

拼音

fēn

部首

酉

五笔

SGWV

仓颉

MWCSH

现代释义音韵方言TA说

现代释义

基本字义

酚fēn（ㄈㄣ）

1、有机化合物，特指“苯酚”，亦称“石炭酸”，是医药上常用的防腐杀菌剂。[3]

基本词义

◎酚fēn

〈名〉

由羟基与芳香环(苯环)直接相连而成的化合物总称。大多数为无色晶体，难溶于水[phenol][4]

常用词组

酚油

灭菌灵到哪去买？

应该是多菌灵吧，是一种的广谱杀菌剂，常用于农作物的防腐和多种有细菌和真菌引起的病害，这个东西一般农资商店才有卖，属于农药的一种。虽然是低毒广谱农药但是残留过高对哺乳动物有肝毒性，和致染色体畸变的作用，一定要按说明书湖给出的剂量使用，其实红薯土豆等农作物经过稀释的多菌灵侵泡可以有效的防止大多数的由真菌引起的腐烂病

仲丁胺防腐保鲜原理？

仲丁胺(2一AB)是一种保护性杀菌剂，对多种真菌有抗菌活性可用作蒜薹、青椒、柑橘、葡萄的贮藏期防腐保鲜剂。拓展百科知识：饮料杀菌剂

拓展好文：果蔬清洗杀菌消毒水处理介绍

DHH电化水杀毒水处理机通过电解水，在阳极测生成低pH、高氧化还原电位（ORP）的具有优良杀菌效果的酸性水；在阴极测生成较高pH、具有良好洗涤效果的碱性水。水流经电场形成的电化水，发生了电解并形成了新的化学物质，而且是一些活性强极易产生氧化还原的物质，在与外界接触的过程中很快会恢复成普通的水，这样就不会对环境造成任何的残留及对生物的化学危害。也正利用它的这种极易氧化还原的功效，在氧化还原过程中会向外界提供电子与获取电子，通过电子的传递而形成了它特有生物效应，如氧化过程，会强制性地从菌类的细胞表面夺取电子，而使胞膜穿孔，外泄大量的内容物而起到生物膜破坏与致死。利用它的还原性，可为外界物质的氧化分解提供大量电子，利用这特性可把它作为有机物的清理洁净剂。电化水运用特点：

1.瞬时杀菌的功效，杀菌谱广由于自然界中存在的病原菌种类繁多，一般用一种药剂难以对各类有害微生物都起到令人满意的灭菌效果。酸性离子水具有很强的杀菌效力，且适用范围广，对于各类微生物均具有非常强的杀灭作用，其杀菌效果明显优于臭氧、次氯酸钠等传统杀菌剂；可在短时间内杀灭各种细菌.如：金**葡萄球菌、绿浓杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌等，各种霉菌如毛霉、青霉、曲霉等以及肠道病毒、流感病毒等各类微生物。

2.无残留，不污染环境电化水与传统的化学消毒、杀菌药剂有很大的不同，其含有的活性成分性质不稳定，与光、空气以及有机物等接触后，这些成分会逐步分解，其氧化还原电位会逐步下降趋于正常，逐渐还原为普通的水，作用完毕排放后对环境无任何污染。

3.对人体无副作用，使用安全可靠酸性离子水无毒、副作用，无蓄积毒性，对皮肤无**，安全性很高。对电化水进行腐蚀性试验的研究表明：电化水对不锈钢基本无腐蚀，对铜、铝及碳钢仅有低度腐蚀作用，使用安全可靠。电化水较一般的防腐杀菌剂具有更高的安全性。

4.制取方便，成本低廉电化水制取装置结构比较简单，在制取过程中无需大量的化学原料以及复杂的单元操作，与生产传统化学制剂相比成本低廉，有利于其在医疗卫生、食品加工尤其是农业生产等各项事业中推广应用。在工业化的水产养殖中，一些得病的鱼或者已污染的水体都可以采用电化水进行消毒与防治，一些沿海的养殖区，还可以利用深海的水作为原料进行电解制备成电化水，效果会更好，运用酸水进行病害的防治是最有效的方法。

离子水用钛阳极具有在高电压下运转稳定、电解效率高、电解稳定、无有毒物质残留等优点，以强有力的专业技术力量为生产优质离子水做质量保证。

健康正常人体的酸碱度PH值范围为7.36～7.44，这是人体进行正常新陈代谢的必要条件。目前，由于人们饮食结构的不当、城市环境污染、生活节奏加快造成的精神紧张，很容易使人体内酸碱度平衡失调，形成酸性体质，成为高血压、高血脂、高血糖等现代病的重要诱因。

而长期引用碱性水的好处在于，会使人从酸性体质恢复到正常状态，并且由于碱性离子水分子团小，于细胞的亲和力、渗透力比普通水强，有更大的活性，因此可加强人体新陈代谢，使人更富活力、增强体质、提高抗病能力。另一方面，因为人体皮肤表面的PH值在5左右，而PH值在3.8～5.5之间的酸性离子水具有抑止细菌生长、消毒、收敛的作用，所有用它来经常洗涤皮肤具有护肤、美容的作用。正因为离子水所具有的这些优点，利用铂族金属氧化物涂层钛电极电解水的离子水生成器已开始在人们日常生活中广泛使用。

次氯酸消毒剂与含氯消毒剂的区别

为什么微酸性次氯酸消毒剂的浓度比普通含氯消毒剂低？

含氯消毒剂：溶于水中能产生次氯酸的消毒剂.2000ppm的次氯酸钠释放的次氯酸大约为4-40ppm（根据条件不同释放的量不同）,其主要成分不是次氯酸。次氯酸消毒剂：消毒液原液含有稳定的次氯酸的消毒剂.50～80ppm的次氯酸消毒剂所含有的次氯酸就是50～80ppm,无需反应释放的过程。次氯酸消毒剂的pH≤7，杀菌效果最好的是pH=5的时候，但长期使用最安全的pH范围是6.20～6.80之间。

pH＞7的含氯消毒剂不是次氯酸消毒剂。次氯酸浓度越高越不稳定，有效氯浓度≥100ppm的次氯酸溶液不稳定，不易储存，适合现制现用。所以次氯酸消毒液高浓度易得，低浓度难得，贵在浓度低。