紫菜微生物怎样去除农药

2026-01-14 投稿人 : 懂农资网围观 : 509 次

本篇经验文章会给农资人解释一下“紫菜微生物怎样去除农药”的内容进行阐述，希望对各位农资人们有几分帮助，现在让我们一起来看看吧！

1、紫菜苔怎么炒不会苦和变色？

第一步：紫菜苔清洗干净，多清洗几遍，也可以加一点盐清洗农药残留，然后把菜苔稍微的切短一点，方便炒制。切好后，放在沥水篮里，沥干净水分。

第二步：五花清洗干净，用干净毛巾擦拭肉身上的水分，这样做的目的是炒的时候，不遇水溅油。把五花肉切成小块备用。

第三步：锅预热，放少许油，倒入五花肉煸炒，炒出油份，把五花煸至焦香盛出，锅中留底油。

第四步：先放一勺盐，目的是为了倒入菜苔时，会有少许的水分残留，以免溅出油烫伤，然后丢入几个蒜瓣炒香，再倒入紫菜苔，大火翻炒，炒至菜苔变软，再倒入炒好的五花肉，翻炒一下。

最后一步：淋上一点生抽，翻炒均匀就可以出锅啦。

2、为什么红菜苔煮出来是绿色的？

花青素不稳定，加热后会分解，所以叶绿色就显露出来了，菜也就变绿了。

这蔬菜真奇怪，比普通青菜贵，炒熟后红变绿，孩子却特别喜欢吃！

红菜苔，也叫紫菜苔，有些人把它叫做“云菜苔”，它在每年秋冬季节的时候陆续上市。在今天物流发展如此迅猛的年代，北方的菜市场上也能看到它的身影了，以前在南方菜市场，一般天冷的时候就开始看到有售卖的，多为武汉、湖南地区种植供应，价格在6-8块钱一斤，是普通青菜的一倍左右。普通的菜苔大家也都吃过，但是这个红菜苔如果您在市场上瞧见了，又没尝过，可真得买上一把回来试试，我家孩子不爱吃青菜，但唯独对红菜苔尤其钟爱，每年天气一转冷的时候，我就会留意菜市场上的菜摊前有没有它的出现。

儿子爱吃红菜苔，是因为它口感脆嫩，而且颜色会变色，对于孩子来说，这样的蔬菜太神奇，童心童真，说吃了这蔬菜力气会变大，哈哈，婆婆听了说，只要肯吃蔬菜，爱吃蔬菜，随他怎么去凭空想象都行。

色紫红，花金黄的红菜苔含丰富的维生素K，看梗茎也知道，红色系的菜都含丰富的花青素和铁质，补血补铁。

【清炒红菜苔】

食材：红菜苔400克，蒜头少许，猪油2勺，淀粉1勺，清水适量，油、盐各适量。

做法：1.红菜苔先放入清水中浸泡，多冲洗几遍，可加入一小勺小苏打，有助于去除农药残留。洗干净的红菜苔摘成小段。

2.猪油，秋冬季节炒叶菜，我家都会放些猪油，平时买肉把较肥的部分切下来，煸出的猪油用来炒青菜正好，别一口否决猪油的坏处，秋冬季节偶尔食用，还是有好处的。

3.炒锅加热后，把2小勺猪油倒入锅内，加入准备好的蒜片，炝一下锅，然后把摘成段的红菜苔倒入。

4.中火翻炒，使红菜苔都沾上猪油香。红菜苔水份不多，所以炉火别太大，以免烧糊了。

5.翻炒几遍过后，你会发现，原本的红菜苔的紫红色，渐褪色成棕青色，这是因为红色花青素在加热过程中不稳定分解了，所以红菜苔变色成了绿色。看到红菜苔变软后，一勺淀粉加少许清水拌匀后，倒入锅内，翻炒均匀加盐调味即可。

炒好的红菜苔，您瞧？哪儿还看得到红色的影子？都变成了绿色的梗茎，但是口感脆甜哟，而且每年秋冬季节，天气越冷的时候，红菜苔就越甜。

小贴士：

1.红菜苔所含维生素C比白菜苔多，还是小白菜含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是**，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

2.摘洗菜苔的时候要注意，根部如果有老皮，尽量把老皮撕掉，以免影响口感。

3.挑红菜苔的时候注意留意一下断面没有白心，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。

4.红菜苔还可以搭配腊肉一起炒食，但是我个人还是更喜欢用它清炒，能尝到叶菜里少有的自然甜味，不信您也买来试试做着尝一尝。

3、九道菇咋做汤？

1.米苋取嫩叶洗净后用净水浸泡约一刻钟去除农药。

2.九道菇洗净备用。

3.鱼丸解冻后备用。

4.丝瓜洗净去皮切丁备用。

5.玉子豆腐去除包装后备用。

6.锅内放蒜瓣和清水煮开。

7.水煮开后放入米苋。

8.放入鱼丸。

9.放入丝瓜。

10.放入九道菇。

11.撒入紫菜虾皮汤料粉。

12.继续煮，直至所有食材都煮软。

13.放入面条。

14.盛入容器即可食用。

4、在海边的虫子是什么虫啊？

海蟑螂　　节肢动物门等足目鼠妇亚目海蟑螂科的1种,又名海岸水虱，俗称海蛆。身体平扁，呈长椭圆形，体长一般为30～45毫米。身体背面为棕褐色或黄褐色，中间色浅，身体表面具颗粒。头部短小，前缘为半圆形。复眼很大，无柄，在头部两侧。第1触角很小，不明显，分3节。第2触角细长，柄部4节，转动灵活，鞭长一般为35节或更，向后能伸到或接近尾部，有触觉作用。**各节的长度相近，各节的侧甲板都很明显。第4～7节后侧角尖。**共有7对步足，末端皆有两个爪状刺,便于爬行。雌性步足内侧有复卵片，各复卵片组成育卵囊，卵即产于其中。腹部稍窄于**。腹肢扁平，满布血管，呼吸用。雄性前2对腹肢内肢变形。尾节的后缘中央外突,呈钝三角形，其两侧向后伸出一对细长的尾肢。尾肢长度为体长的2/3或更多，分内肢和外肢，二者长度相近,都十分纤细。　　海蟑螂生活于海边**带附近，常在岩石岸、码头、船坞、破旧船等处成群出现，反应灵敏，爬行十分迅速。据报道海蟑螂的步足每秒能跑16步,可见其行动之快。这种动物为杂食性，喜食海藻，尤其贪食紫菜，也喜欢吃萱藻等经济藻类。　　在中国北方沿海各省，冬季气温在6℃、水温在4℃以下时，海蟑螂多蛰伏在**带以上海浪浸湿不到的岩石缝内,一般10～20个挤在一起,潜伏深度约10～30厘米不等。4月中旬以后当水温7～8℃时开始活动，5月份水温达12℃时全部离开蛰伏的石缝。一般皆成群活动，每群由10～30个个体组成。海蟑螂经常吞食紫菜等经济藻类，它们在某些地区成群活动,密度很大,对海藻养殖业造成相当大的危害。可用农药毒杀。另外，在中国南方沿海渔民常用海蟑螂治疗跌打损伤和小儿疳积等症，为药用动物之一。　　海蟑螂为世界性分布，亚洲、非洲、美洲沿海均有。其近似种西方海蟑螂主要分布于北美加利福尼亚，中国烟台曾发现过。

5、条斑紫菜和干坛紫菜区别，他们是一种东西吗？

其实是一样的。但是紫菜口味又有不同，分为南方纤维比较大的团藻（一般烧汤的便宜的，口感糙），另外就是华东地区的条斑紫菜（口感细腻，一般都加工成紫菜片。）

其实做寿司的紫菜是靠质量分级的，分为A到C品级以及等外品，每个品级里又分A+啊什么的，但是呢，其实呢原材料都是一样的，A+是在抽样的时候保证每张紫菜都没有斑点（其他海藻留下的白斑，要人工用竹片刮掉），还要没有小洞和大的透视点什么的，这都是贸易上的事情了，一般买的时候就按照价格来，但是其实真的没多大区别，但是价格差异很大譬如A+可以卖5毛钱一张，而等外却只能卖到几分钱一张，所以在买紫菜的时候，大家可以选择便宜的买，不存在什么农药残存啊或者人工色素啊什么的，便宜，仅仅是因为上面可能有几个针眼大小的洞洞。

紫菜的生产是在纯天然的环境下进行的，首先在培育室的水池里控制好温度，里面排满文蛤壳子，将海水和淡水混合成盐度一定注入。然后保存的菌种（很烦琐不讲了，也是绿色环境下进行的）注入，分析。等孢子成熟的时候把他们用海绵从贝壳上洗掉下来，然后用水泵冲刷网，让孢子沾上网，可以了后就把网投在大海里，让紫菜生长。整个过程不需要投入任何人工养料成分。

然后是加工，紫菜的样子跟纤细水草很象，尤其是嫩的时候，这时候就用来加工成紫菜片，菜回来后，清水漂洗，然后倒入流水线，粉碎机会将紫菜粉碎，然后传送帘子上摊开，再在高温下蒸压去水分，就完成了第一道加工，就有了我们常见的用来包寿司的紫菜,还可以在明火快速过一遍就不但鲜，而且有好闻的香味，整个颜色会变成绿的，玻力海苔就是这个道理。）。接下去把一些瑕疵去掉装包就是出口紫菜，再精包装就是国内市场紫菜（有的公司叫海苔，其实一样）

二次加工也就是深加工，一次加工的紫菜进入二次加工的烘房，把紫菜按方向放好（就是紫菜上的切向，也就是寿司宽度切痕），调料在另外一头加入，然后调料喷进，进入再高温蒸压去水分，继续向前切割开来，装袋，就有了我们常见的玻力海苔这种菜。