这种水果残留20种农药

1、十大农药残留排名？

1草莓、2菠菜、3羽衣甘蓝、4油桃、5苹果、6葡萄、7樱桃、8毛桃、9梨、10辣椒在这些蔬果食品中检测到的农药相对较多，测试发现农药残留总量较高。

2、生菜有农药，农药残留如何解决?0？

浸泡水洗法

：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2~3遍。

碱水浸泡法

：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱5~10克）5~15分钟，然后用清水冲洗3~5遍。

去皮法

：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

储存法

：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

加热烹饪法

：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水洗1~2次后置于锅中烹饪。

蔬菜水果上的农药残留一直是人们担心的问题，即便有机农业生产在农药使用上做了大幅度的限制，依旧无法做到绝对不使用农药。许多人想着清洗蔬菜水果就能去除全部农残，但实际上是很难做到的。我们清洗蔬菜水果的目的是尽可能降低其上的农残量，降低到人体免疫系统能够应付的程度即可。

3、苹果农药残留多久消失？

1、苹果喷完农药后等待药性消失即可煮食，农药药性消失需要7-15天左右，但是药效消失的时间长短与季节有关。其中春季和秋季需要7-10天；夏季炎热药性消失较快，需要5-7天；冬季为15天以上。如果担心有农药残留，则可以多等几天再食用。

2、如果怕农药残留期太长，则可以选择喷施低毒、低残留的农药，尽量不要选择毒性高的农药，同时也要选择正规厂家的农药产品，不要选用三无产品，因为一些三无产品很可能添加了隐性成分，给食品安全带来一些潜在风险。

3、如果农药在果蔬上的残留期过长，人将果蔬吃了之后就会摄入一定的硝酸盐，而且农药有毒性，中毒轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。

4、如何洗水果表面残留农药和蜡？

洗水果表面残留的农药和蜡，可以通过以下方式去除：

1.使用醋水：将一些白醋加入清水里，比例大概是1：3，然后将水果放在醋水中浸泡5-10分钟，再用清水冲洗干净即可。醋可以分解水果表面的农药残留，同时可以去除蜡质物质。

2.使用碱水：将适量的小苏打或纯碱加入清水中，将水果放入浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净即可。碱水可以中和水果表面的农药，同时也能去除蜡。

3.使用盐水：将适量的盐加入清水中，将水果放入盐水中浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净即可。盐水可以除去水果表面的蜡。

注意事项：

1.使用上述方法清洁水果表面时，不要使用肥皂或其他清洁剂，以免污染水果。

2.清洗水果前最好将水果表面的泥沙和瑕疵清洗干净，以免农药残留和蜡质物质附着在这些瑕疵上。

3.有些水果的表面可能存在伤口和裂口，使用以上方法清洗时，也需要注意不要让水进入水果内部，以免污染水果。

4.在**水果时，选择有机水果或经过检测合格的水果，可以减少食用时对残留农药的担心。

5、怎样洗涤水果农药残留？

浸泡水洗法

能除去部分污染的农药，一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。

★碱水浸泡清洗法

在厨房里备一瓶小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。

拓展百科知识：中国市售水果蔬菜农药残留报告(2026～2026)（华南卷）

《中国市售水果蔬菜农药残留报告(2026～2026)（华南卷）》是2026年科学出版社出版的图书，作者是庞国芳。

拓展好文：这种水果残留20种农药 我们每天都在吃 苹果也上榜了！

本文由每天进步一点点整理编辑

“水果作为生命的必需品之一，99%的人都不知道很多水果上面掺有大量的农药。今天我们就换个姿势涨知识，侃侃美国环境保护组最新出炉的“肮脏水果”。”

草莓

草莓本身富含多种维生素，有水果皇后之称。但它上面竟然残留20多种化肥农药，被誉为最肮脏的水果。

妙招：如果喜欢吃草莓，最好的办法是先用清水冲洗干净，去掉上面的结蒂，然后用软毛牙刷轻轻擦拭表面。

苹果

苹果作为能治百病的水果，上面残留大量的农药，是很多人都始料未及的。

妙招：不过也不用担心，吃苹果的时候把皮去掉就行。如果觉的苹果皮有用，可以把小苏打放进水里，用来清洗苹果。

桃子

桃子因为水分太大，容易沾染很多虫子。 桃子的表皮残留大量的杀虫剂，这种物质对人体也有很强的副作用。

妙招：买完桃子回家，不要洗完之后直接食用。可以把它的皮给削掉再吃。

樱桃

樱桃作为缓解贫血的女性良药，在水果界也有一席之地。但它上面也残留比其它水果浓度更高的农药。

妙招：可以把樱桃放进清水里，再倒入家常用的食用碱，使劲揉搓之后即可食用。但是樱桃中含有氰胺，吃多了容易导致中毒。

葡萄

酸甜可口的葡萄深受各类人群的最爱，但葡萄上面残留大量的化学物质，其中包括15种农药残渣，让葡萄的安全超出了保障。

妙招：真喜欢吃葡萄也别担心，把葡萄买回家，放在盐水里浸泡20分钟，使劲揉搓，再放到清水里冲洗一遍，即可放心食用。

西红柿

西红柿成功的挤下了圣女果，被评选为肮脏水果之一。那我们应该怎样清洗上面的农药呢？

妙招：把它放在锅里用水焯两分钟，即可食用。如果嫌麻烦，直接把皮去掉就可以了。

原来竟然有那么多的水果残留农药，今天又涨了不少知识。坚持学点生活小知识，让健康进步一点点。

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