荆芥是种什么菜

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1、荆芥是胡椒菜吗？

不是

荆芥不是胡椒菜，荆芥为唇形科植物荊芥的干燥地上部分。荊芥属于多年生植物，别名香荆菜，叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色穗子稍带黑紫色或黄绿色。主产于江苏，浙江河南，河北，山东等地，属于草药中的一种，荊芥清香气浓，嫩时可食用。

2、荆芥俗名叫什么香菜？

荆芥，别名香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，俗名大香菜。

是唇形科、荆芥属多年生植物，荆芥有强烈的香气，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜，荊芥主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，生食熟食均可。但人们多以凉拌为主，一般将嫩尖作夏季调味料。

3、荆芥菜怎么吃？

凉拌吃

凉拌荆芥菜的材料是荆芥1饭碗，干辣椒1-2小个，油2汤勺，麻油1汤勺，酱油1汤勺，蒜，醋。做法为荆芥洗干净晾干水，干辣椒掰开，蒜切碎混合加入油、麻油、酱油、醋少许混合加热至滚烫浇在荆芥上搅拌均匀即可。

4、荆芥在西安叫什么？

叫现荠。

荆芥是一种调味菜，荆芥又叫做，现荠，香荆荠或者四棱杆蒿。荆芥是秋季蔬菜，一般在8-10月份上市，在我国主要产自于新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地。

荆荠茎直长，基部木质化，多分枝，高约40-150厘米，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛，它的苞叶叶状，或上部的变小而呈披针状，苞片、小苞片剑型，细小。

5、荆芥苦吗？

略苦，荊芥和香菜都是香味浓郁的配菜调味蔬菜，它们不同的区别是:

荆芥是耐热不耐寒的香味蔬菜，在每年的农历三四月份露地种植，以食用嫩叶为主；

而香菜则是耐寒不耐热的调味蔬菜，可以越冬种植，香菜的嫩茎叶根都可食用，特别是做汤和炒鱼，荆芥和香菜都是首选的调味菜之一。