带农药的水果怎么处理掉

此篇汇总会给大家介绍一下“带农药的水果怎么处理掉”的内容进行剖析，但愿对各位农资人们有一些帮助，开始你的阅读吧！

1、喷了农药的菜怎样处理才放心？

1.

清水浸泡我允许使用的农药大部分都属于水溶性的,因此我们在食用蔬菜水果之前,可以将蔬菜水果放到水盆中浸泡来清洗,果皮上的灰尘泥土等物质也会很容易去除的。值得注意的是,浸泡的时间不宜过长,以免造成果蔬改变味道。

2.

蔬菜可焯水高温加热是可以去除蔬菜上的有害物质的,比如说清洗不方便的大白菜、生菜等蔬菜,在烹饪之前可以将根部去除,掰成小瓣后,用热烫的方式来清洗,同样是可以清除掉大部分的农药残留的。用热水漂烫的时间尽量不要超过三分钟,不然的话里面的营养物质也会流失的。

2、农药桶里的药物残留怎么清除？

?1、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果，装农药工具。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

2、加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果、或其他可通过加热去除部分农药。常先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。

3、甲醛泡过的水果怎么去除最有效？

关于这个问题，要去除甲醛泡过的水果最有效的方法如下：

1.温水浸泡：将水果放入温水中浸泡20-30分钟，然后用流动的清水冲洗干净。温水可以加速甲醛的挥发。

2.盐水浸泡：将水果放入盐水中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。盐可以吸附甲醛。

3.酸性液体浸泡：将水果放入柠檬汁或醋水中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。酸性液体可以中和甲醛。

4.蒸煮处理：将水果放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，然后用清水冲洗干净。蒸煮可以加热水果，促进甲醛的挥发。

5.空气浸泡：将水果放在通风处，让其自然暴露在空气中，以促进甲醛的挥发。这种方法需要时间，但是比较安全。

在处理过程中，要注意使用新鲜的水果，避免使用已经烂熟或受损的水果，以免甲醛更容易渗透。用流动的清水充分冲洗水果，确保甲醛彻底去除。

4、蔬菜怎么去农药？我做蔬菜沙拉的！有包心菜，生菜，紫甘蓝，黄瓜？

清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，尚有以下几种：　　浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，　　此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。　　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。　　储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。　　加热法：随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。　　综合处理：可根据实际情况，将以上几种方法联合使用，会收到更好的效

5、洗洁精可以泡掉蔬果的农药吗？

　　洗洁精洗水果蔬菜可以洗去一部分农药,不过农药的危害虽然去了一些,却增加了洗洁精的危害,其实残留洗洁精的毒性比起农药来并不逊色,而且你想完全把洗水果蔬菜而残留在蔬果里的洗洁精完全洗干净几乎是不可能的。　　怎样洗菜去除农药残留：清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。　　一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。　　如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。　　碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。　　在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

拓展好文：食物发霉了还能挽救一下？这4种必须直接扔！

　　▎药明康德内容团队编辑

　　最近，气温不断升高，不少人发现，家里的食物放的时间长了，已经开始发霉、变质。

　　尤其是南方，经常遇到阴雨连绵的潮湿天气，也要面对更多食物发霉的烦恼。

　　好好的食物，为什么会发霉？去掉发霉的部分，还能吃吗？不小心吃了发霉的食物，该怎么办？

　　比如一个苹果，只有一少半发霉了，是削掉发霉的部分，然后把苹果吃掉；还是直接把整个苹果扔了呢？

　　这些问题虽然看着不大，但遇到了难免会心烦。今天我们就来讲讲食物发霉的问题。

　　

　　图片来源：123RF

　　食物为什么会发霉？

　　在我们的环境中，生活着无数的微生物，其中一种就是霉菌。

　　霉菌和蘑菇一样，都属于“真菌”这个大家族。它们和细菌不同，是肉眼可见的，生命力非常强，能够在不利的环境中长期潜伏。

　　而一旦环境变好，为它们提供了有利的生存条件，包括水（潮湿）、温度和养料，霉菌就会大肆繁殖（它们的孢子可以通过空气传播）、生长，而这些条件恰恰是大多数食物能够提供的。

　　这时，霉菌就会在食物表面或内部生长（有时可能藏得非常深），改变食物的外观、味道和质地，导致食物发霉、腐烂，出现绿色、白色、黑色或灰色的霉点。

　　

　　图片来源：123RF

　　举个例子，生活中常见的食物表面发霉现象有：

　　大红肠上灰色的“毛毛”、面包上模糊的绿色斑点、干酪上的“白灰”、水果上像天鹅绒一样硬币大小的圆圈，果冻表面毛茸茸的东西……

　　哪些食物容易发霉？

　　霉菌几乎可以在所有食物上生长。在食物的生产过程中，包括生长、收获、储存和加工过程中，也可能会有霉菌生长。

　　某些类型的食物，如含水量高的新鲜蔬果，比其他食物更容易长霉菌；而添加了防腐剂的食物，霉菌生长的可能性则会降低。

　　常见的、易发霉的食物主要有以下几种：

　　水果：如草莓、橘子、葡萄、苹果和覆盆子（也叫树莓）；

　　蔬菜：如西红柿、甜椒和胡萝卜；

　　面包及烘焙品：特别是不含防腐剂的面包。

　　霉菌也可以在其他食物上生长，包括肉类、坚果、牛**和加工食品。

　　可怕的是，当你看到食物表面已经严重发霉时，实际上霉菌的菌丝已经深深地入侵食物内部了。

　　吃发霉食物有什么危害？

　　霉菌多种多样，但不同霉菌和人类的关系也不一样。

　　有些霉菌是安全有益的，会产生各种酶来分解食物，为人类带来了风味各异的发酵食品，如黄豆酱、豆腐乳、臭豆腐、**酪等，可以放心吃。

　　对于霉菌过敏人群而言，接触、闻过或吃了发霉食物，可能导致过敏和呼吸系统**（比如真菌性肺炎），或对眼睛产生**。

　　还有很多霉菌在适当的条件下，会产生真菌毒素。这些真菌毒素往往藏在菌丝的内部和周围，某些情况下，毒素可能已经扩散到了整个食物中。

　　人或动物吃了含有真菌毒素的发霉食物，就会对健康产生影响，严重的甚至可能危及生命。

　　目前已鉴定出的真菌毒素有数百种，最常见的包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、展青霉毒素（又称棒曲霉素）、伏马菌素、玉米赤霉烯酮、雪腐镰刀菌烯醇/脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

　　联合国粮食及农业组织（FAO）估计，世界上25%的粮食作物受到真菌毒素的影响，其中最臭名昭著的就是黄曲霉毒素。

　　1. 黄曲霉毒素

　　由生长在土壤、腐烂植被、干草和谷物中的某些霉菌产生，往往存在于这些发霉食物中：

　　谷物：玉米、高粱、小麦和大米；

　　油料：大豆、花生、向日葵和棉籽（它们榨成的油里也可能存在）；

　　香料：辣椒、黑胡椒、香菜、姜黄和生姜；

　　坚果：开心果、杏仁、核桃和巴西坚果。

　　

　　图片来源：123RF

　　如果大剂量食用黄曲霉毒素，可导致急性中毒，损害肝脏并危及生命。

　　当农民和食品加工工人处理受污染的农作物和饲料时，也可能吸入含毒素的粉尘导致中毒。

　　黄曲霉毒素还被世界卫生组织（WHO）列为1类致癌物，长期低剂量食用会增加**风险，尤其是肝癌。

　　据统计，全球4.6%~28.2%的肝细胞癌病例背后，都有黄曲霉毒素在“使坏”。

　　如果一个人本身有乙肝病毒（HBV）慢性感染、同时又暴露于黄曲霉毒素，患肝癌的风险比只暴露于黄曲霉毒素的人风险高30倍。而这个问题对农村人口影响更大。

　　另外，黄曲霉毒素还被发现有致畸性、免疫毒性、可导致儿童生长发育迟缓。

　　目前普遍认为，即使遵照良好的生产规范，黄曲霉毒素也是食品和饲料中不可避免的污染物。为此，各国出台了相应的规范来管制、监测它的含量。

　　2. 赭曲霉毒素A

　　由几种曲霉和青霉产生，是一种常见的食品污染真菌毒素，可在作物储存过程中形成。赭曲霉毒素A不仅会造成肾损伤，也可能会对胎儿发育和免疫系统产生影响。

　　

　　图片来源：123RF

　　3. 展青霉毒素

　　常存在于腐烂的苹果和苹果制品中，也可存在于各种发霉的水果、谷物等食品中，可能会引起肠道功能紊乱、恶心、呕吐以及肾脏水肿。

　　特别强调的是，自然环境中的各种霉菌是混杂居住的。也就是说，一种发霉的食物中，可能存在多种霉菌和真菌毒素。

　　如果被污染的饲料拿去喂养了动物，真菌霉毒素就可能会进入肉、蛋、**制品等动物性食物中，通过食物链的传递，最后同样能进入人体。

　　 并不是吃了发霉的食物一定会引起健康问题，这取决于食用发霉食物的数量。

　　食物发霉该如何处理？

　　对于发霉的食物，首先不要去闻，避免吸入后引起呼吸系统**。

　　如果已经全部发霉，则不能再食用，应及时扔掉；如果只是部分发霉，又不想浪费，则需要根据食物的质地，采取不同的处理方式。

　　1. 只要发霉、“无情”丢弃的食物

　　一般来说，这4类食物即使部分发霉，也应该全部扔掉，不能食用：

　　质地较软：如草莓、西红柿、黄瓜、桃子；

　　含水量高：午餐肉、所有煮熟的剩菜、酸**和酸**油等；

　　多孔疏松：面包和烘焙食品等；

　　不含防腐剂：花生酱、豆类和坚果。

　　因为这类食物的霉菌都容易在内部生长，却又很难被发现，只切掉坏的部分是不行的。

　　2. 还能“抢救一下”的食物

　　如果质地较硬的食物，如苹果、卷心菜、辣椒、甜椒、胡萝卜等，有小的霉点，可以将发霉及周边至少2.5cm的部分切除掉再食用，因为霉菌很难穿透致密的食物； 还应防止刀具接触发霉的部分。

　　

　　图片来源：123RF

　　硬质的大红肠、香肠、干腌火腿，表面的霉菌可以在烹饪之前擦洗掉。

　　对于发霉的果酱和果冻，由于霉菌会产生真菌毒素，也要全部扔掉，不建议挖掉坏的部分接着吃剩下的。

　　而对于黄豆酱、腐乳、臭豆腐等正规的发酵食品，如果已经过了保质期，也不能再食用。

　　扔的时候，把发霉食物放进小纸袋或用塑料袋包起来，再放进有盖的垃圾桶里，避免让家里的小孩和动物接触到。

　　仔细检查周围的其他食物是否发霉，存放过的冰箱和储物容器也要清理一遍。

　　如果不慎吃了发霉食物，及时吐掉并漱口即可，如果出现症状应及时就医治疗。 最安全可靠的选择仍是把发霉食物扔掉，不吃它们。

　　如何防止食物发霉

　　多数霉菌喜欢温暖潮湿环境，但它们也可以在冰箱的低温下生长，所以别以为把食物放冰箱里就不会发霉了！

　　而且，和大多数其他污染食物的微生物相比，霉菌对盐、糖、酸的耐受性也更强，所以，它们同样能在冰箱里的果酱、果冻、泡菜和腌制肉类（火腿、培根，大红肠）中“顽强生长”。

　　

　　图片来源：123RF

　　所以，保持食物储存区的清洁、干燥，对于防止食物发霉至关重要。

　　这里给大家一些防食物发霉的建议：

　　定期清洁冰箱，每隔几个月擦拭一次：用1汤匙小苏打溶解在1升水中擦洗冰箱内部，再用清水冲洗、晾干；用3茶匙漂白剂溶解在1升水中，擦洗冰箱橡胶外壳上的可见霉菌（一般是黑色的）。

　　保持家里清洁工具（包括抹布、毛巾、海绵、拖把和其他用具）干净、卫生：当这些用具散发出霉臭味时，就可能四处传播霉菌了，如果有洗不干净的霉点，要及时扔掉。

　　避免大量囤积新鲜食物，一次买少量，尽量几天内吃完。

　　将需要冷藏或冷冻的容易腐坏的食物储存在冰箱中，不要将它们放在外面超过2个小时，储存容器应保持干燥清洁，密封良好；

　　尽量避免剩菜，同时剩菜应放在冰箱内保存，并在3~4天内吃完，每次拿出来食用和放在室温下的时间也不要超过2小时。

　　室内湿度尽量控制在40%以下：家里可以放一个湿度计，用吸湿剂或空调除湿功能降低湿度。

　　（关于不同食物的储存方法、怎么放冰箱，回顾戳14种最适合长期存放的食物，不用放冰箱！但这5种囤多了可能会后悔）

　　购物的时候，重点检查玻璃罐、保鲜膜等密封包装里的食物，还有新鲜农作物的茎部，别买发霉、有瘀伤的农作物。新鲜的肉一般不会发霉，但腌肉和加工肉要重点检查。

　　总而言之，食物发霉是一种很普遍的现象，如果发霉了，最好是直接扔弃，实在没必要为了它们冒健康风险。

　　毕竟，食物坏掉了事小，万一吃出病来，就太不值得了。

　　参考资料

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