南方该种什么菜比较好呢

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1、中国南方起源的作物有哪些？

在我国南方，新石器时期的文化得到独立发展。在长江流域尤其是下游地区，人们很早就驯化植物，其中最重要的就是水稻，其开始驯化的时间至少在7000年以前（严文明，1982）。

竹的种类极为丰富。在中国南方被驯化的木本植物还有茶树、桑树、油桐、漆树、蜡树、樟树、榧等；蔬菜作物主要有芸薹属的一些种、莲藕、百合、茭白（菰）、水菱、慈姑、芋类、甘露子、莴笋、丝瓜、茼蒿等，白菜和芥菜可能也起源于南方；果树中主要有柑橘类的多个物种，如枸橼类、檬类、柚类、柑类、橘类、金橘类、枳类等，还有枇杷、梅、杨梅、海棠等；粮食作物有食用稗、芡实、菜豆、玉米的蜡质种等；纤维作物有苎麻、葛等；绿肥作物有紫云英等。

华南及沿海地区最早驯化栽培的作物可能是荔枝、龙眼等果树，以及一些块茎类作物和辛香作物，如花椒、桂、八角等，还有甘蔗的本地种及一些水生植物和竹类等。

2、香椿如何种植，南方可以种吗？
香椿可以称为蔬菜界的钻石王老五，价格上不仅体现出自己的价值，口感也是非常美味的。香椿做法多样，主要吃嫩茎叶，可以炒，可凉拌，可以油炸，可以腌制，可以煎鸡蛋，可以炸椿鱼，气味芬香，口感细腻独特。

香椿在很多地方都是可以种植的，包括南方。香椿喜欢稍微温暖一点的地方，最适合在8～10的年平均气温的地区种植，香椿又喜欢光，也比较耐湿，比较适合在常年深厚肥沃的沙质土壤中生长。下面我们来说说如何种植。

主要用播种、和埋根的方法繁殖树苗。香椿的种子寿命比较短，要**新的种子，陈旧的种子发芽率非常低，也有可能会完全不发芽。如果种植的数量少，可以直接**苗，或者挖取成株的根部幼苗，数量多就自己培育树苗。

首先把种子去翅，除去多余的杂质。用55度的温水泡种子15分钟，然后在室内温水里泡12个小时，漂洗，然后捞出来在22～25度的地方催芽，过2～4天后出芽一毫米的时候播种。播种的时候在底层放一层白纸，白纸上平摊2～3厘米的营养土。然后将催好芽的种子平均的撒在营养土上，播种量为200克每平方米，然后给种子覆盖上1.5厘米的营养土，然后**。在20～23度的温度下，5天就可以出土，定时喷雾，当苗高10厘米左右的时候拔苗采收，然后洗干净之后食用。