农药残留资料 农药残留资料有哪些

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农药残留和残留量的含义是什么？

农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称；残存的数量叫做残留量，以每千克样本中有多少毫克（或微克、纳克等）表示。农药残留是使用农药后的必然现象，只是残留的时间有长有短，残留的数量有大有小，但残留是不可避免的。

农药残留有几级标准？

农药残留有五级标准：

1：GB 2763-2026食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

2：GB .118-2026食品安全国家标准植物源性食品中单氰胺残留量的测定 。

3：GB .119-2026食品安全国家标准植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定气相色谱

4：GB .120-2026食品安全国家标准植物源性食品中甜菜安残留量的测定 。

5：GB .121-2026食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 。

蔬菜农药残留排行榜前十名？

第1名：草莓

草莓的营养价值极高，含有丰富的膳食纤维和维生素，草莓口感柔软多汁、味甜，有一股让人很舒服的香甜味，所以很多都喜欢吃草莓。

那为什么草莓农药残留这么多？这一点跟草莓的生长习性和环境有很大的关系。草莓比较娇气，天生极易感染病菌，所以要经常打药防治害虫。更可怕的是，有的农户为了让草莓长得好、产量高，就给草莓使用激素，这种激素有毒，吃了有害身体。又因为草莓长得比较特殊，所以很难清洗干净。

第2名：菠菜

菠菜是生活中大家常吃的蔬菜，菠菜中含有大量的碳水化合物，属于特别健康的蔬菜。但为了让菠菜不长虫子或长势好，种菠菜时会在种子里拌上农药，而在菠菜成长过程中，还要喷洒一些防病的药物，污染是比较严重的，烹饪之前一定要清洗彻底。

第3名：羽衣甘蓝

羽衣甘蓝绝对是国外最受欢迎的超级食品之一，健身大佬的最爱。西餐中羽衣甘蓝一般拌成沙拉，或者直接炸成蔬菜片。羽衣甘蓝中的农残里最为常见的是敌草索（Dacthal），一种在 1995 年便被美国环保局归类为可能致癌物的农药，近 60% 的羽衣甘蓝样品被检测出含有敌草索。

第4-10名分别为：油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿。

农药残留排放技术标准？

既然是技术标准，那么就一定有相关的条文规定，而标准其实是分为国标、行标、企标，也就是国家标准、行业标准和企业标准的。

要找农药残留排放技术标准，建议去国家相关官方网站搜索，我国是建设有相关网站的，上面的规定更科学、权威。