苦瓜的种植农药残留多少

此篇文章说说“苦瓜的种植农药残留多少”的内容进行详细，期望对广大农友稍微有点帮助，现在让我们一起来看看吧！

1、买的苦瓜表面有白色小晶体是防腐剂吗？

是防腐剂。这些白色小晶体是氧化钙的晶体，被广泛使用于蔬菜和水果的防腐过程中，主要作用是生物剂量较小，而且不会对人体健康造成太大负担。建议在**蔬菜水果等食物的时候尽量选择自然成熟的，不要过分追求外观美观亮丽，加强对所**食品的质量安全及来源监管，减少食品中防腐剂等化学物质残留，保护自己和家人的身体健康。

2、什么农药有残留物？

1、有机氯农药：包括六六六、DDT、毒杀酚、氯丹、狄氏剂、艾氏剂等。有机氯农药为高残留农药，其中的六六六、DDT等已被停止生产和使用；其它也被限制使用。

2、有机磷农药：广泛使用的有数十个品种，最常用的是1605、1059、马拉硫磷、乐果、敌百虫等。这类农药在食物中停留时间较短，其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说，食物经过加工、烹调，有机磷成分可被破坏。

3、其它农药：①有机汞类，如西力生、赛力散等，因残留期很长，我国已停止生产和使用。②氨基甲酸酯类，如西维因，属低残留农药，但在土壤中可残留1—2年，瓜果、蔬菜中也有残留。③有机砷，长期从食物中摄入，可造成慢性中毒。

3、苦瓜汤还要加什么料？

【苦瓜骨头汤】

【食材】：骨头，苦瓜

【配料】：黄豆，瑶柱，蜜枣

【调料】：姜片，盐，

——【开始制作】——

步骤①：首先把今早从市场买回来的新鲜骨头用清水清洗干净，放入锅中，加入三片姜片和适量的清水，大火煮开后继续煮一分钟左右，直至把骨头中的血水煮出来，然后捞出用清水清洗干净备用。（焯水后的骨头再煲汤，会更加香喔）

步骤②：50克黄豆用清水清洗干净，放水提前里泡一个小时左右，（煲苦瓜汤时，加入适量的黄豆营养会翻加倍，黄豆的清甜能够很好地融入苦瓜汤中）准备一根苦瓜切开成四半，记得要刮掉苦瓜中间的囊，然后切成块状，（清洗苦瓜的时候可以先用盐水浸泡一会，这样可以减少农药等残留物）

步骤③：把焯过水的骨头放入砂锅中，然后把事先准备好的食材，泡好的黄豆，苦瓜，瑶柱还有蜜枣放入锅中，再加几片姜片，加入足量的清水，煮汤一定要记住一次性把水加够，中途不要加水，这样会影响口感。

步骤④：加好水后，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮一个小时，一个小时后调味只需加入两勺食用盐，搅拌均匀即可完成。

4、苦瓜真的是苦的吗？

苦瓜是一种苦味食品，但其营养价值特别高。苦瓜中所含的维生素是许多蔬菜的几倍甚至十倍以上。如果你生气了，吃一两个苦瓜会帮助你清火。

事实上，苦瓜的味道非常美味。做苦瓜的时候，如果我教你怎么做苦瓜，就能保证你做的苦瓜有苦味，而且味道特别好，一点也不苦。

苦瓜需要从中间切开，然后用勺子刮去里面的白色薄膜。事实上，它的外皮并不苦，就是里面的白色薄膜。苦味只有在清除后才会消失。虽然我似乎失去了很多东西，但苦瓜本身所含的营养并没有失去，所以不要害怕。然后它将被清洗。这是一个必要的过程。在清洗过程中，附着在上面的一些污渍和农药可以被清除，一些葫芦素也可以被带走。

然后是清洗苦瓜，不仅可以去除苦瓜表皮上的污渍和残留农药，还可以清洗苦瓜中的葫芦素。苦瓜有苦味，因为它含有葫芦素。清洗苦瓜时，用水清洗，同时轻轻挤压苦瓜，以洗去苦瓜汁。

5、清洗叶类蔬菜怎样洗才干净？
清洗蔬菜要分类

晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四**宝，而且也是要分门别类的。

叶菜类

白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。

1把叶菜买回家后先散开，稀释好的素宝宝果蔬宝，喷洒大约十几下，静置三分钟。然后用清水浸泡十分钟后，清水冲洗。

2油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。

3叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

茄瓜类

黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。

较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加素宝宝果蔬宝浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

洗黄瓜可以喷洒素宝宝果蔬宝静置三分钟后，用一点盐搓洗一下，削皮后食用。

十字花科

用稀释好的素宝宝果蔬宝，喷洒十几下，静置三分钟后，清水浸泡十分钟，掰成小块冲洗干净。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

辣椒

1辣椒喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。

2清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部丢弃；洗好再切，否则农药会从切口进人；

3冲比泡重要，每个面都要洗到，用软牙刷刷一下；

4流水冲洗后换新水浸泡，喷洒十几下稀释好的素宝宝果蔬宝，安全，放心，温和去农残。

蘑菇

清水加淀粉后，用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水煮一会，然后再清水冲洗后待用。

5个秘诀对待蔬菜

蔬菜怎么处理最好，洗菜该怎么洗，绿叶蔬菜又该如何储藏，做好的菜储存又有什么讲究呢？对于蔬菜，记住这5个秘诀。

洗菜的时候不要浸泡有人洗菜时习惯浸泡，认为这样才能将农药等毒素清洗干净，其实不然。浸泡时如果菜没洗干净，还有农药残留，会越泡越脏。如果浸泡超过30分钟，还会造成维生素流失。买回来的菜先喷稀释好的素宝宝果蔬宝，置室温下三分钟让农药挥发，再用清水浸泡十分钟后多冲洗几次就可以。绿叶菜冷藏效果好蔬菜中含有低量的亚硝酸盐，在室温下储藏1～3天时，其中的亚硝酸盐达到高峰，冷藏条件下，大约3～5天达到高峰。

菠菜、小白菜等绿叶蔬菜，亚硝酸盐产生量特别大，所以冰箱储藏的效果比较好。而根茎类的胡瓜、南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜等，则不需要放冰箱，这些植物含有的酵素会慢慢将残留农药分解。

凉拌菜加蒜泥蒜汁中的有机硫化物，柠檬汁中的维生素C和其它还原性物质能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。凉拌蔬菜或腌制蔬菜时，放入葱、姜、蒜、辣椒都有利于降低亚硝酸盐的含量。保存前少翻动

剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。很多细菌都有硝酸还原酶，能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐。

所以，要储存的菜最好炒好马上分装一份，待凉后再放进冰箱。从冰箱取出的剩菜，吃之前一定要高温回锅，才能彻底杀死细菌。

蔬菜烫后再放冰箱

蔬菜在沸水中焯一下，能减少食物表面的微生物，并且可以除去70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。存放冰箱就不用担心其安全性。先焯熟绿叶蔬菜，捞出后摊放在冰过的大盘中，凉到室温，再分装成几分放冰箱中，每餐吃一份。这样可存放24小时。

拓展好文：苦瓜如何栽培？苦瓜种植时间和方法

　　 怎么种植？苦瓜属于科植物，花果期一般在五月份到十月份，我国的大部分农村地区均有栽培。那么苦瓜到底该如何栽培、采摘、留种呢？下面一起来看看。

　　

　　 一、选地整地

　　 苦瓜的生育期一般长达六个月作用。苦瓜以春播为宜，一般应该选择土层深厚、肥力好的地块播种种植。

　　 二、催芽

　　 苦瓜种植一般在三月中旬左右开始催芽，首先将种子之余45至50摄氏度温水中浸泡，冷却后还要浸种二十四个小时，等其膨胀后再放到三十摄氏度的环境下静宁县催芽。

　　 三、播种

　　 采用营养钵阳畦育苗。用纸卷成直径8厘米、高10厘米的圆筒，装满营养土，整齐排列在苗床内。每个营养钵内播粒萌动的种子，随即浇水，待水渗透后，上面撒一层1厘米厚的细土，然后盖好阳畦塑料布。

　　

　　 四、温度

　　 苗床棚内温度白天保持在30℃左右，夜间不低于15℃。为防止高温烧苗，中午应适当通风降温，在移栽定植前7-10天，要控制水分，降低苗床温度。

　　 五、移栽定植

　　 苗龄在5叶1心时转大田定植，在事先整好的畦内扒穴，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施20克左右，栽一棵营养钵瓜苗。然后点穴浇水，待水把营养钵渗透后封土定植。亩定植1600-1700株。

　　 六、搭好支架

　　 苦瓜开始抽蔓时要及时搭好“人”字支架，架顶用横杆连接固定，架杆要选用长2.5米、直径3厘米的竹竿，不能太细。前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架。

　　 七、整枝打叉

　　 苦瓜上架以后，主蔓50厘米以下不能留瓜，应把雌花摘掉以利于整体发育。待主蔓继续伸长，坐称6-7个瓜以后，留5-6片叶打顶，同时摘除其余子蔓孙蔓。

　　 八、肥水管理

　　 苦瓜生育期长，采收期长达3个多月，因此要保证水肥供应充足，特别是在6月下旬以后进入盛果期，不能脱水脱肥。如遇干旱应每7天浇一次水，浇水之前应结合穴施**素或复合肥每亩7-10公斤;如遇连阴雨，应注意排涝，同时叶面喷施磷酸二氢钾2至3次。

　　

　　 九、病虫害防治

　　 苦瓜病在主要有炭疽病，多于中后期发生。防治该病应及时摘除残叶、烂中、病叶。还可用50%托布津800-1000倍液，或用70%的百菌清600倍液于发病初期每天喷雾防治;苦瓜虫害主要有蚜虫、菜青虫，可用敌杀死乳剂1000-2000倍液，或40%乐果乳油1500倍液叶面喷洒防治。

　　 十、及时采种

　　 苦瓜泛黄为熟。一棵苦瓜上的果实，不是同时成熟的，而是接连相续成熟。因此结瓜盛期，要每天采摘一次成熟的种瓜，以免过熟腐烂，种子落地;采摘时最好用，以免撒伤瓜蔓。同时剔除杂株杂瓜，选留颜色、瓜形一致的留种。要做到当天采摘，当天取种洗净晾晒，防止霉变，确保种子发芽率。