盐水可以泡去农药残留吗有毒吗

这一篇知识总结会给朋友们剖析“盐水可以泡去农药残留吗有毒吗”，还会还会对“盐水泡能去除农药吗”的内容进行阐述，期望对各位农资人们有几许帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

盐水泡菜有去农药残留效果吗？

盐水可以杀菌，但是盐水浸泡会产生盐析效应，对甲胺磷等农药的去除率并不出色，反而会使残留的有机磷农药更难被水洗涤出来。所以建议使用专门的云妈妈酵素果蔬清洗剂，富含植物酵素，可以分解有毒物质。

盐水泡蔬菜能去除残留农药吗

可以的，将蔬菜食用盐放入盐水当中去浸泡，就可以很好的去除葡萄皮表面的农药了。本身盐它是有杀菌消毒的作用的，所以含有盐的清水浸泡蔬菜的话，那么其表面的农药也会随着浸泡的时间而慢慢的脱离表皮，这样浸泡40分钟到一个小时左右，再用清水冲洗干净，基本上面的农药残留物就很少，可以反复多洗几次，就不会有农药残留了。

青菜水果有农药残留，用盐泡真的有用吗？

很多人都担心市场上买来的蔬果有农药残留，于是在吃之前各种浸泡

人们总喜欢冲洗蔬菜瓜果时加点盐，认为盐能杀菌，自然也能去除表皮残留的农药，甚至有些商家还专门推出了蔬果洗涤盐。这么做到底有用吗？

盐是百味之王，是人们最常用的一种调味品。如果烹调或凉拌菜不添加盐，那简直是无从下口。另外，盐除了调味之外，还有杀虫作用，可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物（昆虫）。

蝌蚪君要告诉你，“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。

所以，真相就是——清水反复冲洗即可有效去除蔬菜中的农药残留。网上关于盐水、洗涤盐水、小苏打水、面粉水及淘米水等等实验很多，老百姓可能越看越晕。但事实是，这些方法在去除农残方面各有特点，而且实验环境受到温度湿度仪器等各种因素的影响，不能一概而论。

网上关于各种办法去农残的实验有很多

实验仪器和环境也各自不同

其实，要想清洗果蔬表面农药残留，最简单的方法如下：

1、 碱水

大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。

2、 淘米水

目前，广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些常用农药遇到碱性溶液，一般会迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡几分钟后，再用清水漂洗千净，蔬菜、瓜果表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。

淘米水不但能去污、消毒，还相当节约用水呢。

3、 清水

其实对于果蔬表面农残留国家有严格的标准，所以，正常销售的果蔬只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。

蝌蚪君觉得，开心吃水果才是最重要吧！

（在此感谢北京食品学会对本文提供的帮助。如果您有食品健康方面的疑惑或者流言需要解答，请务必告诉蝌蚪君，蝌蚪君将第一时间邀请权威专家为您科学解惑。）

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作者：蝌蚪君

用盐水浸泡可以把蔬菜水果上的农药残留清除吗？

1、自来水：不要泡太久，以10分钟为宜
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农药残留，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。有机磷农药残留引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农药残留时，温水的洗涤效果比凉水更好。
2、盐水：易让营养流失，有利去除小虫
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，用盐水浸泡果蔬不太可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农药残留进入菜中。上海市食品协会专家委员会主任马志英指出，盐水对清洗农药残留没有太大作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。
3、水中加碱（小苏打）：若浓度把握不好与自来水无异

朱毅指出，对于常见的农药残留，用小苏打泡的效果可能会更好一些。小苏打等食用碱对去除有机磷农药残留有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到76.11%。 食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。 用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。
4、淘米水：有帮助，但得确保本身无残留
生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农药残留有帮助。不过，有些米本身就有农药残留，淘米水中可能存在不确定风险。
5、洗涤剂：不提倡，可能会造成二次污染

农药残留危害很大，怎样才能把农药的残留清洗干净？

在日常生活中，农产品中的农药残留可以通过放置、清洗、烹调和去皮来去除或减少。农药残留物会随着时间的推移而不断降解。一些耐用的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以存放几天，一方面农产品可以继续成熟，另一方面，农药残留会因降解而减少。

苹果、梨、橘子等农产品去皮后，其表皮上的农药残留量一般高于其内部组织， 去皮、削皮是去除农药残留的好办法。盐水可以清理一些农药残留，但效果不好，但对于有虫的蔬菜或想清理淤泥的海鲜，效果还是有的。但对于绿叶蔬菜和水果，盐水会使植物脱水，影响其口感和营养价值，所以不建议使用。如何去除农药残留物？首先我们用水清洗，通过水清洗和摩擦可以去除表面的大部分农药残留。然后我们可以根据不同的食材选择不同的浸泡方法，浸泡可以去除部分农药残留，但浸泡时间不要太长。

专家建议10分钟左右为佳，如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，对身体也有害。不要用洗洁精洗：蔬菜水果皮薄多皱，如使用洗洁精很容易从蔬菜水果的断裂面渗入，洗洁精通常含有漂白作用的荧光剂，有致癌的危险，即使使用 "蔬菜专用 "洗洁精也或多或少含有对人体有害的物质。

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盐水泡蔬菜能去除残留农药吗？

盐水泡蔬菜不能去除残留农药。

虽然食盐有一定的杀菌消毒作用，但是对于特定农残，盐水浸泡只能起到一定的溶解作用，而且溶解效果非常有限，根本达不到有效去除的地步。并且，对于绿叶蔬菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，更有可能让农残进入菜中。

去除残留农药的方法

平时在家清洗蔬果，最好用温水去泡一泡（不要长时间浸泡，免得有害物质渗入蔬果内），温度不需要太高，40度为宜，就是手伸进去不会感觉到烫的程度，因为水太热会破坏蔬果中的营养素，食物的口感也不会好。温水泡过之后，尽量用流水去多冲洗几遍，这样能去除蔬果上的大部分农药残留。