空心菜是什么科蔬菜的一种

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1、空心菜属于什么科？
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。

空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。

原产我国，主要分布在长江以南地区，产于春末至秋末。

空心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳。2、空心菜是什么菜？

空心菜是一种常见的蔬菜，也被称为空气菜、通心菜、通菜等。它的特点是茎中空，叶片薄且具有柔软的口感。空心菜是一种性喜温暖、耐热、喜湿润的蔬菜，适合在夏季种植。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，并且含有丰富的叶绿素，具有明显的抗氧化作用。空心菜在烹饪方面非常万能，可以炒、煮、汆烫等多种方式。在中国南方地区，空心菜通常和蒜蓉一起炒食，口感清香爽口。

在东南亚地区，空心菜被广泛应用于各种传统美食，比如泰国炒空心菜配椰浆饭等。空心菜还可以用于凉拌、烤制和煎披萨中。空心菜是一种非常富有营养价值、口感柔嫩的蔬菜，不仅在亚洲地区广受喜爱，同时也受到全世界各个地区的欢迎。

3、空心菜和贡菜有什么区别？

空心菜和贡菜是两种常见的蔬菜，它们的区别主要体现在外形和用途上。

空心菜叶子宽大，呈心脏形状，中间空心，

因此得名。贡菜叶子较小，呈长条形，无空心。

空心菜叶片较厚，质地脆嫩，适合快炒或凉拌；而贡菜叶片较薄，质地稍硬，适合炒菜或汤料。空心菜在中式烹饪中常被用作主料，而贡菜则更常用作配料或调味料，根据烹饪需求选择不同的蔬菜。

4、空心菜种植时间和方法及株行距？

1、建栽培槽：栽培槽高25-30厘米、宽50厘米，槽距70厘米，南北走向，北高南低。砖缝可用水泥沙浆粘结，也可用泥土填平（槽底铺1层旧薄膜）。

2、栽培基质：菇渣、炉渣按1∶1-1.5的比例混合，1立方米混合基质中再加入消毒膨化鸡粪10千克、三元复合肥2千克，有条件的地方，也可用细沙、草炭、蛭石、有机肥按照2∶1∶1∶2的比例混配成复合基质，有机肥以鸡粪、羊粪为佳。

3、装槽：在槽中铺沙子，厚约5厘米。将混匀的基质装入备好的槽中，整平，大水浇透基质。待水分完全下渗后，再覆盖薄膜10-15天，以利肥料充分分解。

空心菜的播种育苗

1、浸种催芽：空心菜种子播种前用50-60℃热水浸种30分钟，再用清水浸种24小时，浸种后捞出洗净，在30℃条件下催芽。催芽期间，每天用温水冲洗1次，大约5-7天后，种子露白即可播种。　　

2、穴盘与基质准备：空心菜育苗的穴盘规格，一般选用72孔或128孔的。基质宜使用草炭、蛭石或珍珠岩等轻型基质，这类基质的比重小，保水透气性好。采用轻型基质育苗，基质配制比例一般为草炭∶蛭石∶腐熟有机肥=2∶1∶1。基质必须进行杀虫灭病，以培育无病壮苗。一般1立方米基质用量为50%多菌灵水粉剂和辛硫磷乳油各150克。

3、基质装盘及播种：播种时应首先把育苗基质装在穴盘内，刮除多余的基质，浇透基质，待水分下渗后，用同等规格的2-3个空穴盘叠起来，压出播种穴。播种后覆盖1层蛭石，用薄膜覆盖保湿，出苗后，及时揭除覆盖物，透风透光。

4、苗床管理：白天温度保持25℃左右，夜间10℃以上。水分管理是育苗成败的关键，整个育苗期间，应保证育苗基质始终处于湿润状态。苗高5-7厘米时，喷施1次叶面肥，常用浓度为0.2%**素或磷酸二氢钾。待苗长至10-15厘米时即可定植。

空心菜的无土栽培

1、定植：空心菜的株行距约为15厘米×15厘米，定植时间一般在下午进行，定植前先浇透底水，待水下渗后，将幼苗植入基质中，适当深埋2-3节，基质栽培几乎不经过缓苗，很快就会进入正常生长。

2、肥水管理：空心菜定植后，可连续采收多次，栽培上，应施足基肥，并在每次采收后，及时追肥，才能取得高产，追施**素2-4千克。空心菜喜湿，需水量较大，应经常浇水，以始终保持湿润状态，一般情况下，在采收期间，每4-5天浇水1次，浇则浇透。

3、病虫害防治：有机生态型无土栽培，空心菜病虫害比较轻，主要有猝倒病、茎腐病、白锈病、白粉虱、蜗牛、菜青虫、红蜘蛛、蝗虫、蚜虫、豆蛾等，一般使用防虫网，以防止害虫传

5、空心菜是几年生植物？

空心菜是一年生草本植物。

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。对土壤条件要求不严格且喜肥喜水。

空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。