豆芽有没有打农药的功效

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1、豆芽种植技术与利润？

芽苗菜可以在普通空闲房屋或塑料大棚生产，无需任何设备，投资者只需**部分种子及简单工具：**壶、塑料盒、桶，就可利用河沙、泡沫箱、育苗盘进行生产，小规模投资仅需几百元。所需条件：优质种子、水、电、能四季作业的立体空间场地。发展生产芽苗菜这类新型无公害活体绿色蔬菜，因其种籽、种豆货源充足、价格和质量相对稳定（但香椿种籽大部分地方，都需要邮寄或托运）；技术易学易掌握（真经和关键之处告诉您，老少都能生产）；规模可大可小（几十元也可先干起来），不受地理、气候、水土限制，四季生产，旱涝保收；营养价值高（宾馆、饭店、家庭的上等保健食疗蔬菜）；生产周期短，复种指数高（不同品种、不同季节，3～18天一茬）；市场销量大（绿色食品、无公害蔬菜、活体保健食疗，迎合市场和**导向。除香椿芽价格较贵外，其它都为售价较低的大众化蔬菜）；回报快、无风险，经济效益高（一般每平米一茬可生产芽苗菜40斤，全年按最低生产20茬计算，可生产芽苗菜800斤，按每斤最低售价0．6元计算，每平米产值480元，亩产值数万元；城市利用阳台立体生产，二平米年可获利数千元，同时也美化了居住环境，陶冶了情操。

利用日光温室种植芽苗菜

利用日光温室种植芽苗菜，不仅能克服传统芽苗菜生产规模扩大难、生产成本高等不足，还能充分发挥日光温室功能，为设施农业发展拓宽道路。利用日光温室种植芽苗菜，一年内可多茬次种植收获，投入少、见效快、效益高，发展前景广阔。

其技术要点如下：

1选择适宜品种

日光温室种植芽苗菜，要按照市场需求确定蔬菜种类和品种。普通芽苗菜，如豆苗、萝卜苗、香椿苗等，或因市场比较常见，或因市场需求量不大，效益不高，不宜在日光温室种植。现在大中城市高端市场对小白菜、芥蓝类等芽苗菜的市场需求不断扩大、市场价格较高，在日光温室内种植效益显著。常规种植普通小白菜、芥蓝等，要求选择不易抽薹或晚抽薹的品种，而温室种植芽苗菜选择品种的原则是，需要早抽薹的品种。日光温室种植芽苗菜，要选用苏州青鸡毛菜、小四季芥蓝等。

2整地做畦

日光温室种植小白菜、芥蓝等芽苗菜，由于种子颗粒小，需要精心整地。在墒情适宜时，每亩均匀撒施50kg含氮量较高的复合肥，深翻土壤，耙磨细碎。按照3m的间距沿南北方向起高垄，垄宽和高均为35㎝左右，形成与温室长度方向垂直的种植畦，踩实畦垄，整平畦面。有立柱的日光温室，要使立柱位于畦子中间，以免立柱处在畦梁上影响操作。

3催芽、水上播种

按照小白菜13kg播1亩地、芥蓝10kg播1亩地的标准准备足量种子，浸入水中浸泡10～12小时，让种子吸足水分。在20～25°C的条件下催芽，等到种子全部露芽时，将催好芽的种子按照畦子数量等分。在制作好的种植畦内灌满水，将每份种子从相邻未灌水的畦子内撒于灌水的畦子水中，种子就均匀漂浮于水面，水下落渗入土壤后，种子就均匀落在土壤上。再在相邻畦子灌水、播种，以此类推逐畦播种。播种后不需要覆土盖种。

4播种后管理

芽苗菜播种后，利用日光温室的保温和通风设施，高温季节通风、遮阴；低温寒冷季节，覆盖保温，使温室内的温度保持在20～30°C，促进菜苗健壮生长。种植小白菜芽苗菜，不需要施肥；种植芥蓝芽菜苗，需要在3叶期时，追施一次氮肥，撒施**素10～15kg/亩。芽苗菜生长期短，播种前浇足底水，生长过程中一般不需要再浇水。要加强温度管理，促进菜苗健壮生长，特别是要提防高温时节棚内温度过高发生烧苗现象。

5采收

芽苗菜的生产周期短，一般日光温室生产一茬芽苗菜，夏季需20天左右，冬季30天左右。芽苗菜长到高20～625px时，就可以收获。连根拔起，用刀割去根及根颈部，或用小塑料袋包装，每袋装100～150g,或按层整齐码放在菜筐中。一般种一茬芽苗菜，每亩可收获成品菜1500～2000kg，收入4000～6000元。

6低温环境运输

芽苗菜组织柔嫩，从产地到市场运输需要较低温度环境。装运芽苗菜一般选用绝热性好的泡沫箱，箱的大小以能装20kg蔬菜为宜。收获后将芽苗菜及时运入1～3°C的冷库中2小时充分预冷，然后装入运输箱。先装4层菜，在菜上平铺一层碎冰袋，再装4层菜，上面再覆盖一层冰袋，盖严箱盖并密封，使芽苗菜在运输过程中维持较低温度。为了避免芽苗菜与冰紧密接触，造成组织受伤而腐烂，需要在装菜时采取相应的防护措施，即碎冰要装在扁平的塑料袋中，并在菜与冰袋之间用2层平铺的报纸相隔离。在普通车辆中运输，芽苗菜一般可维持3～4天新鲜。用冷藏车运输，可4～5天保持新鲜。

2、收豆芽的正确方法？

方法如下：

1.在豆芽生长到适合采摘的大小之后，使用剪刀或手架将豆芽断开，同时留下约1-2厘米的芽茎；

2.将摘下的豆芽用凉水冲洗2-3次，直到水清洁；

3.将豆芽用厨房纸巾包好，放入密闭袋中，然后将袋子放在阴凉通风处，避免阳光直射；

4.每天需要打开袋子，让豆芽得到新鲜空气，同时换一次厨房纸巾；

5.2-3天后，豆芽成熟，可以根据需要食用。

注意事项：

1.收豆芽应在豆芽生长到适合采摘的大小时即时采摘，避免营养流失；

2.豆芽在采摘后，应该在短时间内进行处理，否则会失去新鲜感；

3.收到豆芽后要及时放入密闭袋中，以保持新鲜度；

4.豆芽在生长过程中不要使用农药或化肥，以免残留。

3、什么都可以生豆芽？

你是不是问的什么豆可以生豆芽？

发豆芽的豆子，要选新豆子，陈年豆子发芽率低，有些陈年豆子甚至完全过了种子的生命期，不能再发芽。**豆子的时候，要挑选颗粒质量均匀的，那些皱皮、破皮、变质颗粒过多的，尽量不要选购，这样的豆子发芽率低。挑选的豆子颗粒要尽量均匀偏小，这样同等重量下，豆子的颗粒要多一些，发出来的豆芽也就更多。市场上的豆芽，基本是黄豆芽、绿豆芽和黑豆芽为主，这主要是商家出于大众需求、大众口味、成本、产出、豆子来源等方面考虑，而家庭自己发豆芽，则可选择的豆子品种多得多，在中国常规下有好几十种豆子可以选择。跟绿豆、黄豆和黑豆等常规豆芽豆子有子叶和胚轴的可食用种子，都基本可以用来发豆子，至于口味，大家可以自己尝试，第一次先少发一点，习惯的就选用。有些豆子的子叶不在胚轴顶部，而是在根部，典型的就是豌豆，这一类豆子基本不适合用来发豆芽。豌豆是个例外，豌豆可以用来做芽苗菜，不过，这种不是豆芽了，是豆苗啦。那种用于种植的种子，千万不要买来生豆芽，这样的豆子很可能是加了农药保存，生出的豆芽也可能含毒。有些豆子不是晒干的，是热烘干的，有的种子已经被热死了无法发芽，尽量买晒干的豆子。买豆子的时候，跟老板说是要发豆芽的，这样老板可能会告知你具体的豆子情况

4、豆角农药残留多吗？

豆角农药残留比较多因为在农业生产中，为了达到更高的产量和更好的品质，农民会使用农药来防治病虫害，但是如果使用不当或是过量使用，就会导致豆角中残留的农药成分较多。同时，在市场上，一些不规范的豆角**渠道也可能导致豆角中农药残留严重。内容延伸：豆角是一种营养丰富的蔬菜，但是农药残留会对人体健康产生威胁。为了减少农药残留，我们可以选择有机种植的豆角，或者选择信誉好的卖家**，并在家中清洗彻底后再食用。国家也加强了对食品安全的监管，针对农药残留超标的情况会进行惩罚和曝光，增加了农民和**商的责任感。

5、怎么去除豆芽的农药残留？

1、淡盐水浸泡。

先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。

2、碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入豆芽。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

3、开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。

4、淘米水浸泡因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以可在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。

拓展好文：豆芽

　　食材简介

　　豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

　　营养价值

　　1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;

　　2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止**病变的作用;

　　3、绿豆芽中还含有核黄素，对**的人很适合食用;

　　4、它还富含膳食纤维，是**患者的健康蔬菜，有预防消化道**(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

　　5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

　　食用功效

　　1、清热利湿：有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大**结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　2、养气补血：豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、**硬化及低胆固醇等功效。

　　3、预防高血压：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

　　4、美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。尤适宜**、矽肺、肥胖病、**者。

　　禁忌人群

　　腹泻、脾胃虚寒者慎食。

　　选购技巧