蔬菜农药残留风险监测指标

此篇农资总结会给全国农资人分析一下“蔬菜农药残留风险监测指标”的内容进行详尽剖析，但愿对农友们有一些帮助，现在让我们一起来看看吧！

1、农残检测国家标准？
农药残留检测新国标GB2763.1-2026《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留**》于18年12月21日正式实施，该标准属于GB2763-2026《食品安全国家标准食品中农药最大残留**》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。

很多小伙伴肯定会问啦，新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?别着急，其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。

GB2763.1-2026《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留**》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残**。除此之外，GB2763.1-2026农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。

我国在农药生产、流通、**等环节都存在诸多问题，比如经营企业数量多、规模小，监管力量不足。而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞，农药使用超标，已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。所以，新国标的实施，对农残检测，保护消费合法权益都提供了更强力的保障。只有充分了解，才能杜绝相关食品安全事故的发生。2、农药残留有几级标准？

1ppm。也就是说每一百万克蔬菜中，允许残留1克农药，这个标准其实想要达到也是比较困难的。具体分析如下：

农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。

在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及**和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此对其标准的制定和把控是十分严格的，而且有很大的保险系数。

3、全国大超市的蔬菜进行农药残留检测吗？

大型超市一般会对售卖的食品进行抽检，其中也包括蔬菜进行农药残留检测。超市一般会配合当地食品安全监管部门开展食品安全工作，遵守食品安全相关法律法规，确保售卖的蔬菜符合安全标准。但是超市检测覆盖面有限，也不能代表所有商品都安全，如果消费者对食品的安全性存在疑虑，建议选择有机蔬菜、自行种植的蔬菜或者选择有信誉的农户、商店**，同时保持良好的生活卫生习惯，确保食品安全。

4、克百威农残国家标准？

威

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留**》（GB2763—2026）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留**值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害而违规使用。

5、农药残留检测抑制率计算公式？

抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt)/ΔΑ0]×100。

?

CSY-N10农药残留检测仪应用范围：农药残留检测仪可广泛应用于各级**蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

拓展好文：关于印发《特色小宗作物农药残留风险控制技术指标》的通知

　　农农（农药）〔2026〕37号

　　各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：

　　根据《农药登记管理办法》《农药登记资料要求》和《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案（2026—2026年）》有关规定，为了规范特色小宗作物的临时用药措施、促进特色小宗作物用药登记，确保膳食风险可控，我司在组织广泛调研、专家论证、残留验证试验并公开征求意见的基础上，制定了《特色小宗作物农药残留风险控制技术指标》。现将有关事项通知如下。

　　一、科学制定特色小宗作物临时用药措施。各地制定特色小宗作物临时用药措施时，要结合当地病虫害防治需要，可在《特色小宗作物农药残留风险控制技术指标》范围内选择临时用药产品，须开展必要的作物安全性和靶标有效性试验，严格用药剂量、用药次数和安全间隔期等推荐指标，确保农药残留等风险可控。

　　二、积极推进特色小宗作物用药登记。农药生产企业按照《用于特色小宗作物的农药登记资料要求》申请农药扩大使用范围登记时，对于农药产品、适用作物、用药剂量、使用次数、施药方法及安全间隔期符合《特色小宗作物农药残留风险控制技术指标》要求的，可以减免相应残留试验资料。

　　三、加强安全用药指导。各地对已经登记和临时启用的特色小宗作物用药，要做好安全用药指导和培训，加强使用风险监测，发现安全隐患及时处置并报我司。

　　附件：特色小宗作物农药残留风险控制技术指标

　　农业农村部农药管理司