菜叶上的农药怎么处理掉

2026-01-04 投稿人 : 懂农资网围观 : 822 次

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1、农药青菜怎么去农药？

1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除青菜上农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。

3、储存法：蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。

5、晾晒法：光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的青菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

6、盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

2、如何去除蔬菜上面的农药残留？

1.浸泡水洗法。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

2.碱水浸泡清洗法。在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬：各类蔬菜瓜果。

3.开水漂烫清洗法。一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效，把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。

4.淘米水浸泡清洗法。每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜，因为淘米水是酸性的，而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后，会慢慢分解以至于失效，以此去除蔬菜上面一部分残留的农药。

5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。然后，再用清水把蔬菜清洗几遍，直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。

6.清水小苏打面粉去除法。对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

7.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

8.储存法。蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性**了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

9.晾晒法。光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置几天时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用于白菜、甘蓝、卷心菜等。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性**了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用

3、菜叶被虫吃怎么办？

不建议是农药杀虫，可以用自制杀虫剂。

巧用大蒜杀虫：将20～30克大蒜瓣捣成泥，加10公斤水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。

巧用大葱杀虫：取新鲜大葱2～3公斤捣烂成泥，加15～17公斤水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。

巧用辣椒杀虫：取新鲜辣椒50克，加30～35倍水，加热半小时，取滤液喷洒，可有效防治蚜虫、地老虎、红蜘蛛等害虫。

4、菜叶都枯了,用什么农药能变绿？
你好朋友，下雨多菜叶烂不是用农药就可以防止烂叶的，因为菜叶烂有两方面原因：第一，连续降雨造成土壤水分过多根系缺氧，无**常生长造成叶子养分**不足引起烂叶。

第二，病菌繁殖，下雨天由于土壤中的病菌因为雨水浸打到叶面造成细菌侵害，引起烂叶子解决法排水供养分，农田在阴雨天要做好排水工作，利于水的流通，然后可喷施德化新陆叶面肥这样可通过叶面吸收来快速补充养分，减少烂叶。打杀菌剂，如果出现大面积烂叶有可能是细菌侵害，此时可喷施杀菌剂来防治，或者和叶面肥混用一起打，间隔天数要一个星期打一回比较好。

拓展好文：食品安全知识——果蔬篇

　　原标题：食品安全知识——果蔬篇

　　水果和蔬菜都是公认的健康食品，尤其蔬菜的营养价值非常大，和水果相比，甚至有过之而无不及。

　　人们通常知道，多吃水果蔬菜对预防多种**、高血压、心脏病有好处，也能帮助治疗**等部分**。

　　但是如何选购到新鲜的果蔬？如何保证吃的健康、卫生、安全就有许多学问了。

　　怎样挑选新鲜果蔬

　　现代人吃东西讲究新鲜。那么，什么样的果蔬才是新鲜的呢？

　　下面就来科普几种大家经常食用的水果蔬菜吧。

　　番茄：青番茄虽然新鲜但不宜食用，要挑选红透且蒂硬的番茄，自然熟透的番茄维生素C和胡萝卜素含量丰富，对宫颈癌、前列腺癌和肺癌有预防作用。

　　黄瓜：新鲜的黄瓜表面有一颗颗小刺，皮色深浓，端茎前部切口色泽嫩绿。

　　洋白菜：叶面饱满，有绿色光泽，水分充足，切口干净**。

　　紫茄：新鲜的紫茄皮色紫黑，有光泽，蒂头带刺。

　　香菇：新鲜的香菇水分多，伞面呈茶褐色，背面褶皱有白膜覆盖。

　　菠萝：皮色青黑有光泽，果实饱满者为新鲜品，汁液多，口感好。

　　草莓：蒂绿、果红、色艳者为新鲜品。

　　苹果：皮色红润，手捏结实，有一定重量，为新鲜果；若手捏有软绵绵的的感觉，则为过熟。

　　香蕉：皮黄、质硬、香浓者为新鲜，但此时口感不太好。待到皮上出现黑点，手感变软，香味特浓时，口感最佳，俗称“芝麻香蕉”。

　　如何防止果蔬农药摄入过多

　　现代农业生产过程中，农药应用广泛。作为消费者，需要掌握一套本领，防止或减少农药的摄入。

　　下面奉上几种避开农药的方法：

　　（1）用清水冲洗，或用水果蔬菜专用清洗剂清洗。

　　（2）食用当季水果蔬菜。

　　（3）节假日前，自然灾害后，有些生产者为卖个好价钱，可能会增加农药用量，消费者应加强防范。

　　（4）了解经销商的信誉，选购信誉良好商家的产品。

　　（5）桑葚、草莓等一类水果，较易沾染农药，应首先用水果蔬菜清洗剂洗涤，再用清水冲洗。

　　（6）尽量选购去皮食用的水果或蔬菜，如土豆、冬瓜、苹果、梨等。

　　（7）如果水果、蔬菜上有农药结晶，或有浓烈刺鼻的气味，即可判断该农产品农药残留过多，应尽量不要**。

　　（8）部分农作物可长期连续多次采摘，有些生产者会反复喷药，消费者在买回家后，应仔细清洗。

　　怎样清除果蔬上的农药

　　为了去除果蔬上的农药残留，应根据不同食物作相应处理。

　　（1）清水浸泡法:此法常用于叶类蔬菜，如菠菜、小白菜等。将**的叶菜先用流水冲洗，将污物及沾在菜叶上的农药冲掉，再将蔬菜浸入盆中，仍用自来水冲洗，逐步稀释农药，约半小时，可将滞留在菜叶上的农药基本洗净。需要注意的是，不要将沾有农药的叶菜直接浸在一盆清水中，农药结晶溶解入清水，因渗透作用会进入菜叶内，反而达不到清洗的目的。