虾的农药残留国家标准

2026-01-04 投稿人 : 懂农资网围观 : 660 次

这篇经验总结会给全国农资人刨释一下“虾的农药残留国家标准”，另外还会对“农药药虾对人体有害吗”的内容进行全面解释，期待对各位稍微有点帮助，欢迎收藏本站！

蔬菜农药残留标准是什么？

农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。

所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。我国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种(类)食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。

扩展资料：

农药残留也分两种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起。

参考资料来源：人民网—24种果蔬农残排行谁最高？油麦菜第一西葫芦最少

参考资料来源：人民网—解析疑似农产品质量事件农药残留标准安全吗？

养殖虾的农残高吗

养殖虾的农残不高，在可控范围之内。

一般情况下，食用养殖虾农残不高，对人体没有害处，但具体还是取决于养殖过程中所使用的药物种类，以及食用虾之前对虾的处理。目前，养殖虾的过程中，常见药物主要有底质改良剂、增氧剂、解毒剂等环境改良剂，多维、矿物质、氨基酸、虾青素等营养保健药物，以及二氧化氯、碘类、抗生素等消毒药物，其中绝大多数对人体无害。

一、养殖虾对人体有害吗

1、一般情况下，食用养殖的虾对人体没有害处，但具体还是取决于养殖户在养殖过程中所使用的药物种类和使用量，以及人们在食用虾之前对虾的处理是否恰当。

2、目前，在养殖虾的过程中，养殖户大多会使用底质改良剂、益生菌、增氧剂、解毒剂等环境改良剂，多维、矿物质、多糖、中药、氨基酸、虾青素等营养保健药物，以及二氧化氯、碘类、抗生素等消毒药物。其中大多数药物对于人体来说比较安全，只有抗生素残留过于严重会对人体健康产生危害，但是虾的代谢周期比较快，通常2个小时左右，药物就不存在于消化系统。

3、在购买虾的时候，尽量挑选活虾，并且在食用之前，可以使用淡水或者是盐水浸泡30分钟左右（龙虾体内的残留药物可通过有盐度差的换水来进行代谢）。

4、在食用之前或者是烹饪之前，最好是将虾线抽掉。

二、养殖虾需要什么技术

以小龙虾养殖技术为例。具体如下：

1、池塘处理

（1）池塘底部应当略有坡度，并且池塘四周需要修好防逃设施。

（2）放养之前，将池塘中的水排干，然后将池底的杂物清除干净，并且每亩池塘使用100-150kg生石灰进行消毒。

（3）消毒过后3天左右，进水。10天过后，每亩地施加300-500kg腐熟有机肥，培育浮游生物。

（4）池塘底部设有砖块、竹筒、石块等隐蔽物体供龙虾栖息，同时池塘水面栽培轮黑叶藻，面积大约为水面的三分之一左右。

2、放养

（1）放养之前，将装有虾苗的容器放入池塘之中，等到容器中的水温接近池塘水温后再进行放养。

（2）每亩池塘放养2000-3000尾的虾苗，虾苗规格为3-5cm左右。

3、饲喂

（1）龙虾的食物可以选择鲜杂鱼、螺蚌、蚯蚓、禽畜内脏等动物性饲料，以及黄豆、豆饼、麸皮、玉米等植物性饲料。

（2）3月份的时候，日投喂量为体重的2-3%。4月份的时候，日投喂量为体重的4-5%。5月份以后，日投喂量为体重的6-8%。

（3）每天的早上和晚上分别投喂一次，其中晚上的投喂量占据当天投喂量的70-80%左右。

（4）根据龙虾的进食情况，对日投喂量进行合理调整。

4、管理

（1）水体透明度控制在30-40cm左右，水体ph控制在7-9之间，水体氧气溶解量保持在4g/L以上。

（2）6-8月份高温季节时，每隔5-7天换一次新水，换水量为池水的20-30%左右。其它时候，每10-15天换一次水，每次的换水量为三分之一左右。

（3）每隔15天左右，每亩池塘使用10-15kg生石灰化水全池泼洒，防治病害。

8大超市蔬果农药超标是什么呢？

前不久，国家对超市的果蔬农药残留进行了一次大调查。此次抽检的65份果蔬样品中，有45份样品检出农药，占比近七成。更可怕的是，11个样品检出剧毒农药，另有8个样品无毒农药残留量超标。

8家超市果蔬农药超标。

自2026年以来，绿色和平组织游说大润发、中华全国联合会、家乐福、宋庆、鼎好和爱步禁用农委公布的剧毒农药，2026年，6家超市承诺禁用。绿色和平组织这次扩大了抽样检查的范围。除了6家超市，还包括好市多和全家便利超市的样品。结果农药残留比例高达69%。2026年，Top超市率先宣布禁用五类农药。从顶级超市抽取的八个样本中，有五个被发现含有违禁农药。其中，大白菜不仅被剧毒农药“打死”，还掺入了世界卫生组织(世卫组织)公布的二类剧毒农药“塞万宁”。

大润发、宋庆、爱麦曾承诺禁用农委公布的高毒农药，但在此次抽检中，大润发的清江蔬菜被发现“被打死”，茄子被发现为无法检出的“补粉精”。松花菜被检出剧毒农药“那得”，清江菜被检出两种剧毒农药“打杀”和“那得”。

曾经承诺在产品中禁用部分剧毒农药的家乐福，被检出红薯叶中有“纳耐德”残留，青椒中有“代克力”残留超标7倍；今年首次抽检的好市多，被发现“打死”清江菜和小白菜的残留物。爱网购的巨峰葡萄被检出13种混合农药残留，顶级油菜被检出12种。虽然农药残留剂量不高，但在体内长期积累可能会产生“农药鸡尾酒效应”，引起慢性中毒。毒理科闫宗海博士寇长庚说，如果同时接触多种超标农药，可能会引起毒性倍增，威胁人的健康。针对蔬果中的农药残留，医生们提出了自己清洗和烹饪蔬果的方法。

拒绝农药残留的蔬果清洗法

叶菜类

买回来后用白报纸卷起来，两头打开，放在阳台上1~2天，然后用流动的水浸泡15分钟，清洗时在水中刷3~4遍。

瓜果类

用刷子在流动的清水中刷表面，特别注意瓜果的凹陷部分。

水果类

即使是去皮的水果也要先擦洗，否则双手接触水果皮都会接触到农药。

另外，《50度洗人野菜》一书也提出了用50度热水洗菜的方法。作者平山义正表示，冷水中难以去除的污垢可以用热水冲洗，使其更容易脱落，还可以使叶菜和西红柿更好看。不同的食材需要不同的清洗时间，菜30秒左右，蘑菇1 ~ 2分钟左右，水果4 ~ 5分钟左右。

无盖无汤的“半熟爆炒”。

1锅中倒入少许油，放入蔬菜，加入一碗水，然后开始炒菜。

2烹饪过程中不用盖锅，让部分农药挥发。

3起锅的时候只上蔬菜，因为汤里会溶有农药、硝酸盐等。，所以不应该吃。

农药超标是什么意思？

农业生产中施用农药后，一些农药直接或间接残留在粮食、蔬菜、水果、畜产品、水产品、土壤和水中。

第二次世界大战前，农业生产中使用的农药主要是含有砷或硫、铅和铜的无机物，以及来自植物的有机物质，如除虫菊酯和尼古丁。

第二次世界大战期间，合成有机杀虫剂开始用于农业生产。

迄今为止，世界化学农药年产量近200万吨，约有1000种合成化合物用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、杀虫剂、脱叶剂等药物。药物的应用，尤其是有机药物的应用，造成了严重的药物污染，成为对人类健康的严重威胁。

目前使用的一些农药可以在短时间内生物降解为无害物质，而一些有机氯农药很难降解，因此属于高残留农药。农药可能进入食物、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人体健康。

gb2763-2026农药残留标准是什么

制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也是世界各国的通行做法。2026年3月，国家卫健委、农业农村部和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）（以下称2026版GB 2763），该标准于2026年9月3日起正式实施。新标准于2026年9月3日开始实施，参照GB/T -2026，植物产品如新鲜水果和蔬菜应标明农产品的收获或采摘日期，抽样时要注意收集该信息。特别要关注的是茶叶，可能会有2026年9月3日前生产的产品，要选择不同版本标准判定，并选用配套检测方法。