蔬菜叶子上有蓝色斑点是什么农药

本篇知识会给全国农资人说明“蔬菜叶子上有蓝色斑点是什么农药”，还会还会对“菜叶上有蓝色液体”的内容进行分享，期望对各位农资人们有所帮助，关注下本站哈！

蔬菜上的蓝色颗粒是农药还是别的什么？

这年头，蔬菜开始比肉贵，在吃蔬菜的过程中我们有什么要注意的呢？那一定是农药残存问题！那些看不见的农药咱不说，今天就教大家识别一种看得见的农药，很多地方的蔬菜上都会出现，就像下图一样的蓝色物质，你有没有遇到过？这到底是个什么玩意？吃的话有没有事？洗干净还能不能吃？

这种蓝色的物质是用来杀蜗牛、田螺的农药，毒性很大，一次吃20g就会死翘翘，少一点也会导致身体出现异样，更不用谈日积月累了。主要成分叫四聚乙醛，相对应的农药名叫：蜗螺克、斗螺、杀螺胺等等。但凡见到蔬菜上蘸有这种蓝色物质，一律别吃，洗干净了也不能吃。

（四聚乙醛是中等毒性杀螺剂，并不是上图中所写的低毒）

其实，这种农药非常常见，并不是什么禁药，在我国是大范围的使用，美国以及欧洲的一些国家也都在用，不仅仅是蔬菜，还有水稻、棉花、烟草都会用到，因为农田里蜗牛太多了，专吃农作物。

它原理很简单，有点类似于农村毒狗的药，就是用诱惑蜗牛的饵剂混合了6%或10%的四聚乙醛，先通过气味把蔬菜周围的蜗牛吸引过来，一旦触碰，四聚乙醛就开始起作用，能破坏蜗牛体内特殊的粘液，使之迅速脱水，神经麻痹，并分泌粘液最后因大量液体流失而死亡。

我们都知道，很多农药残留或者食品添加剂的摄入量是有一个安全范围的，既然四聚乙醛可以正常使用，那么我们来看看国家食品安全标准对四聚乙醛的摄入量是如何规定的？下面的图可以清晰的看到，安全标准是：0.01mg/kg。 什么概念？就是1斤青菜里，只能含有0.000005g的四聚乙醛。再除以6%，就是最多含有0.000083g的蓝色物质。

周围不少朋友给我发来她们买到的带有蓝色物质的蔬菜，有这么大一块，大家觉得重量有没有超过0.000083g呢？答案用脚趾头都能想到。

那么为什么我们会经常买到农药残留超标如此之严重的蔬菜呢？是菜农有意为之，还是其它什么原因？我们先来看一份美国EPA对四聚乙醛的使用说明：

黄色英文在说：不要直接撒在蔬菜和水果上，得距离30公分。并且1986年英国就明确规定在使用四聚乙醛的时候，7天内不让家禽进入施药区，10天内不得收割染及的农作物。这回问题似乎水落石出，看来是种植蔬菜的农户直接将农药撒到了蔬菜上，而没有撒在蔬菜周围，是否在10天内收割喷洒了农药的蔬菜则不得而知。

所以像上图这样，这么明显的农药残留，即使你用水清洗，也无法保证含量控制在0.000083g/斤 的范围内，还是扔掉不要吃了，下次买蔬菜请仔细检查，看到带蓝色物质的就不要购买了。

小编希望菜农们是因为不懂得如何正确使用农药才导致这种情况，希望大家能够转发出去，一来让更多人避免吃到这种带有蓝色农药的蔬菜，二来让菜农们意识到如何正确使用这种农药，为了食品安全尽一份自己的微薄之力吧。

蔬菜上有蓝色的东西是什么

蔬菜上的蓝色东西是一种铜制剂杀菌剂（如硫酸铜），但属于保护性药剂，内吸的量特别少，只要清洗干净，不会对人体有害。平常这种药用得比较广泛，包括波尔多液、碱式硫酸铜、络铵铜、琥胶硫酸铜等，这种药在二A级绿色蔬菜上允许应用。

如何挑选小白菜：小白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。

在同类型小白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

如果购买已切开的小白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

青菜上蓝色像颜料一样的东西是什么？

有两种可能，一种是去除像蜗牛一样的四聚乙醛，另一种是复合肥干肥。四聚乙醛，中文别名：密达、灭旱螺、蜗火星、梅塔、灭蜗灵、蜗牛敌，是被用来控制软体动物，如大米、蔬菜、棉花和烟草上的蜗牛和蛞蝓，根据我国农药毒性分级标准，该药为中毒性杀螺剂。

复合肥干肥，也就是还没有溶解的肥料，这种肥料对人们直接食用肯定有害，但洗后就可以了，建议在食用蔬菜前，用活水连续冲洗，避免食用。

扩展资料：

青菜上有四聚乙醛是否可放心食用：

根据农药登记资料，该农药属于低毒农药，对除钉螺外的其他生物毒性较小。北京市制定了“2026年四乙醛等农作物病虫草鼠害绿色防治农药和医疗器械推荐名录”。在欧洲和美国，四乙醛也被广泛使用，除了种植水果和蔬菜外，还被用于园林绿化和花卉等领域。

事实上，中国规定了糙米、韭菜、卷心菜（卷心菜）、菠菜、卷心菜、芹菜和大白菜中四乙醛的限量为1－3毫克／公斤。有媒体曾报道，广西北海市民遭遇生菜被杀螺剂污染。据当地监管部门称，四乙醛的残留量并未超过上述蔬菜的最高限量。

这种植物不吸收或富集四乙醛，因此足以去除含有药物污染的部分，大多数农药残留（不限于四乙醛）可以通过浸泡清洗、去皮和烫漂等常规操作去除，而不用太过担心。还有一些案例表明，即使叶子上有蓝色的药物残留，整个蔬菜的残留量也没有超过最大限度。

参考资料来源：百度百科-四聚乙醛

蔬菜上一擦就掉的“蓝色”是什么东西？这种蔬菜吃了对人有害吗？

最近看了一则新闻，说是一些人在购买香葱、芹菜、油菜等蔬菜时，有的人用纸巾擦拭蔬菜叶子后，发现纸巾竟然被菜叶上被染上“蓝色”了，也有的人把蔬菜买回家后，竟然发现在蔬菜的茎部发现了有不知是啥东西的“蓝色颗粒物”，对此很多人因为不明真相，就一传十、十传百的互相以讹传讹，就说这些蔬菜上的“蓝色”对人的身体有毒害作用，是菜农大量使用激素药物残留的有害物质等等，搞得很多人都人心惶惶的。

那么，蔬菜叶片一擦就掉的“蓝色”、蔬菜根颈部位带有的“蓝色颗粒”，这些蓝色的东西到底是个啥东西，它是怎么出现在蔬菜上的？这些蓝色蔬菜真的是菜农故意“黑心”造成的吗？这些东西是残留的农药、激素还是保鲜剂？这样的蔬菜人到底能不能吃，人吃了有没有危害，有多大的危害？我们在买到这样掉“蓝色”或带“蓝色”的蔬菜时，怎么处理比较安全？

针对以上这些大家最关心的“蓝色”蔬菜问题，今天农技小背篓就给大家做一个解疑答惑，相信大家在看过之后自然就会明白是怎么一会儿事儿了！

一、蔬菜上的“蓝色”物质到底是个啥东西？

经过农技小背篓的了解，以目前来看，在蔬菜上发现的“蓝色物质”主要分为两种，一种是蔬菜叶片不擦看不出来但一擦就掉色“蓝色”的情况，一种是蔬菜的根茎、菜帮等处带明显蓝色粉末状颗粒物的情况。

明确的来说，不论是蔬菜叶片上擦掉的蓝色，还是蔬菜上粘着的蓝色颗粒，这两种都是农药残留物，只不过前者主要是杀菌剂药液残留物，后者主要是杀虫颗粒剂残留物。这种蓝色物质不仅能在大葱、韭菜、菠菜、白菜、芹菜、青菜、生菜、油麦菜、甘蓝、莴苣、西兰花等蔬菜上看到，而且在苹果、葡萄等水果作物上也能看到的它的身影。

因为，不论农民种植蔬菜还是种植果树，这些农作物在生长过程中不可避免地会经常发生各类病虫害，农民为了保证后期产量、避免因病虫害危害，就不得不打药防治这些病虫害，如果咱们农民在防治叶部病害或灭杀蜗牛等软体害虫时，在蔬菜采收前使用了波尔多液、硫酸铜等杀菌剂或使用了含有四聚乙醛的杀螺剂（主要是杀田间的蜗牛和螺等软体害虫），或者在蔬菜采收后进行保鲜时喷洒了波尔多液、硫酸铜做运输保鲜处理，那么就很有可能导致这些杀菌剂、杀虫剂在蔬菜上残留下“蓝色”的痕迹。

没错， 我们在蔬菜上经常见到的“蓝色物质”一般就是波尔多液、硫酸铜、添加染料饵料杀螺剂使用后的残留物。

先给大家说一下农用杀菌剂硫酸铜和波尔多液。硫酸铜（大家也经常叫做蓝矾、胆矾等）一般是蓝色结晶的固体状，把它放在水里溶解后，水溶液会因为含有水合铜离子而表现为天蓝色，把硫酸铜溶液和熟石灰或石灰乳混合后就可以配制成天蓝色的波尔多液，液体同样呈蓝色，不论是硫酸铜还是波尔多液，二者都是农业生产上常用来灭杀菌剂的杀虫剂，这两种东西都属于化学药物，不仅可以防治作物上的真菌病害，而且还可以当做保鲜剂用在蔬菜上。

其次再给大家说一下容易在蔬菜上残留的蓝色粉状固体物——杀螺剂。没有种过蔬菜的朋友应该不知道，菜农在种植蔬菜时，非常容易因为蔬菜发生虫害而大幅减产，如果大家种植的白菜、包头菜等是十字花科蔬菜，那么菜地里就会经常出现蜗牛、鼻涕虫、菜螺等这些软体害虫，不要小瞧这几种害虫，它们对蔬菜的危害性是很大的，咱们菜农为了防治这些害虫，就不得不经常使用一些杀螺剂来灭杀它们，而防治蜗牛、鼻涕虫、菜螺等软体害虫效果比较好的一种药物，就是含有四聚乙醛的蓝色颗粒剂药物（四聚乙醛本身不是蓝色而是白色，但大部分药物中都会添加蓝色的诱饵剂），这用药物不仅溶于水，而且对蜗牛、菜螺等这些害虫具有很强的诱惑灭杀作用，在防治菜地中的软体虫害时效果很不错，咱们在蔬菜上经常见到的蓝色粉状颗粒物大多都是添加了诱饵剂且以四聚乙醛为主要成分的杀螺剂。

大家看到这，应当知道我们平时在蔬菜上擦掉的蓝色和在蔬菜上粘着的蓝色物是啥东西了吧！如果咱们农民朋友使用这些杀虫杀菌剂不当，比如说在蔬菜成熟前使用，就会在蔬菜上残留下我们所看到的蓝色物质。

但是大家不要去攻击、谩骂或诋毁菜农，因为他们也是无辜的，也不是有心或故意去使用这些杀虫剂杀菌剂的，在作物发生病害、虫害后，他们只看着病害和虫害肆虐而置之不管不顾啊，因为他们种地种菜也是有成本的、也是要挣点钱的啊，他们使用这些杀菌剂、杀虫剂的初衷只是为了降低病虫害所造成的减产损失，并没有其他恶意的成分在里面，这一点希望咱们大家要多多理解他们。

二、蔬菜上的这些“蓝色痕迹”、“蓝色粉状颗粒”有害吗？

不否定的来说：是药三分毒。凡是农药，对身体都有一定的危害性，但对身体的危害性只限于药物过量残留或超量使用上。

不论是容易导致蔬菜一擦掉蓝色的波尔多液，还是用来灭杀蜗牛、鼻涕虫、菜螺的含四聚乙醛的杀螺剂，这一种杀菌剂、一种杀虫剂，二者都是国家允许登记使用的农业病虫害防治药物，只要按照药物规定的用量浓度使用，那么蔬菜上残留的药物量都是不超标的、并不会对身体造成危害的，网上所有盲目说“蔬菜叶带蓝色或掉蓝色”的人都是不理智的，因为离开药物使用的剂量大小去谈药物毒性本身就是一种“流氓”性的说法。比如说，四聚乙醛杀螺剂，药物在蔬菜上规定的最高使用量一般为每公斤1-3毫克，而我们成人（按50公斤体重计算）每日摄入2.5克的四聚乙醛才会产生嗜睡、恶心、痉挛等不良症状；再以最近炒得火热的叶子上带波尔多液残留的举例，根据计算，假如要致使一个人吃香葱产生身体不良反应，那么这个人一天至少要吃上4斤多的香葱，才能使波尔多液在人体中的含量超过身体可承受的极限。

农技小背篓给大家说这些的目的在于：虽然说化学药物对人体有危害，但农民在合理适量用到蔬菜上的杀虫剂杀菌剂一般不会达到严重危害人体的程度，同时，过量使用杀虫剂、杀菌剂会影响到蔬菜的正常长势，或导致蔬菜发生药害，菜农为了自己的利益也会故意这么干的。对于前段时间炒得火热的一擦掉蓝色的香葱，相关质检部门也都及时抽样化验了，化验结果也都表明：葱叶上的蓝色物质是波尔多液，对人身体的危害风险极低。

除此之外，虽然说药物在蔬菜有残留一般不会对人的身体造成危害性，但是我们大家也都肯定是不愿意购买和食用这种带“蓝色粉末”或一擦掉“蓝色”的蔬菜，因为人过多食用且在体内富集后容易出现恶心、呕吐、烧胃感、腹痛等中毒症状，所以我们还是能避免就避免得好，遇到这样的蔬菜我们还是尽量不要购买、尽量避免食用来的安全。

三、买回来的蔬菜食用前如何清理比较安全？

对于波尔多液、硫酸铜这类极溶于水的药物，我们在买回来后食用前，应当在水龙头下反复多冲刷搓洗几遍，一般经过多次冲刷搓洗即可清理干净蔬菜上残留的药物，即可放心地食用了，如果大家实在不放心，担心吃了对自己的身体有害，大不了咱们直接扔了就是，毕竟几棵青菜也糟蹋不了几个钱！

对于咱们种菜的农民朋友来说，大家也应当多掌握一些科学种菜技术知识，争取在平常管理中预防和减少病虫害的发生率、降低各类农药的使用次数，即使需要使用农药来防治病虫害，也应当严格按照药物规定的用量浓度科学合理地用药，同时要注意在蔬菜采收前半个月内就要立即停止用药，争取多给大家种植出高产、优质、绿色、安全的优质农副产品，一来大家买起来放心、吃起来放心，二来也能给自己带来更好的种植收益。

除此之外，咱们大家在购买蔬菜时，也要多认真仔细地看一看蔬菜的叶片和根茎部，如果发现有蓝色物质的残留痕迹，咱们能不买就不要买，这样也就不用费心劳力的担心安全问题了。

同时，咱们大家也不能把所有的责任全部推到种菜的农民身上去，毕竟他们种菜也确实是很辛苦，他们也需要确保蔬菜不因病虫害而大幅减产，你说是不是这个道理？

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经常看到蔬菜上的蓝色颗粒，究竟是什么？

日常生活中很多人都有买菜的经历，对于一些细心的人，在购买蔬菜时会发现蔬菜上有蓝色颗粒。这时候便会产生疑问：蔬菜上的蓝色颗粒是什么？如果使用过后对人体是否有害？

蔬菜上的蓝色颗粒究竟是什么？

如果在购买蔬菜过程中发现蔬菜上有蓝色颗粒，如果这种蓝色颗粒可以擦掉，其实就是一种农药残留。但有些也是杀菌剂药物的残留。而这些物质一般都会残留在蔬菜上面，是一种正常现象。而这种情况一般分为三种，第一种硫酸铜晶体，第二种杀菌液，第三种是杀螺剂。

1.硫酸铜晶体。对于种地的人群都应该知道，很多蔬菜种类都会导致虫害的发生。为了保证避免这些害虫的危害，保证后期的产量。这种情况自然会用到农药，当蔬菜上喷洒过农药，随着蔬菜不断长大，硫酸铜晶体多多少少也会残留在蔬菜上面，最终形成此状态。

2.杀菌液。对于种蔬菜的人就知道，蔬菜和人类是一样的，如果没有得到护理就很容易生病。而种蔬菜的人为了避免这样的视频发生，也会在蔬菜上喷洒一些杀菌液，这样就可以避免蔬菜生病，同时也可以降低养护成本。但是杀菌液残留在蔬菜上，等到蔬菜长大也会发生这样的问题。

3.杀螺剂。如果在蔬菜上发现这样的情况，不排除是杀螺剂留下来的农药残留。主要就是因为蔬菜在即将成熟的时候会发生虫害，影响了产量。因为蔬菜在生长过程中，可能会出现一些虫害，比如虫子、蜗牛等生物。为了提高蔬菜产量以及样貌，就会使用到杀螺剂，从而导致蔬菜出现这种表现。

内容总结。

蔬菜上面出现此现象其实是一种正常现象，但是当蔬菜购买回家时，可以先用水适当的面粉浸泡一会儿，这样也可以去除相应农药。因为有些农药遇水就不会对身体产生危害。