农药在身体里能代谢掉吗

2026-01-01 投稿人 : 懂农资网围观 : 400 次

这一篇农资总结会给广大网友刨释一下“农药在身体里能代谢掉吗”的内容进行周密阐述，希望对网友们有所收获，赶紧收藏吧！

1、茶叶上会有农药残留物吗？

有

国家允许在茶叶上使用的都是些低毒农药，而且《食品安全国家标准食品中最大农药残留**》（GB2763-2026）规定了48种农药在茶叶中的**要求，这些**值都是根据科学的风险评估得到的，只要茶叶中的农药残留量不超过标准规定，对消费者而言就是安全的。

　　而且，茶叶上使用的多为拟除虫菊酯类等脂溶性农药，在泡茶过程中能浸出到茶水中的量很有限。

　　有农残不等于有危害。人体没那么“无能”，是可以代谢掉进入体内的少量农药或其他有害物质的，还是那句老生常谈：离开剂量谈毒性是耍流氓！不只茶叶，其他农产品中的农药残留也是如此。

2、农药是几类危险品？

?农药广义的定义是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节、控制、影响植物和有害生物代谢、生长、发育、繁殖过程的化学合成或者来源于生物、其他天然产物及应用生物技术产生的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。

凡是具有毒性的农药（不论其毒性大小）都是是危险化学品。

农药的分类：

1、根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等。

2、根据加工剂型可分为可湿性粉剂、可溶性粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、微粒剂等。

3、农药是液体或固体形态和气体。根据害虫或病害的各类以及农药本身物理性质的不同，采用不同的用法。如制成粉末撒布，制成水溶液、乳浊液**，或制成蒸气或气体熏蒸等。

由于大多数农药具有挥发性，贮存农药要注意施行密封措施，避免挥发降低药效，污染环境，危害人体健康。

?我国现行农药登记管理制度还未建立常态化农药退出机制，多数农药产品仅需按期续展，产品可以无限期生产、使用，很难主动退出。现有登记产品中大量持续使用，残留超标、环境蓄积、抗性发展等问题尤其突出；部分登记的产品，各项资料缺失，且没有进行过系统的安全性评价；已登记农药产品在生产使用中暴露出的问题，给农业生产、农药市场监管带来巨大压力，也给农药安全管理埋下巨大风险隐患。

交通运输部、农业部、公安部和国家安监总局联合发出通知，要求在运输过程中对列入国家标准《危险货物品名表》（GB-2026）的毒性危险较低的部分农药按**和包装标准实行危险货物管理豁免，可按普通货物进行运输。

?此次农药新政使90％以上的农药产品摘掉了“危险化工品”的帽子，享受到了普通货物的运输政策法”到“合法”。

危险品分为九类：

第1类，爆炸品；

第2类，气体类；

第3类，易燃液体类；

第4类，易燃固体、自燃物质、遇水释放易燃气体类物质；

第5类，氧化剂和有机过氧化物；

第6类，毒性物质类和感染性物品；

第7类，放射性物品；

第8类，腐蚀品；

第9类，杂类。

农药应该是第六类危险品。

3、农用可杀得药水？

有。因为草木、害虫等对于农业生产是有害的，需要通过农用药物来控制，其中包括可杀得药水。这些药水如果不正确使用或使用过量会造成环境污染和食品安全问题，所以需要正确使用和谨慎使用。同时，为了减少对环境和生态的损害，也应该积极探索更加环保、低毒、高效的农用药物。可除了药水，还有一些别的方法可以控制农业生产中的害虫和草木生长，如生物防治和物理防治等，这些方法也需要广泛应用和研究。同时，也需要引导农民正确使用和管理农用药品，加强监管与执法，建立安全有效的药品使用体系，保障农业生产和消费者的利益。

4、夏天娃娃菜农药重不重？

重

如包菜、娃娃菜属于包叶类型的蔬菜打药都较多，即使生的病虫害比较少，打药次数不多，这些类型的菜都会含有较大的农药残留。所以食用之前一定要多洗几次。

农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、**中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，

5、剥开的橘子为什么一股的农药味?能吃吗？

一般是残留在上面的农药，不能吃的，对健康有危害。

正确清洗蔬果上农药的具体方法:

1.去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗

农药大多残留于蔬果表面，除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前，蔬果要清洗过。讲到农药残余，气候炎热潮湿，农民会使用杀菌剂来预防蔬果发霉腐坏，延长蔬果保鲜期，就可降低成本的耗费。现在是橘子的盛产期，可发现橘子保存很久而不长霉，如果剥开时发现果肉已败坏，但外皮还未发霉，就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。所以建议即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等，还是要清洗过再食用，双手才不会沾染到外皮残留的药剂，将农药吃下肚。

2.室温：挥发放通风处2～3天

作物被施用农药后，其残留量会随时间降低，当环境温度越高，残留农药会挥发得越快，阳光中的紫外线也会破坏农药，而蔬果表面的农药因曝露在空气中，也会与空气中的氧结合，产生氧化反应，加速农药的分解，如平均温度较高，只要放于室温下通风处2～3天即可。像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉，可在常温下存放好几天，让农药自然地代谢掉。

3.水洗：先浸后洗效果最好

蔬果食用前都应以“浸泡、流动、刷洗、切除”四原则好好清洗，也就是先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。

清洗的时候，先不要将蔬果去皮，然后浸泡在充满水的盆子里，接着打开水龙头，开小小的水呈一直线，不要断断续续太小了，浸泡着让水不断流动，以流动清水浸泡15～20分钟，农药大多是水溶性的，可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。

4.高温加热：滚烫后的菜汤不要喝

高温除了有杀菌的功效外，多数农药会被挥发、分解掉，鼓励蔬菜滚烫后食用，不仅可去除农药，还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物，完全洗净后最好切丝滚烫1分钟左右，表皮下的农药就可溶解出来，但记得滚烫后的菜汤含有农药，不要再食用，且加热时最好打开锅盖，让农药随着蒸气挥发。如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序，是不鼓励食用生菜沙拉的。

拓展好文：这类有害物质，一旦进入人体，几乎无法被代谢排出！你可能每天都在接触！

　　有一类物质，你可能从来没听说过它，但每天都可能在和它接触。

　　它一旦进入人体，就很难被我们代谢排出，甚至还存在一定毒害作用。

　　2026年美国协会（ADA）年会上，来自密歇根大学的Sung Kyun Park教授就分享了这一类生活常见的、对代谢有害的物质——全氟和多氟烷基物质（PFAS）。

　　存在于不粘锅、食物打包盒中的

　　全氟和多氟烷基物质

　　全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一个类物质的统称，包括全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）等。

　　Park教授介绍，PFAS由于其持久耐用的属性以及抗污渍、耐热、抗油等属性，广泛存在于我们的生活中，包括：

　　不粘锅、防水面料衣物（及其他织物）、家具抗污渍表层、食物打包盒、日化包装盒以及一些防火材料当中。一些快餐包装也含有PFAS。

　　那么，它是怎么进入我们体内的呢？

　　例如，食品加工过程中使用了含有PFAS的设备，比如不粘炊具，就可能迁移到食物中，被我们吃掉；

　　或者食品包装中含有PFAS，也可能迁移到食物中，被我们吃掉；

　　或者因为环境污染，一些水产品、蔬菜、饮用水中含有这些物质，被我们吃掉等。

　　2026年发表在《现代食品科技》的《一次性纸杯中全氟辛酸及全氟辛烷磺酸的膳食暴露研究》中提到，一次性纸杯的PFOS检出率约为62%，向食品迁移量为: ND~ 4.10x10~ ng/cm2。虽然被污染的食品接触材料中PFOS的含量不高且迁移到食品中的量也很低，但PFOS的半衰期很长，长期摄入会积累在体内，造成多种毒性。

　　从目前已有的研究报道来看，水产品中 PFOS 的污染水平较高，是人类接触 PFOS 的主要来源。

　　难以排出的永久化学伤害！

　　PFAS被我们吸收后，先会在体内与血清蛋白结合，然后沉积在肝脏、肾脏和**等身体各个脏器中。它是一种内分泌干扰物，现在已知其对人体的有毒害影响包括：

　　?提高妊娠糖**病风险和先兆子痫风险（PFOA,PFOS）

　　?肝损伤（PFOA,PFOS,PFHxS）

　　?影响脂代谢提高低密度脂蛋白（LDL）水平（PFOA,PFOS,PFNA,PFDeA）

　　?提高甲状腺功能异常风险（PFOA,PFOS）

　　?抑制免疫力（PFOA,PFOS,PFHxS,PFDeA）

　　?降低**率（PFOA,PFOS）

　　?导致低出生体重（PFOA,PFOS）

　　?引发溃疡性结肠炎（PFOA）

　　?升高**癌和肾癌风险。①

　　注：全氟辛酸(PFOA）、全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS）、全氟己基磺酸（PFHxS）、全氟壬酸(PFNA)、全氟癸酸(PFDeA)

　　Park教授介绍，一旦它进入体内，是永久性存在的，除非采用极端手段，几乎无法被排出。其半衰期全部以年为单位，甚至可以超过10年。

　　一名业内专家2026年在接受澎湃新闻采访时也谈到，“PFAS是国际上化学品管理与环境化学关注的热点，它们被称为‘Forever Chemicals（永久性化学品）’，在自然条件下难以降解，并且迁移性强，在生产使用过程中被排放进入环境后经过一段时间可能会进入饮用水的水源，并最终进入饮用水。”

　　我国水源也检测出该类物质

　　2026年1月12日，清华大学研究团队在Environmental Sciences Europe（欧洲环境科学）上发表调查论文，公布了中国饮用水PFAS污染度，以及各地区污染情况和排名。

　　在对能影响到4.25亿居民的66个城市526个饮用水样本进行分析后，他们发现，超过20%的样本PFAS浓度超过最大污染物标准上限，长江流域的一些城市PFAS已经超过欧美机构发布的健康标准。

　　上图为他们绘制的抽样调查地图，右边各**标代表各种全氟和多氟烷基物质，地图中柱状越高，代表全PFAS浓度越高，可以看到四川省立了两根相当高的柱子，而华东地区柱状林立，环渤海一代也是重灾区。

　　根据调研，饮用水中PFAS浓度最高的城市为：

　　自贡（502.9 ng/L）

　　连云港（332.6 ng/L）

　　常熟（122.4 ng/L）

　　成都（119.4 ng/L）

　　无锡（93.6 ng/L）

　　杭州（74.1 ng/L）

　　其中，自贡和九江的PFOA极高，自贡的数据达到了3165ng/L，九江为268ng/L。研究认为，很可能是附近的工业源头，特别是氟化工厂、皮革、纺织和造纸等行业导致。

　　该研究的通讯作者黄俊副教授在接受澎湃新闻采访时说：“尽管自2026年以来，北美和欧洲已逐步淘汰了几种PFAS，尤其是全氟辛酸（PFOA）和全氟辛基磺酸（PFOS），一些亚洲国家仍然在生产这些化学物质。这导致的结果就是随着PFAS被释放到环境中，地下水和地表水存在被其污染的风险。这引发了人们对饮用水中存在PFAS、人类直接与之接触的程度以及其潜在毒性影响的担忧。”

　　黄俊说：“尽管目前中国尚无饮用水中PFAS含量的相关指南，但在2026年一项中国的研究首次提出将中国饮用水中的PFOA和PFOS健康建议值分别定为85 ng/L和47 ng/L。我们的研究结果表明，中国一些城市饮用水中的PFAS超过了这些标准，并且大部分城市都超出了严格的国际指南标准。因此我们迫切需要进一步的监测和控制治理措施。”

　　为了健康，我们能做什么？

　　目前PFOS 和 PFOA 已经被《斯德哥尔摩国际公约》列为持久性有机污染物，其使用被禁止或受到严格限制。