葡萄和葡萄酒哪个农药残留高一些

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葡萄农药多吗？

不多。

葡萄农药残留不多。葡萄种植大多会采用套袋的方式避免虫害、鸟害、提高甜度，套袋后一般不会再喷药了，减少了农药残留。葡萄上面的白霜也不是农药残留，是它本来就含有的一种成分果粉，对人体没有伤害。

听说葡萄打农药很厉害，那葡萄干的农药残留会不会很高呢？

葡萄干会少些，因为目前禁止使用难降解的农药，允许使用的农药都可以自然降解，喷药后，时间越长降解的越多，残留的越少。

而葡萄干加工储存时间较长，着个过程中残留的农药会逐渐降解，农药残留也会越来越少。

葡萄打农药有残留吗？

当然有了 人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。

但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

伊珠干红葡萄酒中农药残留情况如何？是否超标？对身体有无伤害？

没有，国外葡萄种植有严格的法律标准，不管是新世界，还是旧世界，是严格禁止化学农药的。法国的葡萄农，在葡萄病灾的时候，用过波尔多液，即硫酸铜溶液。现在基本不用了。所以进口葡萄酒是没有农药残留的。

葡萄现在再打农药采摘时还有药残留吗？

葡萄现在再打农药采摘时还有农药残留，只是残留不多

葡萄农药残留不多。葡萄种植大多会采用套袋的方式避免虫害、鸟害、提高甜度，套袋后一般不会再喷药了，减少了农药残留。葡萄上面的白霜也不是农药残留，是它本来就含有的一种成分果粉，对人体没有伤害。

自己酿的的葡萄酒安全吗？

在家里酿葡萄酒过程存在的不足因素：

1、葡萄原料不做农残检测

2、开水烫一下来杀菌

3、温度靠室温变化

4、饮用前不经任何食品安全检测

通常家庭自酿选用的葡萄都非酿酒时使用的酿酒葡萄品种，酿酒葡萄会对农药残留有很严格的把关，而自酿葡萄使用农药的情况也不清楚，只能依赖于对外皮的清洗来尽量降低农药残留。

酿酒时必需的浸皮萃取过程势必把一些残留的农药带入自酿酒中。葡萄酒的发酵酿制过程其实并没有大家所想象的“酵母菌把糖变为酒精”那样简单。在家庭这样通常用开水来比较随意地杀菌消毒的环境，有害微生物超标的问题有可能出现。

有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇（甲醇和其他乙醇以外的高级醇类），它们比乙醇对神经系统有更强的毒性，达到一定量直接带来的身体反应就是头疼。常听人说喝自酿酒容易醉或是“后劲足”，并非家里拼拼凑凑的环境能比酒厂标准设备条件下发酵出更高的酒精度，而很可能是因为杂醇含量超标而导致的。因为甲醇对视网膜和视神经极强的选择性伤害，甚至还出现过喝自酿酒险些失明的案例。

自己酿造葡萄酒虽然实惠， 大多数“自酿族”酿制葡萄酒的工艺还达不到能除去酿制过程中产生的甲醇和杂醇油等有害物质，大家在自行酿制和饮用时应该注意，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害