木耳能不能打农药

1、木耳菜农药多吗？

木耳菜的农药风险较低，但仍需保持警惕。

1.木耳菜相较于一些常见蔬菜，其生长周期较短，生长环境的污染更少，因此木耳菜上残留的农药也相对较少。

2.农药的使用仍存在较大隐患，需做好相关保护措施，并尽量选择来源可靠、无污染的木耳菜。

3.尽管木耳菜的农药风险相对较低，我们在日常食用中也需要保持警惕，以确保健康安全。

2、木耳怎么泡去除农药？

可在清水里放点面粉，面粉能吸附农药。多洗两次能去除残留在木耳表面70-80%农药残留。

3、木耳生长阶段怕什么农药？

?二甲基甲酰胺、二氯异氰**酸钠、三氯异氰**酸等药品都会影响和抑制木耳菌丝体扎根和生长。木耳，别名木菌、光木耳、树耳、木蛾、云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，广泛分布于自然界中，亦可人工栽培，素有“素中之荤”之称。

木耳是层菌纲、木耳科、木耳属真菌，质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分。

4、蘑菇和木耳上有农药，可以用碱水泡吗，蘑菇的营养会不会流失？

如果是新鲜的子实体，只需要用清水清晰即可了，一般蘑菇栽培的过程中是不会使用农药的，而且，在栽培过程中，栽培者也是每天需要对子实体进行**的，所以，经过每天**清洗的子实体，是不会还有农药残留的。除非是内吸性的，子实体菌肉里面也有，就不是清洗所有效的了。

使用碱水浸泡蘑菇也是可以的，不会对蘑菇子实体的营养物质造成流失，除非沸煮。

5、请问木耳菜吃起来为什么有一种农药的味道？

答：人工培育的木耳，或者喷了农药，吃的时候要多泡一会，黑木耳怪味原因及解决措施。

1.正常的黑木耳是没有怪味的，有怪味有可能是木耳的保鲜技术不成熟，运输过程中时间长了，霉、酸、搜了。

2.如果市场出售的木耳不是刚采摘，而是干木耳泡发的，有可能是不法商贩在采摘黑木耳后，用硫酸镁浸泡之后晾干，可以增加2倍份量，这样泡制出的新鲜黑木耳，难免有怪味。

3.怪味可采取以下措施。

（1）可以将黑木耳用清水反复清洗几次。

（2）用淘米水泡发木耳又干净又快捷。

（3）烹饪黑木耳时可以用红烧的烹饪方式。

（4）加入一些醋、辣椒来掩盖黑木耳的味道。

拓展百科知识：喵喵（**动画《精灵宝可梦》反派角色）

喵喵是**任天堂公司发行的掌机游戏系列《精灵宝可梦》（别名：口袋妖怪）改变的衍生动画作品中的登场角色。喵喵是一个随和，重情重义的精灵宝可梦，是关都地方的精灵宝可梦，也是火箭队三人组的成员之一。

喵喵在1997年的**动画《精灵宝可梦》中，由犬山犬子（Inuko Inuyama）配音。

拓展好文：刷屏的”木耳打药“视频又是骗人的？是真是假必须搞清楚

黑木耳含蛋白质、多糖和钙、磷、铁等元素以及维生素B1、维生素B2等，还含磷脂、固醇等营养素，被誉为“菌中之冠”。这个季节里，来盘凉拌木耳让人倍感惬意。

这两天，“木耳打药”的视频在朋友圈里疯传。视频中的人在一片木耳地里打药。他声称，需要打好几种药，比如农达（除草剂）、杀虫剂还有激素等等，一年至少打两次药。并表示自己不会食用自己种植的木耳。

视频一出，引起很多网友的恐慌。那么，木耳真的需要打农药吗？以前吃的对身体有没有危害？还能安心吃木耳吗？快一起来看看。

视频中给木耳打药是否存在？

视频中所体现的正在喷洒除草剂-农达。农达即草甘膦，是一种有机磷除草剂，也是目前应用最广的除草剂，其毒性低，容易降解，在动物体内不蓄积。在试验条件下对动物未见致畸、致突变、致癌作用。因此不太可能造成明显的健康危害。

但是视频中农户直接将除草剂喷洒在木耳上，这是违规使用除草剂，是违法行为，而且木耳对化学药剂十分敏感，喷洒除草剂对木耳的生长有明显的负面作用，容易致畸形耳。

在木耳种植过程中一般会在覆盖地膜之前提前除草，地面全部覆盖地膜后黑木耳菌袋才会进场排袋。排袋后靠黑色地膜和前期除草剂药效即可有效阻止杂草生长，无需喷洒除草剂。

木耳的虫害并没那么多。如果是在大棚环境，完全可以不用药物。木耳杀虫的正常方式是干湿交替的物理方法，阳光自然照射也能实现杀虫。即使发生了虫害，只需将菌棒上的木耳晒干，降低木耳含水量，虫害自然消失。

视频中还提到使用“激素”。这里的激素应该指的是“植物生长调节剂”，不能过量使用。随意加大用量或使用浓度，不仅不能促进植物生长，反而会使其生长受到抑制，严重的甚至导致叶片畸形、干枯脱落、整株死亡。植物生长调节剂可能用于瓜果种植上，在木耳种植过程中一般不使用它。

所以，该视频真实性有**证，我们要客观理性地看待木耳，不要被网上的谣言所误导。

木耳到底要不要打农药?

国家是允许给木耳、蘑菇等食用菌打农药的，所以大家不要听到农药就过分担忧。只要规范使用，是国家允许在食用菌上使用的农药，农药残留不超标，那么食品安全是有保障的，农药是可以使用的。

目前我国在食用菌上登记的农药有氟虫腈等十个产品，生产过程中可以使用的大概有20种。 我们要明确农药残留和农药残留超标的区别，在食物中检测到农药残留并不意味着这些食物就有害健康，抛开了农残的量和控制标准谈危害，完全没有意义。

木耳还能吃吗？

目前人们食用的木耳农残超标的机率与种类相对较少，而且农药本身在木耳栽培过程中、收获后的晾晒过程中、储存期间会部分降解。

在食用前，充分泡发并换几次水，然后焯水，可以很大程度上减少农药的残留，因此我们不必过分焦虑。

食用菌存在哪些食品安全风险?

1. 重金属超标

食用菌除了农药残留，还有重金属、二氧化硫等残留风险。

食用菌有富集重金属的能力，当培养基或土壤中有足够的重金属供它来富集，就可能会发生重金属超标。食用菌中重金属含量的高低跟环境有很大关系。

所以，在人工培养食用菌时，通过控制环境中的重金属，能降低食用菌中可能的重金属含量。

2. 鲜木耳吃不得

鲜木耳中含有一种光敏性物质卟啉，这种物质能够随**分布到人体皮细胞，受太阳照射后，可以引发日光性皮炎，暴露皮肤容易出现疼、痒、水肿等，甚至局部坏死。

而且这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿，严重者甚至会因此发生呼吸困难，危及生命。所以吃木耳不要图新鲜，不是所有东西越新鲜越健康。