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一、敖汉旗小米

内蒙古赤峰市的敖汉地区种植和食用小米,自8000年前延续至今,是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区,被称为“世界小米之乡”。2026年,考古工作者在敖汉旗兴隆沟发掘出了粟和黍的碳化标本。经专家考证,距今8000年。据此,世界专业机构认证,敖汉地区为中国古代旱作农业的起源地,亦为欧亚大陆旱作农业的发源地。2026年,世界粮农组织在敖汉旗召开了“世界小米起源与发展”学术会议。
敖汉小米蛋白质含量丰富,与小麦相当,可高达10.66—10.92克/100克,不仅高于其他小米,而且还高于稻米和玉米。小米蛋白质中氨基酸种类齐全,含有人体必需的8种氨基酸,且必需氨基酸的(模式)比例较合适;而敖汉小米中的氨基酸总量要高于其他小米,其中谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸含量最高,必需氨基酸含量更是占到蛋白质总量的45.39%—45.82%,并且必需氨基酸评分高于FAO/WHO模式标准值,必需氨基酸指数EAAI为57.91—59.83,高于其它粮食(小麦51.54,稻米37.45,玉米45.30)。
被称为“全球环境500佳”的敖汉旗,地处燕山山脉努鲁尔虎山北麓,科尔沁沙地南缘,山坡地较多,北部平原开阔、丘陵起伏,沙地居多,是典型的旱作农业区,全旗有2/3的耕地是旱地,是典型的雨养农业,独特的地理位置和气候条件使敖汉地区的杂粮种植成为闻名全国的杂粮主产区域。敖汉有效积温高,昼夜温差大,光照充足,在这种气候下生产出的杂粮品质优良,营养丰富,素有“中国杂粮出赤峰,绿色杂粮在敖汉”的美誉。[8]
敖汉旗位于努鲁尔虎山北麓、科尔沁沙地南缘,地理位置上处于北纬41°42'—43°01',东经119°32'—120°54',气候特点是:四季分明,日照丰富,昼夜温差大,雨热同期,积温有效性高,是世界公认的蒙东辽西地区最适宜优质黍粟生长的黄金地带,独特的气候条件,使以谷子为主的杂粮产品更具地方特色,赢得了“敖汉杂粮,悉出天然”的美誉。
旗内地貌类型“南山、中丘、北沙”,土壤中富含硼、锌、铜、硒等微量元素,谷子等杂粮杂豆大部分种植在山坡地和旱坡地上,农户世代传承着施农家肥、轮作、套种、人工除草等古老的耕作方式,有效减少了化肥和农药污染,这里的杂粮不但颗粒饱满,适口性好,而且营养丰富。
二、**豆腐
**豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的**食品。用牛**、羊**、马**等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在**茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝**豆腐,其软韧牵丝为断,是赤峰市宴席上的一道风味名菜。

**豆腐,分为生**豆腐和熟**豆腐两种。**豆腐色泽乳白为最佳。**豆腐可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
**豆腐可谓牛**的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是营养丰富,提高免疫力,美容养颜的佳品。
**豆腐因其形状不同,味道也是不一样的,厚块**豆腐吃起来柔软,有浓厚的**香味,而薄**豆腐油腻,进嘴即溶格外香甜。**豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将**豆腐泡在热茶里变软后再食用。
**豆腐一般是指我们平常所说的**酪,也叫乳饼,完全干透的**豆腐又叫**疙瘩。
三、干咸菜疙瘩
赤峰干咸菜疙瘩是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜。有较强的咸味。可长期保存,可以做零食生食,也可炒菜。制作较好的干咸菜疙瘩,切开后颜**人,非常美味。
赤峰干咸菜疙瘩的腌制方法

1、首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛或小缸,把洗好的生辣菜疙瘩放进去。
2、把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右。
3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且时间越长味道越好。
4、待生辣菜疙瘩腌好后,将他们蒸熟。
5、将蒸熟的辣菜疙瘩在阳光下晒干,即可使用
四、赤峰对夹
来赤峰,不吃上一个赤峰对夹,那你绝对是枉为此行。

对夹是赤峰市当地的一种特色美食。对夹源于一种“杈子烧饼”,采用一定比例的油、水和面,加入小米面或糜子面,然后涂上酥油,食用前用火烤制片刻就制作完成了。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外,还在于从吊炉取出之后,再摆到一种铁制杈子上,回炉以微火重烤一遍,这样做成的烧饼,外脆内软,别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究,精选十几种配料调味,香而不腻。对夹外表金黄,层次分明,具有北方特点,香酥脆,肉细嫩,瘦而不柴,肥而不腻;亦有南方淡淡的茶香,沁人心脾,具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。
对夹之来历,传说一:
康熙、乾隆年间,也是清朝的鼎盛时期,正值太平盛世。乾隆每年旧历五月都要到热河行宫(承德避暑山庄)避暑狩猎。据讲,一次狩猎木兰围场,追逐一只斑斓猛虎,来到了红山(赤峰)脚下,终于猎虎如愿。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣。除烤全羊外,三十八味宫廷御膳美味佳肴中,就数对夹名列前茅,众臣食之赞不绝口。由此制作秘方传入民间。
对夹之来历,传说二:
1917年,河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活,到热河地区的赤峰城做买卖,当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫“哈达火烧”,苏家便以卖烧饼为生。后来,苏家受到老家一种类似于对夹的特色小吃———驴肉火烧的启发,便产生了制售夹肉烧饼的想法。说到烧饼夹熟肉,苏家更是独具优势:原来苏家一亲戚,清朝末年在“奏事处”当厨子,经常到北京裕盛楼肉铺买肉,就把皇宫里御膳房熏肉的技术传授给了裕盛楼的人。当时,15岁的苏德标在裕盛楼肉铺学徒,他既能干又有心计,终于学会了宫廷熏肉法。苏家整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺,制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼,起名为对夹。从此,对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。
五、牛肉干
牛肉干是内蒙草原特产,也是赤峰特产,分为风干牛肉干、炭烤牛肉干,这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉,还因为它的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥,将新鲜的牛肉,在自然环境中冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月,这样的工艺不但使肉中的水份全无,油份也散失掉了,而且肉质变得相对松散,香味也凝结和浓缩,使得口味独特,浓香无比。

内蒙赤峰牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐,研究证明内蒙古赤峰牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富,故营养价值极高,内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效,每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。
六、赤峰哈达饼
赤峰哈达饼
哈达饼又叫哈达火烧是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。产地:中国内蒙古。哈达饼原产于乌兰哈达地区,故名。“乌兰哈达”意为赤山或红山,即现在的内蒙古赤峰市。
哈达饼是赤峰所独有的风味食品。
说起来哈达饼的问世,实出偶然。据传大约在一百五十年前,赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时,由于剂头无酥、油多、少馅成了余面,师傅们就想了一个法子,把剂头擀开,包上酥和糖烙饼,结果特别受欢迎。赤峰的各大饭庄相继制作,名噪一时。
哈达饼是近似于点心的饼,造价较高,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制作过程是先制饼坯:将面粉加白油(粗制**油)或**油和成酥面。另用面粉和白油及水和成水油面团,然后用水油面包油酥面,擀成圆片成饼坯;再制馅:熟面粉加白油、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖调成甜馅;最后烹制:饼皮上放馅料抹匀,从两头对卷,再盘成圆饼形,擀成荷叶饼状,放入铛内,用小火烙成虎皮色,烙熟后出铛,切两半或四瓣即成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。

七、赤峰荞面粉
荞麦,为一年生草本植物,有成熟快、抗逆性强、耐寒性强等生长特点,特别适应于干旱丘陵和凉爽气候的地区。荞麦是唯一作粮食的蓼科植物,荞面具有降血糖血脂、保护视力、防治冠心病和**等特殊保健功效,被人们誉为“益寿保健食品”。敖汉荞麦因“粒饱、面多、粉白、筋高、品优”等优质特点,在2026年就被农业部批准为国家地理标志保护产品,用荞面制作的“敖汉拨面”也是赤峰地区的特色美食。
内蒙古敖汉旗长胜镇双井有“荞麦之乡”的美称,这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件,昼夜温差大,光照充足,比较适宜荞麦的生长,荞麦在该地区种植面积大,产量高,年产量在200万公斤左右,因其无农药、无化肥污染而被称为“绿色食品”。
八、敖汉旗四家子镇粉条
赤峰市敖汉旗四家子镇盛产马铃薯,是优质马铃薯生产基地之一,全乡马铃薯种植面积为2万多亩,年产量达3500万公斤,主要品种有:克新一号、克新四号、奉玉2号、奉玉16号,该地区生产出的马铃薯具有个大、淀粉含量高等特点,很适合粉条加工。
四家子镇粉条,以当地优质马铃薯为原料,采用纯手工制作,四家子镇粉条具有营养丰富,韧性强,口感好等特点,分细粉、宽粉、超宽粉三种,非常适合炖菜。
九、马**酒

马**酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆,是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。这时,客人理应随即接住酒,然后能饮则饮,不能饮品尝少许,便可将酒归还主人。若是推推让让,拉拉扯扯,不喝酒,就会被认为是瞧不起主人,不愿以诚相见等等。主人的满腔热情,常常使客人产生难别之情,眷恋之感。
据专家考证,**酒起源于春秋时期,自汉便有“马逐水草,人仰潼酪”的文字记载,极盛于元,流行于北方少数民族已有两千多年,系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。**酒,蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期,漠北处于大**、大变革时期,当时的蒙古各部落七零八落,部落之间较量实力,各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志,骑上战马,挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里,一面思念远征的丈夫,一面制作**食品。有一天,她在烧酸**时,锅盖上水珠流到了旁边碗里,她嗅到特殊的**香味。一尝味美、香甜,还有一种飘飘欲仙的感觉,她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺,并简单地制作了酒具,亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上,她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们,大汗和众将士喝了以后,连声叫好。从此,成吉思汗把它封为御膳酒,起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和**酒时,是对贵客的最高礼仪。**酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。
十、元宝山区小五家乡鸡渣咸菜
到赤峰,不吃上一口鸡渣咸菜,不给亲朋好友带上几瓶鸡渣咸菜,你都不好意思说来过赤峰,鸡渣咸菜更以元宝山区小五家乡鸡渣咸菜更为正宗,它采用放养的农家笨鸡肉及本地精选的芥菜为原料制成,入口回味无穷,是早餐小菜、拌面佐料的最佳伴侣。
2、特大果998辣椒种子哪里能买到?辣椒种子可以在开封市各种子公司或农资种子门市部**。
998特大果牛角椒是新辣椒品种,早熟突出,膨果速度快,连续挂果能力强。该品种辣椒长25-30cm,粗6-7cm,单果重200-250g,大果可达350g,比同类产品增产30%以上,果实大小匀称,前、中、后期果实差异性小,商品果率高,亩产最高可达2万斤。
3、农业科技有限公司的发展方向?北京丰民同和国际农业科技发展有限公司(简称:丰民同和)创建于2026年,是集流通、服务、科研、繁育、生产于一体的科技农业企业。丰民同和汇集整合了行业内众多的优势资源,凝聚了一批有专业知识和理想抱负的年轻人,以先进的管理理念、精专的技术队伍、强干的管理团队而著称。整合、开发、转化各种资源,发扬“自加压力、自求发展、自主创新、自我超越;统一、团队、共和、制胜”的企业精神,使企业充满勃勃生机。

丰民同和以市场为导向,以研发和技术服务为依托,与国内外多家农业权威机构建立了长期合作关系,先后开发系列肥料、农药产品;同时,繁育、代理国内外优质种子百余种。公司拥有的“金福牛”、“蒙鼎”、“蒙力”等系列产品已成为行业内知名品牌。
丰民同和以弘扬“和、诚、创”企业文化和本着“联动用户、共创双赢”的经营观念,以保护农民利益为己任,强调质量与效益并重,坚持品牌与创新并举,以保障伙伴的利益为原则,**区域不断拓展,市场占有率逐年提高,**网络已遍及全国,呈现蒸蒸日上的发展态势。
2026年,丰民同和投资创建了赤峰和润农业高新科技产业开发有限公司。和润农业是以提供商品种苗、种子繁育,新品种示范推广、农产品流通、农资农技服务,科研及技术培训,现代农业展示、观光为主的民营高新技术企业。被确定为赤峰市农牧业产业化重点龙头企业,内蒙古自治区高科技农业园区,自治区设施园艺体系成员,内蒙古自治区民营高新技术企业,现代农业科普示范基地,2026年经内蒙古科技厅批准组织成立北方寒冷地区蔬菜产业技术创新战略联盟,同年被确定为内蒙古自治区赤峰(国家)农业科技园区核心园。
核心园总占地面积9770亩,整体规划分三期,预计投资6.1亿元。一期已建成并投入使用,每年输出约八千万株优质种苗走向希望的田野,遵照“开通田地连接市场之路”的企业使命,和润农业确定了发展方向:技术选择上突出“高新”;项目选择及运营思路上突出“高效”;产业定位上突出“龙头”地位与作用。以严谨务实的管理团队,国内一流的基础设施,国际水准的育苗技术,科学规范的操作流程,服务于广大设施农业地区。带动更多农民投身于设施农业的广阔天地,带动农民增产增收。
2026年初,丰民同和组建了北京春歌国际网络通信科技有限公司,开始运营中国农民专业合作社联盟网及内蒙古农民专业合作社网,春歌国际网络致力于为农业企业提供完善的互联网应用服务和解决方案,帮助农业企业、客户真正搭建商务平台,增强企业的竞争力。
本着“成为农业领域具有规模化的特色企业”愿景,丰民同和已踏上朝阳之路,朝阳路上的事业是壮丽的事业,壮丽的事业有待更多优秀人才的加入与富有创造力伙伴的加盟,共创新天地,共图大发展。让我们“共同撑起一片蓝天,共同拥有一方沃土”,致力探索一条符合中国特色的农业产业化之路。

赤峰鸿宁广告有限公司(其前身潢甲装饰,龙祥广告装饰),是一家以制作墙体广告为主,大型牌匾为辅的公司。
拓展好文:要让种粮农民有钱挣
要加大农业保险宣传力度,完善保险政策设计,降低农户自交费比例,提高基层保险服务专业化水平,把好政策真正落到实处。同时,还需要在经营上下功夫,聚焦关键薄弱环节,大力发展农业社会化服务,实现降本增效,提高农户种粮综合收益。
五谷丰登粮满仓。今年粮食丰收已成定局,农民要丰收,也要增收,实现增收与丰收同步,才能持续激发农民种粮的内在动力。党的二十大明确提出,健全种粮农民收益保障机制。在落实中央财政提前下达的2026年农业相关转移**的基础上,要持续强化政策**,精准发力,力争做到政策保本、经营增效,让种粮农民不吃亏、有钱挣。
今年受成本驱动、需求拉动以及全球粮价上涨等各种因素叠加影响,我国粮食价格整体上扬,小麦、玉米、大豆价格高位波动,水稻价格运行平稳,优质优价特征明显,农民择机择时售粮,实现种粮收益最大化。但种粮成本持续攀升成为影响农民增收的“拦路虎”。这是因为,在去年高粮价的**下,今年土地租金以及化肥、农药、柴油等农资价格大幅上涨,种粮成本随之增加。加之今年粮食生产遭遇去年北方罕见秋雨秋汛、今年“南旱北涝”等极端天气,虽然没有带来灾害性后果,但一些农户为抗灾付出更多生产成本,种粮农户收益空间进一步收窄。
种粮成本高、收益低,是影响农民种粮积极性的主要原因。针对农资价格上涨问题,今年在春耕、夏收和秋收秋种的关键时期,中央财政先后三次向实际种粮农民发放一次性农资补贴资金400亿元,大幅缓解农资价格上涨带来的种粮增支影响。实际上,为了确保农民种粮收益,近年来我国不断强化粮食生产政策扶持力度,加快建立种粮农民收益保障机制。今年我国坚持并完善实施小麦、水稻最低收购价政策,并提高小麦、水稻最低收购价;完善大豆生产补贴政策,在国家发放大豆种植补贴、轮作补贴、大豆玉米复合种植补贴等各种补贴的基础上,地方**追加补贴,极大地调动和保护了农民种植大豆的积极性。
粮食生产面临市场波动风险和自然灾害风险的挑战,投资越大,风险就会成倍放大。今年我国在继续实施政策性农业保险的基础上,实现三大主粮完全成本保险和种植收益保险在主产区产粮大县全覆盖,还在黑龙江和内蒙古开展大豆完全成本保险和种植收入保险试点,进一步提高保障水平。今年夏秋季节,一些地区因为“南旱北涝”天气造成不同程度粮食减产,参加完全成本保险和种植收益保险的农户,可以获得高额保险理赔,实现了“旱涝保收”。
值得注意的是,一些农户只参加了保额较低的政策性农业保险,没有参加完全成本保险和种植收益保险,无法获得高额保险理赔。造成这种现象的原因是多方面的。一是农民对保险认识不足,担心交了保费得不到保障;二是完全成本保险和种植收益保险自交保费比例高于传统保险,农户负担过重;三是一些地方存在限制参保名额、基层服务专业性不高、“重保轻赔”等问题,影响农户参保积极性。亟需加大农业保险宣传力度,完善保险政策设计,降低农户自交费比例,提高基层保险服务专业化水平,把好政策真正落到实处。

让农民获得更好的收益,还需要在经营上下功夫。聚焦关键薄弱环节,大力发展农业社会化服务,为种粮农户提供生产、烘干、收购、存储和贸易等社会化服务,实现粮食规模化、机械化、集约化生产,既可解决“谁来种地”的问题,实现降本增效,还可解决农民晒粮储粮难和卖粮难的问题,避免粮食产后损耗,提高农户种粮综合收益。
冬耕不可失,努力勿安卧。当前正是小麦安全越冬前田间管理的关键时期,农民忙着灌溉施肥。牢牢把住粮食安全主动权,粮食生产要年年抓紧,丝毫不能松懈。要鼓励农民多种粮、种好粮,确保来年粮食生产再获丰收。(刘慧)




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