食品农药残留检测对象

1、莲藕可以做农残检测吗？

可以。为了大家的食品安全，**相关部门会对莲藕进行农残检。莲藕要进行水胺硫磷、克百威等30项农药残留检测，藕泥要进行铅、铬、砷、汞等7项重金属检测。现在正是吃莲藕的好季节，大家都喜欢这种美味蔬菜，希望在买莲藕时一定要注意其中的农残留。

2、农产品质量安全检测开展的工作有哪些？

农产品质量安全检测中心职能：

1，承担农业部门或有关部门制定的产品质量监督抽查检验、优质产品的评选和复查检验；

2，对实施生产许可证和质量认证的产品进行检验，以及对重要新产品、新品种投产和科研成果鉴定检验；

3，承担农业系统企业定级、升级产品检验和产品质量分等分级的检验；

4，负责有关产品质量的仲裁检验和其他委托检验；

5，对地方下级产品质量检测机构进行技术指导和人员培训；

6，研究新的检测技术和方法，参与国家标准、行业标准的制订和修订。顺便说一句：楼上的朋友，农药残留检测工作在农产品质检中心中确实很重要，但是并不是最主要的，农产品中重金属和微生物方面的检测缺一不可。

3、食品安全国家标准通过哪个部门什么？

根据是《食品安全法》：第二十七条　食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。　　食品中农药残留、兽药残留的**规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。　　屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。　　第二十八条　制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。　　食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。　　第二十九条　对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民**卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。　　第三十条　国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民**卫生行政部门备案。

4、卖水果需要检测报告吗？

卖水果无需检测报告，但是需要严格遵守相关的食品安全法规和标准。

在中国，水果**要遭受三重安全检验：农药残留检验、重金属检验、微生物检验。对于通过检测的水果，可以在包装上注明相关检测结果。

水果摊贩一般是没有能力自行进行检测的，因此他们需要从有质量保证的渠道**水果。比如，从正规的果蔬**市场、专业的果品配送公司或农村合作社等渠道**，确保水果质量合格。水果**者还需要注意：不要**腐烂变质的水果，尽量避免直接手接触水果，保持环境卫生，监管水果保存环节等等，从而确保水果**的质量和安全。

5、食品质量安全指标包括那些内容？

《食品安全法》第二十条规定食品安全标准应当包括下列内容

(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的**规定;

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

(五)食品生产经营过程的卫生要求;

(六)与食品安全有关的质量要求;

(七)食品检验方法与规程;

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

拓展百科知识：农残检测

农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的**标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。

拓展好文：农药成分检测项目及范围！

随着我国农业经济的快速发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质，如果不能合理使用农药，就会导致农产品中的农药残留超标，这不仅会污染自然环境，还危害人的身体健康，甚至中毒死亡，所以农药残留检测工作尤为重要！

农药种类繁多，比如杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等等，农药的成分也比较复杂，一般包含生物碱、糖苷、有毒蛋白质、挥发性香精油、单宁、树脂、有机酸、酯、酮、萜等等。

农药成分检测范围：

联苯菊酯、噻嗪酮、氯氰菊酯和氯氰菊酯、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、硫丹、硫丹硫酸酯、甲氰菊酯、吡虫啉、灭多威、哒螨灵、**磷、**醇、残杀威、丙环唑、霜霉威、咪鲜胺、抗蚜威、乙硫苯威、氧乐果、氟虫脲、氰戊菊酯、、乐果、苯醚甲环唑、敌敌畏、滴滴涕、滴滴伊、灭蝇胺、灭幼脲、3-羟基克百威、氟氯氰菊酯等等

农药成分检测项目：

1、杀虫剂

有机磷类磷酸酯、一硫代磷酸酯、二硫代磷酸酯、膦酸酯、磷酰胺、硫代磷酰胺、焦磷酸酯；二甲基氨基甲酸酯；有机氮类脒类、沙蚕毒类、脲类；有机氯类；有机氟类；植物性杀虫剂；微生物杀虫剂；昆虫生长调节剂；昆虫行为调节剂；生物源类杀虫剂。

2、杀菌剂

有机磷类二硫代氨基甲酸盐类、氨基磺酸类、硫代磺酸酯类、三氯甲硫基类；有机磷酸酯类；有机砷类；有机锡类；有机硫类；苯类；杂环类苯并咪唑类、噻英类、嘧啶类、**类、吗啉类、吩嗪类、吡唑类、哌嗪类、喹啉类、苯并噻唑类、呋喃类；无机杀菌剂；微生物杀菌剂。

3、除草剂

酰胺类；二硝基苯胺类；氨基甲酸酯类；脲类；酚类；二苯醚类；三氮苯类；苯氧羧酸类；有机磷类；杂环类；磺酰脲类；咪唑啉酮类；选择性除草剂；灭生性除草剂。

4、杀鼠剂

有机磷酸酯类；杂环类；脲类、硫脲类；有机氟类；无机有毒化合物；急性杀鼠剂；抗血凝杀鼠剂。

5、驱蚊产品

蚊香、蚊香液、花露水、驱蚊喷雾、驱蚊手环等。

目前市场上的农药品种繁多，而且农药质量参差不齐，防治对象也有很大差异， 一定要根据所要防治的对象选择农药，做到对症用药，避免盲目用药。