豆角放什么去生物碱和农药

此篇文章会给农资人说明“豆角放什么去生物碱和农药”的内容进行精细阐述，期待对各位网友们有几许帮助，还等什么，快收藏吧！

1、豆角用水焯怎么存放？

1、焯水冷冻保存法

首先将豆角清洗干净，锅中倒入适量的水烧开，水里加上少许食盐搅匀，水开之后下入豆角焯一下水。焯水时间不能太长，开锅一次就可以捞出来了。

把焯好水的豆角放到沥水篮里将水分晾干，晾至表面没有一点水分之后分装到保鲜袋里，尽量排出里面的空气，扎紧袋口，放到冰箱冷冻室密封保存即可。

?这样保存好的豆角放上一年都不坏坏，随吃随取，非常的方便。而且解冻之后和刚买来一样新鲜翠绿，非常简单实用的一种方法。

2、晒干保存

?把鲜豆角晒成干豆角了，现在市面上很多干豆角在售卖，但是自己晒的会更好吃哦。特别是豆角买多的时候，晒成干豆角，可以保存到冬天，炖肉吃、包包子吃。

?首先我们把豆角清洗干净，然后把豆角分次放入开水中焯水，在水里放上一勺盐可以减少营养流失，焯至豆角变色，颜色翠绿即可捞出，过一下凉水，将其彻底过凉，然后捞出来沥干水分备用。

豆角全部焯好水之后将豆角晾晒到晾晒绳上，晾晒3天左右豆角差不多就全部干了，豆角一定要充分晒干，不然容易坏。将晒好的豆角取下来，可以根据每次的用量用棉线把豆角捆起来，装到保鲜袋里，然后可以在袋子里放上一小包花椒防潮，密封保存即可。

?用这两种方法把豆角焯水后保存，吃上一年也不会坏。

2、豆角含什么碱？

豆角属于碱性食物。

　　其实，所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛**等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

3、豆角怎么保存的时间较长？

很高兴回答你的问题，豆角是一种产量很大的蔬菜，我家菜地里每年都没种多少，但一家子吃起来总还多很多，新鲜放太久很容易坏，所以我总是用以下两种方法把多余的豆角处理好再便于保存。

一、泡酸豆角，也就是人们常说的泡菜

把水烧开，让水冷却至常温，最好是隔夜水

水里加盐、姜片、一勺白糖、干辣椒、蒜头（可以多放点）、花椒、一勺料酒、泡椒

豆角清洗干净在通风阴凉处吹干水份，不要带有生水或油星，放入调好佐料的容器中

让水全部淹没所有的豆角

盖上盖子，最好是用水封好，这样做的洗豆角可以存放几个月以上。

二、把新鲜豆角晒成干豆角

烧开水，一定要在水滚开的时候把豆角放入开水中焯水两分钟左右杀青。捞出豆角，最好是在晴天大太阳的时候把豆角一根根晒在绳子上，连续爆晒两天至三天就可以收起来保存。晒出来的干豆角可以存放一年都不坏，是烧五花肉、红烧肉的绝好配菜。

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4、豆角怎么保鲜放冰箱里冬天吃？

1.真空包装

先把豆角清洗干净，在水里煮一下，时间不要太长，水开了就可以了，然后把豆角晾干，把豆角晾干后放在保鲜袋里，挤出多余的空气，放进冰箱里冷冻。

2.晒干

把豆角洗净，切成小段，在热水里面捞出，晒干，然后用包装袋封好。放在通风阴凉处，冬天就可以拿出来炒菜吃。

3.做成酸豇豆

将豆角洗净后焯水晾干，再准备一锅烧开的水放入适量的花椒与姜片，煮好后将花椒水倒入消过毒的容器中，最后加入豆角、高度酒、红辣椒密封即可。

4.干豆角

把鲜豆角晒成干豆角保存起来，但是这样的口感会降低。还有一种就是我们可以把豆角焯水后迅速冷冻起来，这样营养损失的最小，口感还不会变化的太大。

拓展好文：豆角不熟会中毒吗

　　如果食用没煮熟的豆角，大多数人会有症状，豆角含有一些有毒的生物碱，包括豆素、皂素、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等，这些生物碱会对人体黏膜造成**症状，表现为**、舌头以及咽喉部的刺痛感、麻木感，吞入胃中会诱发胃肠道反应，表现为恶心、呕吐、上腹胀痛、腹痛、腹泻等症状。通常患者会在5小时内发病，如果在2个小时内发生豆角中毒，可以选择催吐。此时患者需饮用大量清水，在短时间内需要将300-500ml的清水全部喝完，并且使用勺子、筷子**舌根与咽后壁，诱发呕吐反射，将胃内食物呕出后可以最大限度减少毒素吸收。