柠檬皮含农药多吗柠檬皮含农药多吗能吃吗

2026-01-15 投稿人 : 懂农资网围观 : 702 次

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本文目录

柠檬皮的营养价值？

1 柠檬皮具有较高的营养价值。
2 柠檬皮中富含维生素C、柠檬酸、类黄酮、纤维素等营养成分，具有增强免疫力、促进消化、抗氧化等功效。
3 可以用柠檬皮制成果酱、调味汁、食品添加剂等，充分利用。
但柠檬皮中也含有柠檬皮素，一定量的柠檬皮素摄入会对人体造成一定的危害，因此在食用柠檬皮时应适量控制。

一般来说冰糖腌柠檬可以在冰箱里放一个月左右的时间。

首先清水中放入一勺盐，搅拌均匀，再将新鲜柠檬放进盐水中泡3小时以上，拿出后从洗干净，彻底清除柠檬皮上的农药；将清洗好的柠檬用厨房纸擦干水分，放在空气中完全的晾干，不得留有一丝水分。

1、在40-50摄氏度的温水中加入两勺面粉，之后将柠檬皮放入其中浸泡十分钟左右的时间。这样不仅可以去除柠檬皮表面的农药残留，也可以溶解其表面的蜡油。

2、取两勺食盐，涂抹在柠檬皮的表面反复揉搓，这样也可以去除柠檬皮表面的蜡油，但是需要注意不能用力太大。

建议去皮。

一般情况下人们在榨柠檬汁的时候都会把柠檬皮去掉，因为柠檬皮具有一些苦味，用来榨汁容易影响柠檬汁的口感，柠檬皮比较坚硬，若是榨汁前没有将其切成小块，那么是很容易损坏榨汁机的，所以一般建议柠檬榨汁时需要去皮。

需要去皮
因为柠檬皮上的苦味物质会影响榨出的柠檬汁口感，并且柠檬皮上也可能残留农药或其他化学物质，不利于健康。
除了去皮以外，还可以先将柠檬在热水中烫一下，再擦拭表面，去除掉表面的污垢和化学物质。
另外，榨柠檬汁前最好将柠檬放在室温下软化，这样汁水容易榨出。

柠檬泡水的时候是不需要去皮的，因为柠檬皮中也含有一定的营养成分。柠檬的果皮中含有大量的天然挥发油以及芳香类物质，一起泡水喝的话能够使机体吸收最多的营养。

但泡水之前一定要将柠檬的外皮进行干净，最好是能用盐进行搓洗，这样才能去除柠檬表皮的农药残留。

方法：

1、准备一小盆温度为40到50℃的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物，热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。也可直接用热淘米水来代替，淘米水呈碱性，对清除水果表面的农药残留有很好的效果。

2、将两大勺食盐放在手心里，将泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油。在反复揉搓的过程中，柠檬皮中的芳香成分会被逐渐释放出来，使柠檬的香气更加浓郁。注意把握揉搓的力度，力度太轻难以去掉剩余的蜡，效果，太重则有可能搓破柠檬的表皮。