茶叶中农药残留检测国家标准方法 茶叶中农药残留检测国家标准方法有哪些

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本文目录

• 茶叶上有大量的农药残留吗?买茶时怎么辨别？
• 茶叶农残多久能消失？
• 农药出厂质检的几个方法？

茶叶上有大量的农药残留吗?买茶时怎么辨别？

　　茶叶中有大量农药残留有点夸张了。从之前的数据来看，可能会有些残留，但谈不上大量，也谈不上超标。

　　茶叶中的农残有明确的限量，按道理只要有正规厂家来生产的茶叶，质量都是有保证的。

　　再者，我们现在也有“洗茶”的习惯，会有比较好的效果。安心喝茶，平时也可以关系当地食药部门对市场抽检结果的公告。

　　对茉莉花茶国家质量监督抽查结果，农药残留量超过国家标准规定限值的占4 2 9%。我国产茶区域辽阔，品种繁多，多数茶园地处高山，水土纯净，污染小。但处于丘 陵地区的茶园，夏秋茶季病虫害多，茶农忽视农药正确使用，致使茶叶中农药残留超标。

　　鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者 为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。

　　鉴别茶的内质，可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄 不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味，用舌部味蕾感觉，甘 醇浓郁，鲜嫩纯正为优，涩、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。三是汤色，在茶汤热时，观察明暗深浅。一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗 。四是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变，伪劣茶叶也就往往是在这种 感官鉴别中发现。

茶叶农残多久能消失？

三个月到六个月

茶叶属于碱性植物,一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数,加工方法实验、推算,大致残留期在三个月到六个月。

其实，“农药残留”和“农药超标”概念不同，中国工程院院士陈宗懋指出，茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克，农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时，微量农残对人体不会造成伤害。 目前一般使用有机化学方法检测农药残留，然而大多数农药不溶于水，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%，农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶，其农残含量符合标准，可放心饮用。

如果还是很介意茶叶中农残的问题，建议大家在选茶和喝茶时花点心思。虽然茶叶的种类很多，但不同种类茶叶之间农残含量并没有明显差别，关键是茶叶的生产季节，一般来说，当年5月底前采制的春茶农残很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害，不用使用农药，不会对茶叶造成污染。购买时观察茶叶的外形﹑色泽、品味和香气来鉴别春茶的真假。春茶的芽叶一般较肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。冲泡后，可通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香味持久，滋味醇厚，叶底柔软厚实。

农药出厂质检的几个方法？

如果我们的农药是粉剂型的农药，那么可以用火烧的方式来检验是否有效。

农药有很多种不同的农药应该要使用不同的方法，对于粉剂型的，那么可以选择一个金属容器，以后将农药放在金属的容器上面用火烧焦，如果冒出的是白烟，那么能够说明的一个结果就是这个农药并没有失去效果，还是可以进行继续使用的。如果烧的时候冒出的是黑烟、黄烟，那么这个时候就应该要注意了。

乳剂型的农药，我们可以选择用震荡摇晃的方式来进行鉴别，是否有效。

乳剂型的农药就跟牛奶一样，只要我们用晃动的方法将它上下摇晃之后放在一个静止的地方，耐心的观察，如果出现了分层，那么说明这个农药已经失去了效果，不能够继续使用了。因为农药分层说明已经发生了物理反应，甚至有一些物质都已经开始凝结，就算使用也不会有效果，反而会引发不必要的麻烦。

另外也可以用溶解的方式来鉴别乳剂型农药是否失去了药效。

乳剂型的农药经过一定的温度，那么肯定会溶解，当我们将这个农药放入50~60度的水中浸泡，如果瓶底出现了沉淀物溶解，那么说明这个农药还是有效的还是可以进行使用的。

对于粉剂型的农药或者说乳剂型农药，也可以选择兑水的方式来进行鉴别。

农药本来就是需要进行兑水然后进行喷洒的，当我们将这些农药兑水经过充分搅拌均匀以后，看是否会出现沉淀，如果沉淀了，那么说明农药失效了。