碱和小苏打哪个能去农药残留 碱和小苏打哪个能去农药残留物

本篇汇总会给全国农资人剖析一下“碱和小苏打哪个能去农药残留”，其次还会对“碱和小苏打哪个能去农药残留物”的内容进行详细，期望对广大农友有所收获，还不赶紧收藏吗！

清除蔬菜农药用小苏打好还是用盐好？

用盐水浸泡洗蔬果，或可将其中的微生物或小虫赶出，但对于农药的去除应该是与清水差异不大。特别要注意的是，若浸泡蔬果的盐水浓度太高，反可能会因为渗透压的关系，使蔬果的含钠量过高，对于有肾脏与心血管疾病的人，反而是一种负担。

至于用小苏打粉过滤青菜蔬果、去除农药的原理在于，小苏打粉其实就是碳酸氢钠（化学式是NaHCO3），钠带正电，加到自来水中，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，氯化钠也就是盐巴，可解决自来水含氯毒的问题。

再来就是氢气，氢带正电，加入水中会结合带负电的水分子O2，变成弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水除了可以中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。

现行合法农药中很多都属于酸性，因此可利用属于碱性的小苏打水来中和农药作用、杀死寄生虫及微生物。清洗蔬菜时，先以清水冲洗蔬菜根部，将根部摘除，再以水浸泡10~20分钟，冲洗2~3遍；水果则也应该以水彻底冲洗后，再去皮食用。

“小苏打”可以去除农药吗？

小苏打可以除蔬菜上的残留农药。

水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残有帮助。不过，对于常见的农药残留，用小苏打泡的效果可能会更好一些。小苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到76.11%， 食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。 用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

扩展资料

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

参考资料来源：人民网-3种食物最易有农药残留专家公布去农残小妙招

参考资料来源：百度百科——碳酸氢钠

洗菜的时候加盐水、碱水、小苏打哪个效果更好，更卫生？

洗菜的时候应该是放点小苏打效果更好，更卫生。

小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗，这样浸泡2到3分钟就OK了，就可以吃了。

小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。

为安全起见，购买回来的蔬菜、水果在食用前可视情况，其实下面几种方法就可以清除残留农药化肥！



（1）将蔬菜先用清水冲洗干净。对包心菜类蔬菜，可从中间剖开后放在清水里浸泡1小时左右，再用清水冲洗干净。



用淘米水清洗蔬菜的效果并不可靠，因淘米水本身可能就含有从米中溶出或搓洗下来的农药，反而有可能造成对蔬菜的二次污染。

对于使用有机磷农药的果蔬，还可以用碱水(500毫升水中加碱5-10克)浸泡。将果蔬的表面污物洗净后，在碱水中浸泡5-15分钟即可。

（2）将洗净的蔬菜放在不少于蔬菜重量4倍以上的清水中浸泡30-50分钟，其间换水2-3次，最后再冲洗干净。水溶性较强的农药，经搓洗和浸泡，可使蔬菜上80%-90%的残留农药溶解到水中。



（3）有些蔬菜、水果的表皮含蜡质液胶，有机磷、有机汞等农药很容易渗入并残留在这些果蔬的表皮里。所以有皮的萝卜、马铃薯、胡萝卜、番茄、冬瓜、苹果、梨等蔬果，最好是洗净后去皮再食用。据测定，水果的农药污染90%以上是在果皮上。



(4)对于蔬菜水果残留农药，用臭氧除污后再冲洗浸泡更有效。现在有许多洗菜机正是使用这个方法来洗菜的。



5)一般化学农药不耐热，高热加温可使农药分解、蒸发。对于一些适宜加热的蔬菜，如青椒、花菜、芹菜、豆角、芥菜等，在冲洗干净后，在下锅炒前可用90度热水烫泡15-30分钟，这样可使残留农药减少40%；再高温烹炒，就可以清除掉蔬菜上90%以上的残留农药。

洗菜用碱面还是用小苏打好

小苏打更好些。

小苏打，碳酸氢钠的俗称，属于碱性，在一定情况下是能够中和掉蔬菜上的农药，用完后需要用清水过两遍清洗干净，以免摄入过多，纯碱在洗蔬菜水果方面也是能够中和掉蔬菜上的农药残留，属于弱碱性，也需要过后用清水清洗。

小苏打能去农药吗

小苏打能去农药残留。

因为小苏打在水中是弱碱性的，可以在洗菜或者水果的清水中加入适量小苏打，破坏农药的稳定性,分解农药。用小苏打清洗过的蔬菜或水果再用清水漂洗效果更好。不过，在浸泡过程中会对蔬菜、水果等营养成分造成一定的破坏性。

碳酸氢钠和碳酸钠哪个去农药

都可以去农药。

目前农业上采用的农药85%-90%部是有机磷类农药，这类农药有两个特点：第一，是脂溶性。溶于油，用水泡未必能泡掉农药。第二，在碱性环境下丧失毒性。对于农药残留严重的叶类蔬菜来说，用清水洗是洗不掉农药的。

市场上大多数的农药都是弱酸性的，小苏打（碳酸氢钠）、苏打（碳酸钠）是弱碱性，没有任何毒性，它和农药发生中和反应，生成无毒且易溶于水的盐，从而达到去除农药残留的目的，此方法安全、可靠。