果蔬残留的农药清洗方法

这篇经验总结会给大家刨释“果蔬残留的农药清洗方法”的内容进行详尽诠释，期待对你们有所收获，不要忘了收藏本站喔！

1、果蔬净可以当洗洁精用吗？

现在市面上卖的“蔬果净”是不可以洗碗的，我来说说原因。我们洗碗用的，都是洗洁精，因为洗洁精可以清除，锅碗瓢盆里的油渍。它主要是针对油渍的一款厨房清洁用品。

我们果蔬净，是用来针对果蔬中的农药残留，还有清洗果蔬表面的污垢。这种产品非常安全卫生，并且去除残留物有很大的帮助。

它俩的功能不同，所以不能用来洗碗，即使洗碗，也没有洗洁精干净。

2、怎样快速洗叶菜？

1、清水浸泡洗涤：一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分，流动水浸泡不少于30分钟。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能减少蔬菜的残留农药。

3、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对头菜等蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

4、碱水浸泡清洗：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲净，重复洗涤3次左右效果最好。

3、市场买的菜用淡盐水泡蔬菜能去除残留农约吗？

不能。“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。清洗果蔬表面农药残留，最简单的方法如下：

1、碱水大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。

2、淘米水目前，广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些常用农药遇到碱性溶液，一般会迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡几分钟后，再用清水漂洗千净，蔬菜、瓜果表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。

3、清水其实对于果蔬表面农残留国家有严格的标准，所以，正常**的果蔬只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。

4、冬天菜棚里的菜也打农药怎么清洗？

买回来的瓜果蔬菜（特别是叶菜类果蔬）用清水（最好用淘米水或5％的盐水或加入小苏打、碱面等）连续浸泡10-15分钟，

这样可以使果蔬表面残留的大部分农药溶解稀释到水中，然后再用流动的清水反复冲洗或搓洗2遍，

这样就能最大程度的减少果蔬表面上的农药残留量。

在使用浸泡去农药残留方法时要注意以下几点：

①浸泡时间不可最短低于5分钟、最长不可高于半小时，浸泡时间过短农药溶解稀释不出来，浸泡时间过长则会造成水中的药液二次反浸入果蔬中。

②浸泡后一定要多冲刷搓洗两遍，而且浸泡时使用流水浸泡去除农药残留效果最好。

③果蔬浸泡时不要去根、切皮、切块、撕段，否则长时间浸泡会造成果蔬内部水溶性维生素C等营养成分的流失，也容易导致溶解到水中的药液通过伤口处二次污染果蔬，所以浸泡时应当保持果蔬整体的完整性，然后再进行剪切或食用；

④对瓜果蔬菜采取先浸泡后搓洗的方法去除农药残留的效果最好

5、用甲醛浸泡过的蔬菜怎么办，怎样去除蔬菜上的甲醛？
甲醛水浸过的蔬菜能洗掉，甲醛非常易溶于水易挥发,从市场买到的蔬菜经过仔细冲洗,基本不会有大的残留,可放心食用。

怎么洗菜能有效的清除残留农药清水浸泡反复洗几遍对于一般的蔬菜，可以先在水里泡15分钟左右，然后再搓洗搓洗，接着再多刷几

拓展好文：蔬菜水果有农药残留？清洗方法了解一下~

　　

　　日常生活中

　　买来的蔬菜水果有农药残留

　　该如何去除？

　　

　　用清水洗、淘米水洗、盐水洗……

　　这些方法有用吗

　　今天我们就跟大家说一说

　　去除农残的好方法

　　去除农药残留，哪种方法靠谱？

　　

　　★浸泡水洗法

　　能除去部分污染的农药，一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。

　　★碱水浸泡清洗法

　　在厨房里备一瓶小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。

　　

　　★开水漂烫清洗法

　　一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效。把蔬菜放在开水中煮上1-2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。

　　★淘米水浸泡清洗法

　　每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜。

　　★盐水清洗法

　　使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

　　

　　★清水小苏打面粉去除法

　　对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。这种方法对清除残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

　　

　　★去皮法

　　蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。

　　★储存法

　　蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。

　　

　　注意！不要用清洁剂！

　　蔬菜水果的皮薄且皱，如果使用清洁剂很容易从断裂面渗入蔬菜水果里，清洁剂里通常含有漂白剂作用的荧光剂，即使是使用标明“蔬菜专用”的清洁剂，也或多或少含有对人体有害的物质。

　　清洗蔬果时，请注意这些事项

　　

　　清洗前尽量不要破坏其结构

　　在清洗的过程中要做到先清洗，后折摘，这样可以有效避免农药在清洗的时候进入组织内部。如：手撕包菜，则应先清洗，后撕碎包菜；草莓应该在清洗后，再将草莓蒂摘除；豆角应该先整条清洗后，再摘成小段等。

　　

　　清洗浸泡时间不是越长越好

　　研究表明，浸泡时间在5-15分钟内对各种农药去除率是比较均衡。如果浸泡时间太长，农药可能又重新吸附在果蔬上。

　　

　　不同类别的蔬果尽量分开洗

　　果蔬农药大多残留在表面，在清洗的时候要注意不同类别分开。如将荔枝与草莓一起清洗，则可能产生交叉污染。

　　如何能挑到农药残留较少的果蔬

　　

　　?尽量**当季盛产的蔬果。不合时节的蔬果，需喷洒多量的药剂，更易造成农药残留。

　　?不选外形特异的蔬果。如番茄顶部尖尖，这是菜农喷洒催大、催肥、催熟激素造成的，这类蔬果不能吃。

　　?不要刻意选择“大而无孔”的蔬果。真正健康无毒的蔬果叶片厚肥、发亮、根部密集，和洒农药后造成的漂亮是不一样的。

　　?切勿偏食某类蔬果，避免**蔬果。以防止菜农因急着采收而加重农药的喷洒，农药残留量较多的蔬果有：韭菜、菠菜、小白菜、空心菜。

　　?食用有套袋保护的蔬果。此类果蔬药剂附着较少，如葡萄、杨桃等。不选外表有药斑或有化学药剂味的蔬果。

　　?选用农药残留量较少的蔬果品种。如具特殊气味的大蒜、洋葱等，需去皮才可食用的冬瓜、萝卜、甘薯、马铃薯等。

　　?连续采收作物的农药残留较多，应特别注意。连续采收作物有豌豆、四季豆、小黄瓜等，因采收期长，为预防部分未成熟的作物遭到虫害，必须持续喷洒农药，所以会有较多农药残留。

　　最后给大家总结一下

　　带皮的果蔬首选去皮

　　带叶的蔬菜可以焯水

　　其他果蔬可自行选择合适的方法

　　综合自：上海市场监管

　　编辑：陈思宜

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