农药残留允许标准 农药残留标准值

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农药残留国标

新版农药残留限量标准规定了564种农药在376种（类）食品中项最大残留限量，标准数量首次突破1万项，达到国际食品法典委员会（CAC）的近2倍。与2026版相比，新增农药品种81个、残留限量2985项。其中，蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项，占新增限量总数的32.2％和20.6％，两类限量总数分别占2026版GB2763食品限量总数的32.0％和24.5％。新版标准将基本覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品，为加强我国农产品质量安全监管提供了充分的技术支撑。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》第十一条国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

农产品农药残留标准

法律分析：一是全部覆盖我国批准使用的农药品种，解决了历史遗留的“有农药登记、无限量标准”问题，同时以评估数据为依据，科学严谨设定残留限量。二是突出高风险的禁限用农药，规定了27种禁用农药585项限量、16种限用农药311项限量。三是特色小宗作物限量标准显著增加。其中，新增人参、杨梅、冬枣等119种特色小宗作物上804项限量，总数达到1602项，是2026版的2倍多。四是动物源性食品残留限量有了突破性增长。规定了109种农药在肉、蛋、奶等27种居民日常消费的动物源性食品中的703项最大残留限量，是2026版的14倍，从以植物源性食品为主积极向动物源性食品扩展，进一步拓宽了食品安全监管的覆盖面。五是进口食品农产品中农药品种数量显著增长。针对进口农产品中可能含有我国尚未登记农药的情况，通过评估转化了国际食品法典标准，制定了77种尚未在我国批准使用的农药1109项残留限量。

法律依据：《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

有机产品的农药残留不能超过

中国的有机比大多数国家还要严格，门槛也相对较高。比如，在允许使用的投入品方面，中国比欧洲、美国、日本都要少。以前的有机产品标准规定，有机产品中的农药残留不得超过国家食品卫生标准规定限值的5％；现在的规定是干脆不得检出。

gb2763-2026农药残留标准是什么

制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也是世界各国的通行做法。2026年3月，国家卫健委、农业农村部和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）（以下称2026版GB 2763），该标准于2026年9月3日起正式实施。新标准于2026年9月3日开始实施，参照GB/T -2026，植物产品如新鲜水果和蔬菜应标明农产品的收获或采摘日期，抽样时要注意收集该信息。特别要关注的是茶叶，可能会有2026年9月3日前生产的产品，要选择不同版本标准判定，并选用配套检测方法。

《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。

标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。

强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

农药残留回收率多少合格

小于百分之50%。

据悉农药残留抑制率小于百分之50%算合格，具体品种要具体分析。

农药残留就指在使用后没有被分解掉的农药，残留在生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。

农药残留限量的标准

不同的食品中，农药的残留限量也不一样

滴滴涕（DDT）

主要用途：杀虫剂。

ADI：0.01 mg/kg bw。

残留物：p,p′-滴滴涕、o,p′-滴滴涕、p,p′-滴滴伊和p,p′-滴滴滴之和。

残留限量符合下图：

六六六（HCH）

主要用途：杀虫剂。

ADI：0.005 mg/kg bw。

残留物：α-六六六、β-六六六、γ-六六六和δ-六六六之和。

稻谷0.05mg/kg

麦类0.05mg/kg

旱粮类0.05 mg/kg

杂粮类0.05 mg/kg

成品粮0.05 mg/kg

大豆0.05 mg/kg

鳞茎类蔬菜0.05mg/kg

芸薹属类蔬菜0.05mg/kg

叶菜类蔬菜0.05mg/kg

茄果类蔬菜0.05mg/kg

瓜类蔬菜0.05mg/kg

豆类蔬菜0.05mg/kg

茎类蔬菜0.05mg/kg

根茎类和薯芋类蔬菜0.05mg/kg

水生类蔬菜0.05mg/kg

芽菜类蔬菜0.05mg/kg

其他类蔬菜0.05mg/kg

柑橘类水果0.05mg/kg

仁果类水果0.05mg/kg

核果类水果0.05mg/kg

浆果和其他小型水果0.05mg/kg

热带和亚热带水果0.05mg/kg

瓜果类水果0.05mg/kg

茶叶0.2mg/kg

脂肪含量10%以下0.1（以原样计）mg/kg

脂肪含量10%及以上1（以脂肪计）mg/kg

水产品0.1mg/kg

蛋类0.1mg/kg

生乳0.02mg/kg。