韭菜农药残留不合格原因

2026-01-09 投稿人 : 懂农资网围观 : 307 次

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1、韭菜清洗两遍能去掉多少农药残留？

不完全洗干净。

小苏打粉。取适量小苏打粉融入水中将韭菜洗一遍再用清水冲洗，此法可以将韭菜上的农药残留清洗的干干净净。

洗洁精。向盆内滴入几滴洗洁精加入清水搅拌均匀，将韭菜放入轻轻洗一遍可以洗掉所有污渍和农药，然后用清水冲净。

取来适量果蔬洗涤盐，加入清水中进行清洗韭菜，然后再用清水冲洗一遍，如此可以洗掉韭菜上的残留农药。

将买回的韭菜散开放置一段时间，因为农药具有挥发性，所以一段时间后就会自动挥发掉，此法也是可以去掉韭菜上的残留农药的有效方法。

自来水。使用自来水反复清洗，也可以将韭菜放在清水里浸泡一会儿，然后再用流动的自来水冲洗一遍，如此就会洗掉韭菜上大多数残留农药。

面粉。面粉具有很大的粘性，它的粘性可以去除韭菜表面的污垢和农药残留。

2、韭菜有农药味怎么洗掉？

?取适量的碱面融入水中，然后将韭菜清洗一遍再用清水冲洗，一般可将残留的农药清洗干净；或者是向盆内滴入几滴洗洁精并加入清水搅拌均匀，然后将韭菜放入洗掉所有污渍，最后用清水冲净；或者是使用清水浸泡韭菜30分钟左右，一共浸泡2-3次。

3、韭苔农药多吗？

较多。

由于韭菜非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。

据了解，腐霉利和多菌灵均是杀菌剂。腐霉利对眼睛与皮肤有**作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

4、春天大棚韭菜有农药残留吗？

韭菜不用打农药的，虫子不吃的

5、白萝卜农药残留严重是真的吗？

其实不是的，很多农作物都被滥用甲拌磷，比如红薯、韭菜、萝卜……甲拌磷不仅能杀虫，它还是有机磷农药，这有机磷能促使植物快速生长，所以这甲拌磷被用在农作物、蔬菜上不仅可以起到杀虫，还起到快速生长的作用，喷洒一次农药甲拌磷等于是追了一次肥。而且价格远低于肥料价格，比较便宜，这就是甲拌磷被广泛使用的原因。

拓展好文：韭菜农残不合格率为何逐年提高？安徽省市场监管局组织专家“把脉会诊”

　　原创李辉盛青松中国质量报

　　近日，安徽省市场监管局组织召开第二季度食品安全风险预警交流会议，与会专家围绕近年来安徽省四级食品抽检中发现的韭菜农残不合格率逐年提高问题开展风险会商。

　　韭菜无论是露天种植还是保护地栽培，经常会出现因湿度过大引起的灰霉病等病害。根据农业农村部禁用、限用农药有关规定，目前，防治韭菜灰霉病的农药有两种产品，分别为50%腐霉利可湿性粉剂（1个登记证）和15%腐霉利烟剂（5个登记证），其有效成分均为腐霉利。登记产品安全间隔期均为30天，但韭菜单茬生长期一般在25～40天不等，达到收获标准后必须及时收获，否则商品性状下降很快。这意味着韭菜生产中一旦施用腐霉利，很难保障农药安全间隔期，存在腐霉利农残超标风险。

　　韭菜农药残留超标的另一个原因是菜农们在韭菜种植过程中使用大剂量的腐霉利等农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀灭韭菜地下根部害虫的效果。

　　近年来韭菜抽检不合格率为何居高不下？

　　合肥海关技术中心总工程师郑平研究员指出，存在现行执行标准中的腐霉利**值设置问题。**、韩国针对韭菜中腐霉利**值为5.0mg/kg，远高于我国规定。另外，近年来国家高度重视食品安全工作，突出问题导向，加大抽检力度，这在一定程度上提高了对韭菜中腐霉利超标问题的发现率。

　　如何就韭菜种植环节用药监管、农产品抽检、快检技术开发及应用等方面形成监管合力，从根本上解决韭菜腐霉利农残超标严重的现状，与会专家提出意见建议。

　　安徽省产品质量监督检验研究院食化所所长姚帮本认为，要严格按照农药说明书推荐剂量及推荐用药频次规范使用农药。另外，嘧霉胺也具有防治灰霉病功效，同时在GB2763《食品中农药最大残留**》中无**要求，可考虑用嘧霉胺代替腐霉利防治韭菜病虫害；按照腐霉利农药的使用要求，落实安全间隔期要求，不过量或频繁使用腐霉利类农药；开发腐霉利快检技术。鉴于目前没有腐霉利快检方法，建议尽快立项，开发腐霉利快速筛查技术，将腐霉利监管关口前移。

　　安徽省食品药品检验研究院副所长张居舟提出，针对韭菜中腐霉利超标严重现象，要继续加大抽检监测力度；开展长三角地区统一进行腐霉利的膳食暴露风险评估工作，向农业农村部提出重新制定韭菜中腐霉利的最大残留**。

　　安徽农业大学茶与食品科技学院教授侯如燕建议，改进栽培和管理措施，选择地势较高的地方栽培，种前翻土，并对土壤进行施药处理，防止土传病害的病原菌持久存在；加强韭菜大棚的通风，降低温湿度，保持土壤一定的干燥度。MRL**标准的再评价，进行广泛的风险会商，根据国际法典农药残留**MRL的方法进行风险再评估，制定适合我国韭菜生产中的腐霉利MRL值。

　　安徽省农业科学院农产品加工研究所研究员程华平建议，鼓励和支持农药企业开展防治韭菜灰霉病新药剂登记，尤其是作用机理偏新的高效低毒杀菌剂；加强韭菜生产基地的腐霉利施用溯源监管；对最后一次使用腐霉利的时间实行向农业部门报备制度；加强韭菜中腐霉利残留超标的科普宣传，消除老百姓的误解和恐慌情绪。

　　据安徽省农业农村厅农产品质量安全监管处处长刘强介绍，对通报中的腐霉利超标数据，要考虑到抽检样品的产地情况，使抽检数据更准确反映安徽省实际情况。同时，安徽农业部门已将韭菜等农产品纳入农药残留专项监测。

　　会议认为，要加强农产品的源头监管，严格种植环节用药管理；要严把流通**质量安全关。要进一步加强食品安全监管，特别是有针对性地加强农产品**市场和农贸市场食品安全监管工作，强化农产品产地准出和市场准入衔接；坚持问题导向，提高食品安全监管的“靶向性”和针对性，对食品抽检中发现的问题要及时通报相关部门，从源头加强管理，形成监管合力，守护老百姓“舌尖上的安全”；切实提高食品安全治理能力和保障水平。要发挥风险预警在食品安全监管中的“吹哨人”作用，在交流中发现问题、分析问题、解决问题，让风险防控跑在监管前面，杜绝区域性、系统性食品安全风险的发生。要充分发挥专家的智库作用，为食品安全监管和抽检监测提供技术支撑。

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