邢台农村适合种点什么菜

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1、邢台山里那条河沟里有河蟹？

河北邢台适合养螃蟹，成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：　　1．池塘条件　　肉球近方蟹　　水源充足，进排水方便，水质良好无污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。　　2．移植水草　　河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素外，群众也常说“蟹大小、看水草”。对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。　　3．防逃设施　　防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。　　4．清塘消毒　　三疣梭子蟹　　一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40～50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，危害幼蟹。　　5．放苗　　苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。　　放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2～3分钟，取出入置10分钟，如此重复2～3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。　　密度：大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120～150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。　　6．日常管理　　（1）投饵：　　石蟹　　池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类　　（一）全价性河蟹专用配合饲料；　　（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物**、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；　　（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马铃薯、谷类、麸皮、料糠等。河蟹的投喂方法像池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。　　（2）看季节：　　春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5～8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3～6月40%，7～10月份60%，水温10℃以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3～5℃，可以不投喂。　　（3）看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。　　（4）看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。　　（5）看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。　　（6）定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午**点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60～70%。　　（7）定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。　　（8）定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。　　（9）定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8～10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。　　注意：投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。避免长时间喂单一饲料，否则造成厌食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。　　秋季养殖　　一是水质改善。秋季水质管理尤为重要，应及时使用生物制剂调节水质，并避开蜕壳期。一方面补施生石灰，一般20～30天每亩每米水深用10kg，全池均匀泼洒；另一方面补施磷酸二氢钙，每亩每米水深用2～3kg一次，促进水体物质微循环良性转化和河蟹蜕壳必须物磷、钙的吸收利用。　　二是水位调节。当蟹池水温逐渐下降并稳定在28℃以下时，及时调整水位，平均水深掌握在1～1.2m。注排水应比夏季增强，一般3～5天注排水一次。　　三是饵料投喂。应根据气温变化和河蟹长势适时投喂动物性饵料，既不能过早开荤，又不能延误时机。过早则易性早熟，部分蟹最后一次蜕壳结束后规格小，甚至少部分在10月发生死亡。同时温度过高，易腐坏水质，而影响正常生长和诱发**。过晚则可能仅蜕壳一次，造成上市规格受限，而且增重量有所下降。

2、煨菜是什么菜？

煨菜是指将原料埋入炭灰至熟方法叫煨，就是把生的食物放在火灰里慢慢烤熟，如：煨栗子；煨芋头，南方把叫化鸡也叫黄泥煨鸡。

煨菜也指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法，现在江西瓦罐，火塘煨茶就是如此，第三指菜肴制法，用文火烧熟或加热，如煨牛肉、煨窝骨筋。

查煨在烹饪中的定义，权威**是：“用微火慢慢地将原料煮熟，煨制的主料要先经出水处理，再加入汤和调料，盖上锅盖，用微火煨之。

煨菜原料多是质地老、纤维质粗的牛肉、羊肉、野鸭、鹅之类。煨制的菜品熟烂，味醇厚，汤汁甚美。”具体讲：煨与炖近似，不同的是，煨主料在煨前经煸炒或煎炸，要用小火长时间，成菜酥烂汁浓，烂而不化，煨时用砂锅陶罐，必要时可勾薄芡，煨有清煨、红煨、白煨、煎煨、糟煨、煎钻等诸多名堂。