洗菜时如何降低农药残留量

这一篇技术知识会给农资人分享一下“洗菜时如何降低农药残留量”，此外还会对“洗蔬菜农药残留用什么好”的内容进行详细，期待对各位农资人们有所收获，下面一起来看看吧！

洗菜时如何去掉农药残留？教你如何正确的去掉蔬菜的农药残留

你知道吗？在清洗蔬菜这方面，双手可不是万能的。晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝，具体如何来做也是学问多多。下面就介绍一些去除蔬菜农药残留的方法，一起看看吧。

叶菜类

白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。

把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。

油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。

叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

茄瓜类

黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。

较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。

十字花科

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

辣椒

辣椒喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。

清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部丢弃；洗好再切，否则农药会从切口进人；冲比泡重要，每个面都要洗到，用软牙刷刷一下；流水冲洗后换新水浸泡，放入两匙的食用小苏打，利用酸堿中和法来去除部分农药，有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等堿性物质后，毒素会降低。食用小苏打粉是水溶性的，可做到清洗无残留。

蘑菇

清水加淀粉后，用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水煮一会，然后再清水冲洗后待用。

好的蔬菜清洗方法有很多，上述方法习惯熟练后，其实并不会耽搁太长时间。话又说回来，为了更好地嗬护身体健康，清洗蔬菜时麻烦又何尝不可呢? 分享出去吧！

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如何清洗蔬菜，才能尽量的减少蔬菜中的农药残留？

在我们的日常生活中是少不了蔬菜的，蔬菜中的营养物质非常多，其中很多的营养物质也是人体必备的。但是现在大多数市面上的蔬菜农药都非常多，大家在吃蔬菜的时候，如果没有清洗干净的话，难免的会把农药也吃进体内，对于身体非常不好，所以大家平时在洗菜的时候一定要洗干净。今天小编就来跟大家说一说如何清洗蔬菜，才能够尽量的减少蔬菜中的农药残留。

一、如何正确清洗蔬菜

1、对于缝隙比较多的蔬菜，例如玉米、花菜等等，农药大多数都是残留在缝隙中，所以在清洗的时候最好先用热水焯一遍，等蔬菜变软之后再捞出来，这样蔬菜里面的农药残留就能够很好的被清除掉了。

2、如果是菜叶比较多的蔬菜，例如菠菜，小白菜等等。这种蔬菜里面的农药残留都是非常多的，而且非常容易残留在凹凸不平的缝隙里面，所以大家在清洗这类蔬菜的时候，一定要先把根部切掉，然后把蔬菜上面的泥巴洗掉，然后用清水浸泡一两个小时之后再捞出来，在浸泡的时候可以在水里放一勺小苏打。

3、如果是有花蕾的蔬菜，例如金针菜，韭菜花等等这类蔬菜中的农药可能残留在花蕾中，所以大家在清洗的时候，用盐水或者碱水泡一两个小时才能吃。

4、对于茄子青椒辣椒这种外面有一层蜡质的蔬菜，大多数的农药都是残留在表皮上，所以大家在清洗的时候可以用盐来搓洗或者用热水来洗，能够有效的把表面的蜡质溶掉。

5、如果是有皮的蔬菜，例如萝卜，红薯，土豆，黄瓜等等这些蔬菜的农药都是附着在表皮上的，只需要把皮削掉再清洗就可以了。

二、

给大家的身体健康，在洗菜的时候千万不可以马虎，要针对不同的蔬菜采取不同的清洗办法，防止农药残留。

我们在洗菜的时候，哪种方法能够减少农药残留？

蔬菜清洗不当是会导致农药产瘤，为了减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，一些外表“结实”的瓜果，还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15到20秒就可以放心吃了。

正确的洗菜方式是可以减少农药残留的，比如用淡盐水洗菜，可溶解甲醛及农药残留，淘米水洗菜放置一定时间后洗菜效果更好，用面粉水洗菜分解农残逊于淘米水，果蔬清洗剂效果好于淘米水但安全性较差，用热水焯也是去除农药残留比较好的方法，清水反复冲洗或去皮。

所谓农药残留，一般认为是农药残留，以前国家禁止高毒农药残留，这是常见的，现在基本使用的是低毒低残留农药成分，现在的农药甚至用一点点清水洗掉，因为所有的农药都是完全水溶性的，不能简单地用其他东西清洗。分类表明，哪种作物的残留物较少。

作物生长周期长，黄瓜对药用较多，由于特殊的生长周期长，病虫害处于中间，必须用药，叶菜类蔬菜生长周期很短，药用极少，油菜、菜花、橄榄和蔬菜类药物较北方多，由于高温高湿，容易发生病虫害，特别是冬甘蓝，基本不用化学农药，冻死。果类早熟品种用药少，晚熟品种一般通过炎热夏季，病虫害比较严重。

种在温室里的蔬菜相对要好一些。温室种植的目的之一是防止昆虫进入。总而言之，没有一种农作物不使用杀虫剂。你可以在一个小范围内尝试它们。

2026年，中国的农药使用量为180.69万吨。普通清洗或洗米水浸泡效果很小，而清洗产品由于化学成份过大，会带来二次污染。果蔬消毒机是环境保护和综合评价的较好选择。