蔬菜水果上的农药如何清洗 水果蔬菜的农药残留怎么去掉

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蔬菜水果上残留的农药怎么彻底去除？

答：（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。

（2）流水冲洗加碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

（4）储存法。农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

（5）加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。

蔬菜水果都有农药残留，该如何清洗掉这些农药呢？

蔬菜水果中的农药残留还是应该通过盐水还去除掉，因为盐水还是比较杀菌的。把这些蔬菜水果放到水里面。还是能够溶解不少的有害物质。所以不管是什么蔬菜水果，用水多泡一会，肯定是没有错的。

现在还会有专门的洗菜用的盐。还会有紫外线杀菌的洗菜机。这个也是有很多人使用。放在洗菜池旁边。想要洗菜的时候，就把这个机器放在洗菜水里面，然后就会出好多的泡泡。不知道这些东西里面是不是含有有害物质，还是这是另一种交智商税的东西。反正是有很多人使用这个东西。

其实我觉得想要解决农药残留最有效的办法，还是应该多用水泡一下。这样那些农药就会从蔬菜里面自己出来了。什么东西几乎都是溶于水的。所以多用水来泡，肯定是最有效的。现在有太多的人用农药了，不仅是生产的过程中使用农药。运输的过程中，为了防止蔬菜变坏，他们也会喷很多的化学保鲜剂。其实这些都是不允许的。但是抓不到现行。就没有办法。这些人真的是猖狂。除了自己园子里种的东西，已经没有什么有机的农产品了。几乎都是要用药的。

农药还是非常影响我们的健康。会让小孩子思维变迟钝，也会让我们身体出现很多的问题。所以好多的妈妈都会花很高的价格购买有机农产品。只不过根据那些人的黑心程度，这些东西还是存疑的。要是真想吃有机农产品，就自己开辟一个小菜园，自己种点菜吧。这样才是真正的健康。才能让我们的健康水平有所提升。我们真的要注意食品健康，因为是我们天天吃的东西。我们可不能马虎。尤其是绿叶菜里面的农药是最多的。真的要好好的清洗泡一泡。

如何去除蔬菜和水果中残留的农药？有什么办法？

在种植蔬菜和水果的过程中，为了防止受到害虫的侵袭，往往会喷洒一层农药。如果想要去除农药的话，大家可以放在水中浸泡。一般来说，30分钟就已经足够了。在浸泡的时候，可以加入少量的清洗剂，这样的方法只适合叶类的蔬菜，比如说菠菜、韭菜等等。

一、加入碱水

在厨房中很多人都会买一瓶小苏打，因为大部分的农药的主要成分是有机磷。这种化学物质在遇到碱后，会慢慢的分解也会失效，因此大家可以先把蔬菜和水果清洗干净，用清水清洗一遍就可以了。按照一定的比例浸泡到碱水当中，15分钟就可以在浸泡之后，大家再用清水冲洗5遍左右，这样的洗菜方式适合各种各样的蔬菜和瓜果。因为这种方法特别的简单，效率高，得到了大家的喜爱。

二、可以用开水烫

有部分的农药可以通过加热的方法，达到失效的目的，这种方法适合菠菜、生菜等等。大家可以把菜放在开水中煮三分钟左右，再拿出来清洗一遍，这样就会拥有更加干净卫生的蔬菜。很多人都喜欢吃西兰花或者是花菜，因为这种蔬菜比较特殊，因此在煮这种菜之前，一定要放在开水里焯一下。

淘米水是酸性的，蔬菜上部分的农药是碱性的，因此可以通过酸碱中和，让农药慢慢的失效。这样的方法可以达到去除残留农药的目的，因为淘米水很常见，大家在淘米的时候就可以把水存放起来。在每次洗菜或者是洗水果的时候，放在淘米水里多洗几遍。这种方法受到了很多人的欢迎，但是大家尽量不要把淘米水存放太长的时间，因为容易变质。淘米水中有一部分的营养物质，在洗蔬菜和水果的时候能够物尽其用。

怎样去除蔬菜水果上面的残留农药

蔬菜水果上残留大量的农药，如果不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的，那么怎样去除蔬菜水果上面的残留农药呢？请看下文介绍。

1、 清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面的脏东西，然后用清水浸泡10分钟左右。必要时可加入一定量的果蔬清洗剂，使农药能够溶解。这样清洗浸泡2~3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2、 碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。浸泡5~10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复冲洗3次左右效果更好。

3、 清洗去皮法：对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可以用刀具削去含有残留农药的外皮，只吃肉质部分，这样既可口又安全。

4、 加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解速度会加快。所以对于一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。

以上就是关于去除蔬菜水果上面的残留农药方法的介绍了。

蔬菜水果中的农药残留怎么清理？九大方法解决你的烦恼

蔬菜和水果是每个家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的维生素对于确保身体的 健康 非常重要。通常使用杀虫剂来防止害虫在生长过程中侵害蔬菜和水果。当我们吃蔬菜和水果时，如果不能完全清除蔬菜和水果上的农药残留，这些农药将会进入人体并慢慢积累，这将严重影响身体的 健康 。我们如何去除蔬菜和水果中的农药残留？

1、清水浸泡：通过浸洗可以除去部分受污染的农药，但是水洗是蔬菜和水果除去其表面脏东西和农药残留的基本方法。通常，用清水清洗蔬菜和水果表面的脏东西，然后在清水中浸泡20-30分钟。使用果蔬清洁剂会增加农药的溶出，因此浸泡时可加入少量果蔬清洁剂。浸泡后用自来水冲洗2到3次。这种方法适用于各种带叶蔬菜，如菠菜，西兰花，韭菜，生菜，香菜，卷心菜等。

2、碱水浸泡：在厨房准备一瓶小苏打。国内使用的主要是有机磷农药。大多数有机磷农药遇到碱都会分解并失去功效。所有碱水浸泡是消除农药残留的有效措施。首先清洗表面上的污垢，将其浸入小苏打水中（通常将5g-10g碳酸氢钠添加到500ml水中）约15分钟，然后用清水洗3-5次。适用于蔬菜和水果。

3、盐水浸泡：用1％-3％的稀盐水清洗蔬菜不仅可以去除一些农药残留，还可以去除蔬菜根或叶背面的隐藏的虫子。例如白菜，卷心菜，包菜等等，可以在炒菜前用手将这些蔬菜掰开，然后在盐水中浸泡一段时间。浸泡蔬菜时，最好将蔬菜的每一面都与盐水充分接触。蔬菜中的农药残留在盐水中浸泡后将失去效果。然后，用清水清洗蔬菜几次，直到看不到水面上的油状物。

4、削皮：蔬菜和水果表面上的农药残留相对较多，因此削皮是去除农药残留的一种简单而实用的方法。这样，残留在蔬菜和水果上的农药残留和寄生虫卵将被完全清除。适合用此方法的蔬菜和水果：苹果，梨，杏，胡瓜，丝瓜，南瓜，胡萝卜，萝卜等。

5、焯开水：某些蔬菜上的农药残留可以通过加热来使其失效。将蔬菜在沸水中烫上1-3分钟，然后清洗。蔬菜上的农药也可能失效。如菠菜，生菜，香菜，白菜，芹菜，辣椒，西葫芦等蔬菜。

6、淘米水浸泡：如果家里煮米饭，那就有淘米水，我们可以利用淘米水来清洗蔬菜。由于淘米水是酸性的，遇到酸性淘米水后，蔬菜上的农药残留会缓慢分解，失去效果，从而去除了蔬菜上的部分农药残留。

7、小苏打面粉水浸泡：对于葡萄，圣女果，樱桃等水果，首先清洗水果表面的污垢，然后在苏打水（通常在500ml水中添加5g-10g小苏打）中添加一些面粉 以提高水的粘度，浸泡约15分钟，然后用水冲洗3-5次，这对于去除农药残留，微生物，污染物，杂质等非常有效。

8、空气干燥：光谱效应会分解并破坏果蔬中的一些农药残留。 经阳光下照射后的果蔬中的农药残留较少。 对于易于存储的果蔬，最好将其存放几天。 空气中的氧气和果蔬中的色酶对农药残留有一定的分解作用。 适用于卷心菜，土豆，甘蓝，苹果等。

9、存储：在存储过程中，空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质与残留的农药残留发生反应，使农药残留氧化降解，从而减少农药残留和降低毒性。 易于储存的水果和蔬菜可以先存放一段时间，以减少农药残留。适用于苹果，梨，冬瓜等不易腐烂蔬菜水果。