农药兽药残留的例子有哪些

这篇农资知识会给朋友们解释“农药兽药残留的例子有哪些”的内容进行仔细讲解，期望对广大农友稍微有点帮助，别忘了收藏哦！

1、兽药残留的主要危害有哪些？

农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、**中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。如DDT在人的**、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300；狄氏剂为1:5:30:150。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。如**对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，**便限制或禁止**和使用。

长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致**的发生，甚至影响到下一代。

2、食品监管局检出蔬菜农药残留怎么办？

《食品安全法》严禁**致病性微生物、农药残留超标的食品，第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：生产致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准**的食品、食品添加剂、食品相关产品。

　　依据第一百二十四条规定，有上述情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民**食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

3、粮食污染包括哪些方面？
粮油及产品与其他食品一样，在种植、加工、包装、储存、运输、**等环节，都会受到各种各样的有毒有害物质污染。

这些有毒有害物质的来源也是多方面的，可能来自环境污染，也可能来自生产加工过程，有的则是粮油本身存在的（如棉籽油中的游离棉酚）。粮油的污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三大类。生物性污染：对粮油来说，主要是真菌毒素的污染。化学性污染：这是粮油中污染面最广、污染量最大的一类污染。如：化肥、农药、兽药残留污染，环境中的或工业“三废”通过水、土、空气造成的有害元素（如铅、铬、镉、汞、砷等）和工业化学品（如多氯联苯、二恶英等）的污染，还有加工过程及包装、容器材料造成的污染等。最主要的化学污染物是农药和有害元素两类。放射性污染：此类污染在粮油中一般不常见。

4、食品经营中禁止使用的非食用物质？

1、吊白块：腐竹、粉丝、面粉、竹笋

2、苏丹红：辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品)

3、王金黄：块黄?腐皮

4、蛋白精、三聚氰胺：乳及乳制品

5、硼酸与硼砂：腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮

6、硫氰酸钠：乳及乳制品

7、玫瑰红B：调味品

8、美术绿：茶叶

9、碱性嫩黄：豆制品

10、工业用甲醛：海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐

11、工业用火碱：海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳

12、一氧化碳：金枪鱼、三文鱼

13、硫化钠：味精

14、工业硫磺：白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等

15、工业染料：小米、玉米粉、熟肉制品等

16、**：火锅底料及小吃类

17、革皮：水解物乳与乳制品

18、溴酸钾：小麦粉

19、β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂)：乳与乳制品

20、富马酸二甲酯：糕点

21、废弃食用油脂：食用油脂

22、工业用矿物油：陈化大米

23、工业明胶：冰淇淋、肉皮冻等

24、工业酒精：勾兑假酒

25、敌敌畏：火腿、鱼干、咸鱼等制品

26、毛发：水酱油等

27、工业用乙酸：勾兑食醋

28、肾上腺素受体激动剂类药物(盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等)：猪肉、牛羊肉及肝脏等

29、硝基呋喃类药物：猪肉、禽肉、动物性水产品

30、玉米赤霉醇：牛羊肉及肝脏、牛**

31、抗生素残渣：猪肉

32、镇静剂：猪肉

33、荧光增白物质：双孢蘑菇、金针菇、白灵菇

34、工业氯化镁：木耳

35、磷化铝：木耳

36、馅料原料漂白剂：焙烤食品

37、酸性橙Ⅱ：黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱

38、氯霉素：生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜

39、喹诺酮类：麻辣烫类食品

40、水玻璃：面制品

41、孔雀石绿：鱼类

42、乌洛托品：腐竹、米线等

43、五氯酚钠：河蟹

44、喹乙醇：水产养殖饲料

45、碱性黄：大黄

拓展好文：农兽药与重金属残留 检测仪器保障乳制品安全

　　【仪器网 食品检测】在昨天的文章中，我们介绍了乳制品的微生物污染问题，相信大家已经对乳制品中较为常见的细菌和微生物及其检测方法有了一定的了解。但通常情况下，在进行全面规范的检测时，微生物污染只是乳制品安全检测众多项目中的一个，像农药残留、重金属残留以及添加剂等都是乳制品安全事件中经常碰到的问题。　　其实为了解决乳及乳制品行业的市场安全“乱象”，早在2026年三聚氰胺事件之后，我国就制定并颁布了多项乳业监督管理条例包括《乳品质量安全监督管理条例》、《**业整顿和振兴规划纲要》等。并且在卫生部、工商局、、食品药品监督局、**预防控制中心及中国**业协会等多个部门和协会的共同配合下，前后发布了多项与乳品安全相关的标准。　　法律监管体系完善之后，检测技术当然也要跟上去。近年来，伴随着食品、医药等其它行业检测技术的不断进步，乳制品的检测技术也得到了长足发展。对于乳制品中经常出现的农药及兽药残留、重金属残留的问题，都已经有了相当规范的检测方法和体系。　　农药及兽药残留　　在很多不合格的食品检测中，农兽药残留都是一个挥之不去的阴影。农药兽药残留问题不仅影响农业生产，同样影响着乳制品。农业生产过程中常常会发生病虫草害，所以就需要用利用农药来进行预防和救治，这也是无法避免的，但由于一些人缺乏对农药残留问题的科学认知，过度使用农药，污染了土地和作物，进而影响到乳及乳制品的安全性。另一方面，一些**户为了提高**牛的抵抗力，违法使用过量的兽药和各种抗生素，这都是农兽药残留超标的重要原因。　　乳制品中农兽药残留的检测方法有传统微生物检测法、免疫检测法、理化检测法、TTC法等，理化检测方法是利用相关的仪器对样品进行定性定量分析，具有快速准确的优势，现已成为乳制品及各种食品主要的检测方法。液相色谱、气相色谱一质谱联用仪和液相色谱一质谱联用仪等就是理化检测中通常会用到的仪器。　　重金属污染　　重金属污染是由于**牛摄入、饮用重金属含量较多的饲料和水，将其代谢到牛**中而形成的。在乳制品的重金属污染中，铅、铬、镉、汞以及砷等具有明显生物毒性的重金属都是被人们广泛所关注的，这些物质进入人体后会产生生物富集现象，慢慢危害人体健康。 对于乳制品的重金属元素进行检测是非常必要的。目前，测定乳制品中重金属的常见方法有胶体金免疫层析法、分光光度法、原子吸收法和电感耦合等离子体质谱检测法等。　　无论是在乳制品的重金属检测中还是在农兽药残留检测中，检测前都要对样本进行前处理，以消除基质干扰、保护仪器，提高样品检测方法的灵敏度和准确性，实验中常用的固相萃取技术、固相微萃取技术、分子印迹技术、凝胶层析及加速溶剂提取等技术，都可以对乳制品进行高效快速的前处理，为检测工作做好准备。　　不可否认的是，乳制品在我们日常的饮食结构中还是占了相当一部分比例的，但同时它也是较容易出现安全事故的食品之一。所以为了国民的安全考虑，利用各种先进技术和设备把控乳制品品质，清除我国乳业的“不安全”标签，仍然是我国乳制品监管行业的重任。