大白菜中的农药残留多久

本篇农资总结会给广大网友说明“大白菜中的农药残留多久”的内容进行讲授，期待对广大农资人有所收获，赶紧收藏吧！

1、蔬菜清洗农药的正确方法？

（1）清水浸泡洗涤法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。

必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。

如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

（2）碱水浸泡清洗法大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

（3）加热烹饪法常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。

（4）清洗去皮法对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。

（5）储存保管法某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。?

2、甲维氯虫苯可以喷洒白菜吗？

甲维氯虫苯可以喷洒白菜。因为甲维氯虫苯是一种低毒高效的杀虫剂，在蔬菜上的残留期短，只有七天时间，可以用于白菜杀虫。但每茬蔬菜最多只能使用两次！

3、大白菜幼苗用敌敌畏会产生药害吗？

大白菜幼苗不能用敌敌畏。

它也是有机磷农药，有熏蒸杀虫作用，对牙虫，薊马有独特杀灭效果。药效时间不长，只有五_七天，药物残留确很长。

敌敌畏使用时对一些作物有药害，黄瓜，藩茄，辣椒就不要用，白菜更不能用，不然我门就会得不偿失，人们食用后还容易得病。

所以，大白菜不要用敌敌畏农药。

4、大棚菜打虫药了，几天可以吃？

不同的蔬菜、不同的农药、不同的季节安全间隔时间也不尽相同。

根据农业部已颁布规定，蔬菜几种常用农药的安全间隔期为：

1、40%乐果乳剂安全间隔时间：大白菜不少于10天，小白菜不少于7天，豆类不少于5天，但夏季豇豆、四季豆间隔期为3天，萝卜根不少于5天，萝卜叶9天。

2、用90%固体敌百虫配液，安垒间隔期不得少于7天，秋冬季不得少于8天。

3、敌敌畏不少于7天，秋冬不少于8天。

4、辛硫磷不少于5天。

5、西维因不少于7天。

6、杀螟松不少于10天。对目前尚未作出规定的农药，一般夏季不少于5-7天，春，秋季不少于8-10天，冬季不少于10-15天。

我国农业部已颁布了部分农药在不同蔬菜上使用的安全间隔期，对于尚未作出具体规定的农药品种和蔬菜品种，目前一般的执行方法为：

夏季气温高，农药毒性消失较快，施用农药后的安全间隔期为5~7天，春秋季节至少7~10天，冬季应在15天以上。具体应掌握的基本原则是，农药毒性较大，用约量多，浓度高，气温又低时，其安全间隔采收期就宜长些；反之，可短些。绝不可在施药后随即采蔬菜。

5、西兰花和花菜农药严重吗？

西兰花和花菜农药严重程度不同因为西兰花和花菜是同一种蔬菜家族，但其耐受力、种植区域和食用部位等存在明显差异，因此它们所使用的农药种类、使用量及频率也会有所不同。同时，在生产口径、管理水平等方面，每个生产者也会有所不同，会导致不同的农药使用情况。花菜的农药使用相对较低，而西兰花则较高。同时，消费者可从以下方面来减少摄入农药残留：选择有机食品或优质品种；按照正确的清洗、削皮、烹饪方法处理蔬果；多食用水果以及蔬菜；远离大气和水污染较重的农村区域。

拓展好文：白菜竟残留蓝色颗粒 **市民质疑农药超标

　　16日下午，市民林先生通向本报（**商报）热线反映称，他在娘热路蔬菜水果**市场对面的摊位上**了一些白菜，发现白菜上还残留了蓝色的疑似药粉颗粒。

　　根据林先生提供的线索，记者很快联系上了**大白菜的商贩和种植蔬菜的菜农，商贩称蓝色颗粒可能是未溶解的化肥颗粒。“大白菜收获之前施化肥的可能性不大吧？”记者疑问，该商贩称自己也无法确定，蓝色颗粒到底是农药还是化肥。

　　市民林先生反映，他所**的大白菜叶子上还有未溶解的“农药”残余。林先生说，15日下午，他在娘热路蔬菜水果**市场对面的摊位上**了50多斤大白菜，准备回家做腌菜，却发现叶子上有“农药残留颗粒”。

　　市民

　　大白菜叶子上有蓝色颗粒

　　当他扛着一大包白菜回到家里准备进行清洗晾晒的时候，发现他**的大白菜菜梗表面上均有蓝色的斑点，有些还是未溶化的蓝色小颗粒。林先生怀疑自己可能是买到“农药蔬菜”了。随后他剥掉了外面的几层菜叶，发现有些大白菜的里边几层也有蓝色的斑点，这使林先生更加肯定了自己的的观点。

　　第二天上午，林先生早早地来到他买菜的摊位，想询问究竟，但是卖菜的商贩称自己也不知情。随后，林先生查看了该商贩车子上的大白菜，发现有些白菜表面也有蓝色的斑点，这更加让林先生疑惑。

　　为了弄清楚事情，他通过该菜贩联系到种植大白菜的菜农李先生（化名）。在林先生的追问下，李先生查看“农药”的袋子后回复林先生称，他所使用的“农药”叫四聚乙醛（又称密达、灭旱螺、蜗火星、灭蜗灵），是杀虫剂的一种。

　　得知农药名称后，林先生一边查询四聚乙醛毒性及对人体的危害，同时拨通了本报的新闻热线，反映了他的遭遇。希望事情有一个答案。

　　菜贩

　　叶子上的颗粒是肥料

　　接到林先生的反映后，记者赶到娘热路蔬菜水果**市场对面，根据林先生提供的线索，记者很快找到了林先生所反映的摊位。记者看到，该商贩身后的摩托三轮车内码放着很多大白菜，部分菜叶上仍然有蓝色的斑点，有些还是蓝色的固体颗粒。

　　“老板，你这白菜怎么卖？菜叶上这些蓝色的斑点是什么？”记者从该摊位上挑了一颗大白菜，表明身份后一边让商家给自己称菜，一边问商家。

　　“没有清理过的9毛钱一斤，那些蓝色的点点之前也有人反映过，我已经给菜农打过电话了，说是肥料，洗洗就可以吃了，没事的。”商贩一边给记者称菜，一边有意无意地说着。

　　“要是吃出问题来该怎么办？”记者继续问道。

　　“你做饭不洗菜啊？那只不过是些肥料而已，真的没事！”商贩有点不高兴地说。

　　“你把菜农的电话提供一下给我吧，我想了解了解情况。”记者说。听到要求后，商贩有些情愿地把菜农的联系方式给了记者。

　　菜农

　　农药是采摘前20天撒的

　　昨日下午，记者通过菜贩提供的电话联系到了菜农李先生（化名）。李先生称，他的确给白菜用过杀虫农药——四聚乙醛，但是在大白菜出棚的前20天左右撒的。“四聚乙醛使用后一周左右，药效也就没有了。”李先生说，四聚乙醛主要是用来杀虫的，种植白菜、莴笋等蔬菜的菜农一般都在使用。

　　“我一共买了两包四聚乙醛，撒在了3个半亩大的蔬菜大棚里，平均每个大棚里也就撒200克左右。”李先生说，按照四聚乙醛包装上的药用量，一亩地里撒400-450克就差不多了。“我们只在有虫子的地方撒些四聚乙醛，其他没有虫子的地方是不会撒的。”李先生说，在整个大白菜种植过程中，只使用过一次四聚乙醛。

　　“由于蔬菜大棚里边的温度比较高，所以我们一般每隔10天左右都会浇一次水，20天的话就能浇两次水，而四聚乙醛遇水后溶化，在菜叶上就会留下蓝色的斑点。”李先生说，菜农一般在大白菜开始包心的时候使用四聚乙醛，使用后一周左右，就基本没有药效了。他认为，20多天后蔬菜出棚，应该没有什么问题。

　　目前，李先生撒了四聚乙醛的大白菜已经全部卖完了。“按照今年的产量，每个大棚（约半亩）的产量也就3000多斤，3个大棚的话也就是9000斤左右。”李先生说。（记者 李瑞伟）

　　问追

　　1、为何叶子上还有农药颗粒？

　　菜农老李介绍，此次施药是在收获前20天左右进行的，但为什么药物颗粒还存在于白菜叶子上？记者查询了解到，四聚乙醛并非菜农描述的那般易溶于水。四聚乙醛的理化性质为：难溶于水，能溶于苯和氯仿，受热或遇酸易解聚。在土壤中的半衰期1.4-6.6天，不光解，不水解。

　　2、是否达到了安全间隔期？

　　老李称农药是收获前20天施药的，那20天是不是已经到达了农药使用安全间隔期？农药使用安全间隔期是指最后一次施用农药的时间到农产品收获时相隔的天数，可保证收获农产品的农药残留量不会超过国家规定的允许标准。不同农药或同一种农药施用在不同作物上的安全间隔期不一样，国家要求使用农药时一定要看清农药标签标明的农药使用安全间隔期和每季最多用药次数，确保农产品在农药使用安全间隔期过后才采收，不得随意增加施药次数和施药量，以防止农产品中农药残留超标。

　　记者查询《农药合理使用准则》发现，6%颗粒剂四聚乙醛，当适用在叶菜上时，每季最多使用次数（次）不能超过2次，安全间隔期（天）为7天。但市民林先生**的大白菜上的农药颗粒残留是否超标，目前并不知晓。