蔬菜农药残留一般有哪些危害

这一篇农资经验会给全国农资人阐述“蔬菜农药残留一般有哪些危害”的内容进行阐述，希望对各位农资人们有些许帮助，还等什么，快收藏吧！

菜市场的蔬菜有一些会有农药残留，吃了对身体有什么危害？

楼主是不是要问，蔬菜农药残留超标了对身体的危害？

我们国家目前有好几百种，包括生物源性农药，化学农药，矿物类用药等等。

对人体危害比较大高毒农药，多为有机磷类，国家前后规定禁用了包括六六六、滴滴涕、甲胺磷、地虫硫磷等41种农药。

除非是非法渠道，否则市面上是买不到这类农药的，换而言之，这类如果残留量大，会引起急性中毒，对神经功能和骨骼肌肉等危害比较大，甚至引起死亡。

一些氨基甲酸酯类和有机氯、菊酯类的农药，多属于中毒，或低毒农药，蔬菜中的残留量对人的身体一般不会产生急性中毒症状，但是这类农药，有关研究表明，会富集，引起内分泌紊乱，甚至是致癌等潜伏性危险。农药残留量，国家的限量标准都是根据人体生理病理学研究制定的，但是并不代表，在这个范围之内所有人吃了，都能承受，人的体制或者各种原因会导致不同程度的伤害。不过，也不必要恐慌，根据经验，一般蔬菜，残留量超标的只是很少部分，如果担心的话，买菜回家之后，不要立即放进冰箱，放在通风的地方放一夜，然后用流动的清水认真清洗赶紧，煮熟之后再食用，这样残留的农药能消散分解一些。个人见解，希望楼主满意！

葱的农药残留严重吗？

葱的农药残留不严重，因为葱天生具有抗虫性，所以使用农药较少。

有两类蔬菜虫害相对较轻，农药残留风险较低。一类是香菜、洋葱、大蒜、大葱、甘蓝等，天生具有抗虫性；一类是土豆、胡萝卜、萝卜、山药、藕（带）、茭白等，长在地下或水里，病虫危害较轻。另外，冬瓜、南瓜、瓠子等瓜果类蔬菜，农药残留也较少。

小白菜农药残留多吗？

小白菜农药残留较少。因为小白菜是蔬菜中比较容易种植和生长的，对于病虫害的抵抗力比较强，所以农民一般不需要使用太多或者任何农药。同时，政府也有相应的限制和监管措施，确保蔬菜中的农药残留量在安全范围内。值得注意的是，即使小白菜中的农药残留量较少，在食用前依然要进行充分清洗处理，以保证安全和健康饮食。除了清洗，选择有机农产品也是一个减少农药残留的方法。通常，有机农业不使用化学农药和肥料，而是采用生物农药和有机肥料等自然方法，减少了对环境和消费者的任何潜在危害。

蔬菜农药残留物怎么清洗才会干净？

浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，但浸泡时间不宜超过10分钟，以免表面残留农药渗入蔬菜内。

果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2-3遍。　　

碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。

方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

　　去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。

洗涤剂农药残留的水浇菜有什么影响？

严重影响身体健康，甚至影响后代！洗涤剂和农药都是有毒物质，严禁入口。如果用被他们污染过的水浇菜，这些有害物质会随着水分被吸收进入蔬菜中，蔬菜流入市场，如果大家食用了这种蔬菜后，就会有部分有害物质进入我们的身体，虽然人体自身有一定的解毒功能，如果长期食用这种蔬菜，就会导致慢性中毒，引发一些其它病症。现在***多发，与蔬菜中的农药残留太高肯定有关系。

蔬菜喷洒农药后可以食用么？

菜喷农药后至少要十天以上才可食用。

如果不放心的话，可以用以下的方法，可以最大限度地去除菜上残留的农药：

1、小苏打水浸泡。

买回蔬菜后，可放入盆内清洗干净，适量放入小苏打浸泡，10分钟左右，然后再用清水冲选几遍。

2、淘米水浸泡。

用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，可有效减少农药残留。

3、加热。

甲酯类杀虫剂随着温度的升高会加快分解，因此一些蔬菜可通过加热来去除农药残留，如芹菜、卷心菜等。

先用清水将蔬菜表面污物洗净，放入沸水中煮2~5分钟后捞，然后用清水冲洗1~2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。

4、储存法。

去蔬菜残留农药农药在空气中随着工夫的推移，能够缓慢地分解成对人体无害的物质，所以，对一些易于保管的蔬菜，如冬瓜、番瓜等，可通过一定工夫的存放来减少农药残留量。一般应存放10天以上。

五.去皮法

削皮是一种较好的去除蔬菜水果表面农药污染的方法。可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦及许多的水果等，务必先以清水多冲洗，否则刀上所沾染的农药会造成污染。但要注意避免削过皮后再次污染。

市民都知道蔬菜有农药残留量吗？

大部分都是知道的吧。比如卷心菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。经过试验发现，圆白菜外层农残两为26.1%，内层农残量为25.3%。

青菜浸泡多久去除大部分农药残留？

蔬菜一般用清水浸泡30分钟，然后稍加搓洗就能够起到很好的去农药残留的作用。如果是使用专用的果蔬洗涤剂的话，浸泡时间可以控制在20分钟左右，最后温水冲洗也能起到去除农药残留的作用。

蔬菜浸泡农残一般需要30分钟以上。

蔬菜去除农药残留最好是用淡盐水浸泡15分钟左右，效果很好！

蔬菜浸泡二十分钟就可以除去农药残留。

蔬菜一般用清水浸泡30分钟就能起到去除农残的作用。

用百分之一盐水浸泡三十分钟。

蔬菜要用淡盐水浸泡半个小时以上。

青菜打过农药可以吃吗？

关键要看打的是何种农药。如果是高效低毒的，用药后7-10天后可以吃；中等毒性的，用药后15天后可以吃；而喷洒了高度、高残留的农药的蔬菜，多长时间都不能吃，如：甲胺磷、对硫磷（1605）、甲拌磷（3911）、克百威（呋喃丹）、久效磷、甲基异柳磷、灭多威、六六六、敌百虫等等。

刚撒的复合肥对菜有毒吗？

不会有毒。原因是复合肥是由多种营养元素混合而成的化肥，其中包括氮、磷、钾等多种元素，对植物的生长发育有推动作用，但不会对人或动物产生毒害作用。同时，在使用复合肥时需要按照厂家的使用说明，在施肥时更要遵守科学施肥方法，否则肥料过量会对植物造成伤害，但仍然不会对人体造成危害。农业生产中，使用化肥已经成为一种必要的现代化生产方式，但是使用过量或不科学使用会对环境和人体造成潜在的危害。我们应该在使用化肥的同时，保证科学使用、节约用量、加强管理，推动农业可持续发展并保障食品安全。