农村小伙回家过年种什么菜

这一篇农资内容会给网友们说明“农村小伙回家过年种什么菜”的内容进行解释，期待对广大农友有一点帮助，还不赶紧收藏吗！

1、农村大棚种什么赚钱？

在农村大棚种植现在已经很普通了，里面可以种植反季节的各种蔬菜、花卉和水果等作物。那么现在种植一亩大棚到底收益怎么样呢？根据乡村似歌的实践:种植反季蔬菜水果，每亩收入在元左右，成本在元左右，纯收入在元左右。那么目前大棚里如何种植最赚钱呢？

1、大棚种植赚不赚钱，这里面还有个种植技巧和运气的问题。如当一个农产品出现好的效益，往往大家一拥而上，结果出现产大于销或滞销的局面，如冬枣、西兰花等，头两年赚钱，后两年赔钱。那么怎样才能避免这种情况出现呢？

①透彻地分析市场趋势状况和个人优势。对周边的市场多走走，多看看，多问问，对市场的趋势有了条序之后，再考虑个人我会做什么？你如果是一个种植葡萄或者是种植西瓜的高手的话，你肯定会考虑的自己熟悉的品种。如果是个门外汉，那就只能抓紧学习了。

②要早上市，早上市往往是大量上市时期的几倍甚至几十倍的价格。那就要早规划早播种早育苗，一切都要早。只有做到早种巧种会种，才能取得最大效益。

2、目前大棚到底如何种植才能赚到钱呢？

①番茄套种豇豆或甜瓜进行轮作。a、选择地势平坦、排灌方便和地力肥沃3年以上未种植茄科和瓜豆类作物的田块，深翻后每亩施腐熟有机肥2000kg、复合肥30kg，整细耙平开沟作畦，畦宽为1.2m。

b、选择耐低温、弱光、抗病性强的番茄品种，如多瑞吉星、瑞星5号；豇豆品种，如盐豇1号和盐紫豇2号；甜瓜品种，如绿宝和**甜宝。

c、番茄于8月育苗，9月定植，第二年2月上市，2月底3月初结束；豇豆或甜瓜于2月初用穴盘育苗，苗龄15天，套栽在番茄植株间，4月底上市，5月底6月初结束。

d、注意水肥管理和病虫的防治等，番茄平均每亩产量7500kg，每1kg平均3.6元，产值元；豇豆平均每亩产量2500kg，每1kg平均2.8元，产值7000元；收获的甜瓜平均每亩产量2500kg，每1kg平均4元，产值元。

②辣椒套种芸豆。a、选择瑞克斯旺82尖椒品种，于9月上中旬定植，采用大垄栽培，垄距1.2米，株距30厘米，全棚总计1300多棵苗，辣椒12月上旬上市，到第二年8月结束。每亩收入可达3万元以上。

b、选择851-923芸豆品种，预计春节期间上市，在10月中下旬播种，在辣椒行间起垄，每垄种10墩，全棚大约700多墩，种植芸豆时可采用山地腐叶土种植，芸豆整个生长时间为70～80天，一茬芸豆总收入可达5000元以上。

③大蒜套种香菜。a、秋播香菜的生育期较短，有的香菜品种从播种到收获只要80天左右，早播的香菜在11月前后可以收获。香菜苗比较矮，其生长以占据平面为主。b、大蒜的个体较高，其生长以向空间发展为主。两者可互补。8月中旬前后撒播处理过的香菜种子，每亩用种量1.5kg。在播香菜种子的次日种植大蒜，每亩用种量为200～350kg。

c、10月上旬香菜可以收获，大蒜以青蒜苗为栽培目的，可以根据市场行情，一般在11月下旬开始采收。

④葡萄套种蔬菜或甜瓜。葡萄架的间距是两米半，套种技术把空闲面积利用起来了，在葡萄还没长起来时，蔬菜或甜瓜就种上了。等到蔬菜或甜瓜上市罢秧，葡萄也该长起来了。利用这个时间差，一个大棚地块有了两份收入。葡萄可以做成葡萄酒、葡萄干，葡萄的市场也是相当不错的。

⑤草莓套种西瓜。a、在种植模式上也比较创新，西瓜吊种，草莓铺地种，完全利用了空间。草莓可以选择**油草莓品种，那价值更高。它的售价是普通草莓的3倍，如果大棚种植**油草莓，由于草莓的生长环境要求不高，所以草莓基本可以一直采摘到5月左右，亩均产量能达到1000多公斤，以每公斤平均售价30元计算，亩收益可达到3万元，是种植普通草莓的三倍左右，利润不容置疑。

b、也可以选择草莓+蘑菇+豇豆套种，六七月份温度特别高，豇豆秧子可以给蘑菇、草莓遮阴，这样它们就能各取所需，而且那时候草莓也过季了，这样做既能提高大棚的利用率，又能增加收入。一年三茬作物让一座大棚的收入可达10万元以上。

拓展好文：原创过年这18个农家菜，家里聚餐可以做，食材简单，经典农村老味道

　　原标题：过年这18个农家菜，家里聚餐可以做，食材简单，经典农村老味道

　　一、红薯粉皮炒腊肉

　　二、萝卜干炒肉

　　三、香煎豆腐

　　四、酸豇豆炒肉末

　　五、盐菜扣肉

　　扣肉我们也叫烧白，是四川、重庆的民间菜，以前农村过年，办席必备的一道菜，肉软糯不油腻，盐菜下饭夹镆都特别好吃。做法复杂，过年家里老人喜欢做这道菜。烧白分为咸烧白和甜烧白，咸烧白我们又叫扣肉，甜烧白我们又叫夹沙肉。过年一次多炸一点肉放冰箱，来客了一蒸也很方便。

　　1、选五花肉，最好是第二刀五花肉。平底锅上，把肉皮一面烙一下，然后放清水泡一下，用刀刮洗表皮，去除表皮的毛腥味。

　　3、肉煮好后，清洗一下，在肉皮的一面刷上老抽。传统做法是把白糖加水炒到金**再刷在肉皮上，也可以用蜂蜜抹在肉皮上。当然家庭版的做法就用老抽最简单，颜色也很好。 刷好老抽后，放置一会儿，把下面的水处理掉，以免走油时溅油。

　　4、锅放菜籽油适量，烧到五六成热，放入肉，先炸肉皮的一面。炸时把肉皮一面翻动一下，以免粘锅。 翻面再炸，千万不能炸糊，炸到金**，明显肉皮收缩为止，注意多炸一会儿，尽量把多余的油炸出来。

　　5、炸好后，把肉放入凉水中泡泡，把表面多余的油洗去，同时也降一下温，方便后好切。

　　6、准备好盐菜或者梅干菜。清洗干净，切细。 把肉切成薄片，再整齐地码在蒸锅中。倒入料酒和生抽，放姜末，还可以放少许花椒，不爱吃麻的朋友可以不放。上面铺上盐菜即可。

　　7、放蒸锅上小火慢蒸2小时以上。我是用高压锅，先压上汽，再小火压了1.5小时，再焖到自然放汽。扣肉一般蒸得越久越入味，口感更软糯。 倒扣在大一点盘子中即可。

　　六、炸鱼块

　　1、草鱼洗干净，切成块，鱼块放盐放料酒抓洗多次，然后入姜末、花椒粉、五香粉少许、胡椒粉、醋一点点（去腥）、盐适量，料酒、鸡蛋抓匀。倒入水淀粉和面粉，抓上浆，放置半小时。

　　2、锅中倒入菜籽油，烧到七八成热，一块一块地放里放，炸到表面金黄捞出，油温升高，再复杂1分钟，炸到鱼块酥脆为止。

　　七、糖醋酥肉

　　1、猪前夹心肉，三分肥七分瘦的那种肉，切成小块，加盐、料酒，姜末、花椒、鸡蛋、抓匀。 倒入水淀粉和匀，抓上浆，放置半小时。可以用一半红薯粉，再加一半面粉，这样炸出来的酥肉更有型。

　　八、红烧蹄髈

　　1、蹄髈表皮在火中烧一下，用刷子刷洗干净，再焯水备用。

　　2、锅中放油适量，放白糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。 再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。

　　3、把锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁浇在蹄髈上，放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖，然后从锅边上加水，量要加足，但不要没过蹄髈，要露出皮。盖上锅盖加压25分钟。

　　4、把高压锅内蹄髈及大量汤汁倒入炒锅中，大火烧开收汁，稍有浓缩时，改中火、小火。在收汁时，用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上，直到汤汁浓稠、蹄髈红亮，停火。

　　九、肉末红烧茄子

　　十、水煮肉片

　　十一、酸菜鱼

　　十二、红烧肉

　　1、选肉要选五花肉，最好是接近肚皮的那块肉，肥瘦相间，又软又糯，还不油腻，并且也嫩。红烧肉的调料很简单，准备姜末、葱段、盐、料酒、八角，老冰糖。冰糖选偏**的老冰糖，口感会更好。也可以用红糖做，但红糖的做出来颜色较暗，还有点带苦味。

　　十三、泡椒炒腰花

　　十五、泡椒炒童子鸡

　　十六、粉蒸牛肉

　　粉蒸牛肉实惠又简单，还特别受人欢迎，做法也不复杂。配上农村的红薯、土豆、芋头、南瓜等，过年人多，最适合来一盆。

　　1、牛肉选牛胸肉，切成小块。

　　2、粉蒸肉米粉不要太细，自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒，打成米粉待用。

　　3、备调料：葱段、姜片、郫县豆瓣酱，料酒，芝麻油、红薯淀粉、盐、白糖，葱花或者香菜等。

　　4、牛肉片中放入料酒、盐、姜片、白糖、葱段抓上酱。 放入少许郫县豆瓣酱和红薯淀粉，抓匀锁住水分，放淀粉后肉会更嫩。放入芝麻香油和匀。

　　6、用红薯垫底，也可以用芋头、山药、土豆、南瓜等。注意粉蒸牛肉的盆要用透气的盆子，当然有蒸笼更好。 把裹好米粉的羊肉铺在红薯上，不要压实，尽量要让肉透气。

　　7、一次可以多加点水，让蒸锅水烧开后，放入蒸牛肉的盆，大火蒸40~60分钟，注意中间不要掀锅盖。

　　8、蒸好后，撒上葱花或者香菜即可。

　　糯米蒸南瓜，南瓜淡淡的甜夹杂着糯米的香，不论是孩子还是老人都是一道不错的营养美食，我们全家人都爱吃它，过年来上一盘，可当主食。

　　1、糯米洗干净用清水泡3~5小时以上，再清洗干净。或者用开水把糯米焯水10分钟左右，再沥干水。

　　3、放蒸锅上隔水蒸50~60分钟。把盘子扣在糯米南瓜碗上翻过来。

　　如果喜欢吃甜的朋友，加点糖，糯米更有味。还可以加点芝麻增香哟。

　　十八、腊猪蹄炖白萝卜

　　以前腊猪蹄一般都是等到过年才舍得吃，过年来客了炖白萝卜或者 土豆、芋头、冬瓜、海带、粉条等，浓浓的腊肉香，腊猪蹄香糯黏嘴，特别好吃， 过年炖上一大锅也是很好的一道菜。

　　1、猪脚头一天就用凉水泡一晚上， 以免太咸；

　　2、用火把猪脚烧糊，洗干净，砍成小块；

　　3、炖锅中加清水适量，放猪蹄块，放花椒先大火烧开，再小火慢炖1~2小时；

　　4、放白萝卜块炖20分钟左右，起锅前放小葱末和味精。