美味胸口油怎么做

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　　2加入酱油、胡椒粉、十三香粉、椒盐、蚝油，搅拌均匀，在胸油上浇上红酒，腌制一小时。

　　3、烤盘铺上油纸，烤箱200度加热20分钟。

　　牛胸口油是指牛心脏旁边的一块脂肪膜，吃起来又香又爽口，而且不肥腻。

　　胸口油吃出了爽脆、肥而不腻的感觉。

　　这块肉是乳白色的，乍一看就是块肥肉，但是煮的时候并不会像肥肉那样煮得化掉，变成软腻的油脂。

　　胸口油，需要在锅中多烫一会，建议是可以烫3左右，这样肉质更脆。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

　　蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　牛胸口油不需要冻了再切。

　　牛胸口油是指靠近牛心脏的一块脂肪膜，香气厚重、肥而不腻，具有补充营养、增加饱腹感等功效。牛胸口油是可以直接切的，因为脂肪状仍然可以使用刀切，并不需要冻起来，当然冻起来更好切一些。

精选问答：

　　1、牛胸口油的做法？

　　有两种方法，看你怎么弄：

　　第一种是我们最常见的火锅吃法，把牛胸口油在火锅汤里煮熟，大约烫3分钟那样就可以出锅了，蘸上沙茶酱、辣椒酱、葱花、蒜蓉、香油、剁辣椒混合在一起（我的调味方法），调料可以自己随意搭配，然后放进嘴里嚼，爽滑弹牙让人妙不可言；

　　第二种，炒着吃（我暂时发明的），把牛胸口油和我搭配的那几种酱料炒在一块，最后拿葱花点缀一下就可以了。注意一点：牛胸口油虽说好吃，但别吃太多，一个月吃两到三次或者三到四次那样就差不多了，毕竟是脂肪部分，吃多了会腻，不消化。

　　2、牛胸口油怎么做好吃？

　　1.牛胸口油400克改刀成薄片，撒入鸡粉3克、味精3克、盐5克、小茴香籽5克，淋生抽10克、普洱茶水20克抓拌均匀，静置约10分钟入底味。

　　2干辣椒段入沸水中焯透、变软，去掉多余的燥辣气息并带上一些水分，以免炒制时迅速焦煳。

　　3.锅内添红油200克（带有少量白芝麻、辣椒段）烧热，倒入腌好的牛胸口油半炒半炸至油分析出、原料打卷，下红椒段一起炒出香味，烹入白酒10克去尽膻气，撒白芝麻、干花椒少许快速翻匀，沥出油分后盛入盘中，再次点缀白芝麻、香葱花、苦菊即可上桌。