可以吃的昆虫有那些

　　这篇经验会给农友们解释“可以吃的昆虫有那些”的内容进行讲解，但愿对各位网友们有几许帮助，快快收藏起来吧！

　　1蚕蛹，蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。

　　2蝉，蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

　　3笋子虫，笋子虫作为一种高蛋白动物，在大西南有一种很经典的吃法。

　　把笋子虫的肢爪、翅膀剪去。然后，下十成热的油锅中火炸一分钟后改小火焖7分钟，滤去油，加入辣椒、花椒、盐、少许味精，翻炒一下美味即成。

　　4蚂蚱，含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素。

　　5龙虱，药食两用昆虫，风味独特，营养丰富，被誉为“水中人参”，龙虱味道鲜美，可炸可煎可烤，用五香调味烤煎后，松脆可口，广东人喜吃龙虱。也可做成补酒，能补肾健脾。

　　一种和蛴螬和类似的虫子，前面是没有腿的，小时候经常挖来炒着吃，谁知道的分享一下。

　　吃过很多中昆虫吃过知了蚂蚱蚕蛹昆虫，觉得最美味的还是知了肉质丰厚味道鲜美也是最营养，知了真的非常好吃没吃过的一定要尝试一下。

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　　竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。

　　竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴。

　　竹虫甘香，似有**油之味，美食。

好文探索：原创除了蚯蚓，还有哪些虫子是可以吃的？

　　相信看过《流浪地球》这部科幻片电影的人，对片中的人气美食“蚯蚓干”印象深刻，吴孟达饰演的姥爷为了救孙子，特意带着一包陈年蚯蚓干贿赂狱警，可见算得上厚礼。有人就好奇了，除了蚯蚓，还有哪些虫子是可以吃的虫子真如大家所言的那么“营养”我们吃它们真的安全吗。

　　先科普个小知识，从生物学分类上来说，蚯蚓属环节动物门，不属于昆虫，而昆虫是节肢动物门的。

　　不过，老百姓俗话说蚯蚓是虫子，没啥毛病。下文主要为大家介绍则是“食用昆虫”，意思是可食用的昆虫。

　　人类吃昆虫的历史悠久。世界上许多地方都有吃昆虫的习惯，在亚洲、非洲和拉丁美洲更为常见。

　　在我国，也有不少地区有吃昆虫的习惯，例如，北方人喜食蝗虫、蚕蛹、蝉和豆天蛾幼虫。福建、两广一带捕食龙虱。江浙一带爱吃蚕蛹。

　　一些少数民族聚居区还流传许多虫肴的做法：如西双版纳傣族的油炸竹虫。布依族的软炸沙巴虫。佤族的青豌豆炒蚂蚁蛋、煎柴虫等。

　　联合国粮食及农业组织（FAO）公开发布的《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》的报告显示，全球有超过1900种昆虫是可以食用的，如甲虫、毛毛虫、蜜蜂、黄蜂、蚂蚁、蚱蜢、蟋蟀、白蚁、蝉等。 这个数目还在不断增加。

　　荷兰瓦格宁根大学昆虫学系的分类学家YdeJongema使用大量文献参考编制了一份全球食用昆虫物种清单，感兴趣的小伙伴可深入了解。

　　毋庸置疑，这些食用昆虫是有一定营养价值的，能提供优质蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，另外还含有黄酮类、生物碱等多种生理活性物质。

　　就蛋白质而言，是比较丰富的，以干物质来算，如蚕蛹为68.3%，蝗虫为63%-79%，蝉为72%。而蚯蚓，也有56%-65%。

　　你是否记得贝爷在野外生存的自救中提到过昆虫含大量蛋白，可以进食的场景。

　　如果拿与鱼片干、牛肉干、羊肉干（蛋白质含量分别为46.1%、45.6%、28.2%）相比，可以看出，这些食用昆虫的蛋白质含量不算低了。

　　不过，这些昆虫的营养含量并非一成不变。

　　有的昆虫在不同发育阶段，其主要营养成分和活性物质的含量存在差异。例如，家蚕1龄幼虫期蛋白质含量最高，随着幼虫的发育，蛋白质含量下降，进入4龄期，蛋白质含量又升高，但化蛹后，蛋白质含量又呈下降趋势。

　　而跟大多数食物一样，加工和烹调（如干燥、油炸）也会影响昆虫的营养价值，例如油炸后脂肪含量会增多。

　　营养归营养，但不少人对“吃虫子”还是心惊胆战，除了外形吓人，还会担忧在食用安全方面有没有风险。

　　答案是可能存在一定风险，如：。

　　跟其他食物一样，食用昆虫中也可能含一些致病微生物或者寄生虫，如竹虫肠道内可携带沙门菌、志贺菌等致病菌，食用不当会有潜在危险。

　　昆虫与许多其他节肢动物（如螨虫，虾、蟹等甲壳类动物及软体动物等）可有共同的过敏原。

　　 易过敏的人要谨慎吃各种食用昆虫。

　　有些昆虫的某些部分可能含一些有毒物质，如松毛虫的蛹可作为蛋白质食品利用，但松毛虫幼虫体表的毛有毒，只有去除有毒部分后才能食用。

　　为保证食用的安全性，建议在加工、贮存、及烹调食用昆虫时，采取与其他食物一样的健康和卫生措施，比如彻底煮熟以消杀灭致病微生物。

　　图片：图虫创意、动图来自SOOGIF、《流浪地球》电影截图。

　　FAO。Whichinsects：//**。

　　fao。/**ible-insects//en/。

　　FAO。：//**。

　　fao。/docrep/018/i3253e/i3253e。

　　3、香港食物安全中心。

　　进食昆虫及食物安全。：//**。

　　hk/sc_chi/multim**ia/multim**ia_pub/multim**ia_pub_fsf_138_04、html。

　　香港食物安全中心。吃昆虫安全吗：//**。

　　hk/sc_chi/multim**ia/multim**ia_pub/multim**ia_pub_fsf_110_03、html。

　　Listof**ibleinsectsoftheworld(April1，2023)。：//**。

　　wur。nl/en/Research-Results/Chair-groups/Plant-Sciences/Laboratory-of-Entomology/Edible-insects/Worldwide-species-list。

　　6、侯启瑞，武国华，陈涛。

　　昆虫作为可食用资源的相关研究。《安徽农业科学》。

　　7。张家琛，周学永，蔡珉敏。

　　食用昆虫的研究与应用进展。《氨基酸和生物资源》。

　　昆虫蛋白质饲料的开发应用。

　　9。李文宾，吴敏丽，廉振民等。

　　中国昆虫资源研究开发现状。

　　10。徐凤彩，高向阳，王炜军等。

　　蚯蚓体内营养和药物有效成分的研究进展。

　　11、董洁，穆利霞，廖森泰。

　　部分食用昆虫不同发育时期主要营养成分与活性物质研究综述。《蚕业科学》。

　　12、赵敏，冯颖，何钊等。

　　我国昆虫食用安全的研究进展。《中国蚕业》。

精选问答：

　　1、可以吃的昆虫有那些？

　　1.蚕蛹，蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。

　　2.蝉，蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

　　3.笋子虫，笋子虫作为一种高蛋白动物，在大西南有一种很经典的吃法。 把笋子虫的肢爪、翅膀剪去 。然后，下十成热的油锅中火炸一分钟后改小火焖7分钟，滤去油，加入辣椒、花椒、盐、少许味精，翻炒一下美味即成！

　　4.蚂蚱，含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素。

　　5.龙虱，药食两用昆虫，风味独特，营养丰富，被誉为“水中人参”，龙虱味道鲜美，可炸可煎可烤，用五香调味烤煎后，松脆可口，广东人喜吃龙虱；也可做成补酒，能补肾健脾。

　　2、昆虫喜欢吃什么？

　　昆虫的种类不同，喜欢吃的东西不同。昆虫有植食性的，吃植物的根部、幼苗、果实、花等；有肉食性的，吃其他小昆虫以及软体动物；有腐食性的，吃动物**腐肉、粪便等；有杂食性的，食物种类广泛；有吸血性的，主要以高等动物的**为食。